Zutaten Gehackte Karotten
| Karotte | 1087.0 (Gramm) |
| Zucker | 10.0 (Gramm) |
| Margarine | 50.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 8.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die Karotten werden geschält, gewaschen und durch einen Gemüseschneider gegeben, dann werden sie in etwas Wasser (8-10% des Nettogewichts der Karotten) mit Fett gedünstet. Salz, Zucker, gekochte gehackte Eier oder krümeliger Reis werden zu den gedünsteten Karotten gegeben und gemischt.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Proteine | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| Fats | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Kohlenhydrate | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| organische Säuren | 35.5 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Wasser | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Asche | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 11800 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Retinol | 11.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 11.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.07 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamin PP, NR | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Calcium, Ca. | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnesium, mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Natrium, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Schwefel, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Phosphor, P. | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Chlor, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 482.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 147.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Jod, ich | 7.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 31% | 34% | 323 g |
| Lithium, Lithium | 9 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Kupfer, Cu | 121.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Molybdän, Mo. | 30.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Nickel, Ni | 9 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 82.1 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Chrom, Cr | 4.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Zink, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 9.3 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 91,3 kcal.
Gehackte Karotte reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 1311,1%, Vitamin E - 14,7%, Kalium - 12%, Magnesium - 14,4%, Chlor - 27,6%, Kobalt - 31%, Mangan - 15%, Kupfer - 12,2%, Molybdän - 44,1%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Gehackte Karotten pro 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
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