Zutaten Gesalzene gefüllte Gurken
| Gurke | 4.0 (Stück) |
| zander | 200.0 (Gramm) |
| Sonnenblumenöl | 1.0 (Esslöffel) |
| Zwiebel | 1.0 (Stück) |
| Knoblauchzwiebel | 2.0 (Stück) |
| Lorbeerblatt | 2.0 (Stück) |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 3.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Hackfleisch zubereiten: Das gekochte Fischfilet hacken, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Die eingelegten Gurken längs halbieren, entkernen, mit gehacktem Fisch füllen und die Hälften so falten, dass sie wie eine ganze Gurke aussehen. Soße vorbereiten: Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten, Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren gut erhitzen. Danach fein gehackten Knoblauch (2-3 Zehen), Lorbeerblatt, Pfeffer in eine Pfanne geben, ein halbes Glas Wasser einfüllen und 5-10 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen. Vor dem Servieren mit Suneli-Hopfen und Kräutern bestreuen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Proteine | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| Fats | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| Kohlenhydrate | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| organische Säuren | 62.8 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Wasser | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 40 & mgr; g | 900 & mgr; g | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.3% | 2% | 7547 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamin PP, NR | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Calcium, Ca. | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magnesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Natrium, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Schwefel, S. | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Phosphor, P. | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Chlor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 296.7 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Jod, ich | 8.6 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 46% | 70.4% | 217 g |
| Mangan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Kupfer, Cu | 101.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molybdän, Mo. | 2.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Nickel, Ni | 0.9 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 48.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 16.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Chrom, Cr | 9.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Zink, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 6.1 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 65,3 kcal.
Eingelegte gefüllte Gurken reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Chlor - 43,2%, Kobalt - 46%, Mangan - 12,2%, Chrom - 19,4%
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Eingelegte gefüllte Gurken PRO 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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