Zutaten Tomatensauce mit Gemüse
| Tomatensauce | 700.0 (Gramm) |
| Karotte | 175.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 167.0 (Gramm) |
| Margarine | 50.0 (Gramm) |
| Petersilienwurzel | 80.0 (Gramm) |
| trockener Weißwein | 100.0 (Gramm) |
| Zitronensäure | 0.5 (Gramm) |
| Butter | 40.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Karotten, Petersilie und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und angebraten. Dann mit Tomatensauce vermischen, schwarze Pfefferkörner hinzufügen, 10-15 Minuten kochen, am Ende Lorbeerblätter hinzufügen, vorbereiteten Wein (S. 306) dazugießen, Zitronensäure hinzufügen und mit Margarine oder Butter würzen. Die Sauce kann ohne Wein zubereitet werden. Es wird zu Gerichten mit gekochtem, gedünstetem, gebratenem Fisch und Fischkotelett serviert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Proteine | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Fats | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Kohlenhydrate | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| organische Säuren | 1.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Wasser | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Asche | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 2400 & mgr; g | 900 & mgr; g | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 7.2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.01 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NR | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Calcium, Ca. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silizium, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Natrium, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Schwefel, S. | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Phosphor, P. | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Chlor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 210.8 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 28 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jod, ich | 2.1 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 18% | 8.2% | 556 g |
| Lithium, Lithium | 1.6 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Kupfer, Cu | 45 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molybdän, Mo. | 6.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nickel, Ni | 3.3 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.1 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 121 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, du | 0.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 88.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chrom, Cr | 9.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Zink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 12.7 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 219,4 kcal.
Tomatensauce mit Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 266,7%, Vitamin C - 13,2%, Vitamin E - 20%, Vitamin PP - 12,6%, Kalium - 22,7%, Kobalt - 18%, Chrom - 19,4%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Tomatensauce mit Gemüse PRO 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
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