Zutaten Sanddornmarmelade
| Sanddorn | 1000.0 (Gramm) |
| Zucker | 200.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die Beeren gut sortieren und in einen kleinen Topf geben. Nehmen Sie einen größeren Topf, gießen Sie Wasser hinein und zünden Sie ihn an. Setzen Sie einen Topf mit Beeren in diesen Topf und kochen Sie ihn für ein paar drei Stunden. Drücken Sie dann den entstandenen Brei durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb, fügen Sie Zucker hinzu und dämpfen Sie erneut. Kochzeit von zwei bis fünf Stunden. Die fertige Marmelade in pasteurisierte Gläser füllen, abkühlen und kühl stellen. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, hat sie ein angenehmes geleeartiges Aussehen und schmeckt nach frischem Sanddorn.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Proteine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| Kohlenhydrate | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organische Säuren | 1.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Wasser | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 6200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, NR | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Calcium, Ca. | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnesium, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Phosphor, P. | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.7 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 164,6 kcal.
Sanddornmarmelade reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 688,9%, Vitamin B6 - 25%, Vitamin C - 61,6%, Vitamin E - 72%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Sanddornmarmelade PRO 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
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