Geheimnisse der Herstellung köstlicher Sandwiches

Ein Sandwich zu machen ist so einfach wie Birnen zu schälen: Sie müssen nur ein paar Lieblingsspeisen mit unterschiedlichen Texturen zusammenstellen. Manche Sandwiches überstehen Reisen besser als andere. Käse und Senf auf hartem Brot „überstehen“ eine lange Reise, aber fein gehacktes Gemüse in Fladenbrot wird es kaum tun. Blattgemüse verdorrt schnell, Tomaten laufen aus. Wenn Sie also den Geschmack dieser besonderen Produkte unterwegs genießen möchten, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie separat in eine Tüte, und machen Sie sich vor dem Mittagessen einfach ein Sandwich. Wenn Sie Brot mit einer dünnen Schicht dicker Soße oder Olivenpaste bestreichen und Salat und anderes Gemüse darauf legen, können Sie auch nach ein paar Stunden ein saftiges Sandwich genießen. Ein leckeres Sandwich zubereiten Um ein Sandwich zuzubereiten, benötigen Sie 4 Komponenten: Brot, Füllung, Würze und Garnitur. Brot: Köstliches frisches Brot macht sogar ein gewöhnliches Sandwich köstlich, während Brot von schlechter Qualität selbst die köstlichste Füllung verdirbt. Brot muss frisch, schmackhaft und stark genug sein, um die Füllung zu „halten“. Traditionelles Sandwichbrot ist nur gut, wenn es frisch ist. In letzter Zeit ist es populär geworden, Sandwiches aus Foccacia, rustikalem Brot, Roggenbrot, Pita, Tortilla, Baguette und duftendem Brot mit Kräutern, Oliven, Käse, Samen und Trockenfrüchten zuzubereiten. Die Brotsorte bestimmt maßgeblich den Geschmack des Sandwiches und erfordert oft einen bestimmten Belag. Käsebrot eignet sich perfekt für ein Tomatensandwich, Rosinen- oder Feigenbrot passt hervorragend zu Frischkäse und frischen Feigen, und Rosmarinbrot wird mit Spinat und Ziegenkäse belegt. Füllung und Belag: Sandwiches können mit allen Speisen gefüllt werden – Käse, frisches und gegrilltes Gemüse, Salate, Falafel, Tofu und Tempei. Vegetarische Kinder, die nach Sandwiches fragen, die denen ihrer fleischessenden Freunde ähneln, können ein Sandwich mit Tofu oder Tempei machen. Saucen und Gewürze: Saucen und Gewürze machen das Sandwich saftig und appetitlich. Senf mit Gewürzen oder würzige hausgemachte Mayonnaise bereichern den Geschmack der Füllung. Es ist auch gut, Olivenpaste, Romesco-Sauce, Harris-Sauce, Pesto-Sauce, Chutneys und andere Gewürze für die Herstellung von Sandwiches zu verwenden. Garnierung: Das Sandwich sieht „fester“ aus, wenn Sie etwas anderes Leckeres daneben auf den Teller legen, zum Beispiel zerkleinerten Gemüsesalat, Krautsalat, knusprigen Rettich, dünn geschnittene Tomaten oder ein wenig Blattsalat. 

Rezepte Vegetarischer Klassiker – Käsebrot mit Sprossen  Dieses Sandwich steht seit mehreren Jahrzehnten auf der Speisekarte vegetarischer Restaurants. Sein Erfolg beruht auf der Kombination von kontrastierenden Texturen und Aromen. Eine dünne Schicht selbstgemachter Mayonnaise oder Senf auf Müsli- oder Vollkornbrot streichen. Eisbergsalat oder Römersalat, dünn geschnittenen Monterey Jack Käse, Avocado und Tomatenscheiben dazugeben. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Legen Sie einige Sprossen darauf, zum Beispiel Zwiebelsprossen, Radieschen, Sonnenblumen, aber übertreiben Sie es nicht mit der Menge – es sollten gerade genug Sprossen sein, um das Sandwich frisch und knusprig zu machen. Die Füllung mit der zweiten Brotscheibe bedecken, leicht andrücken, in 2 Hälften schneiden und mit Essiggurken servieren. Sandwich mit Avocado und grünem Chili Scharfe Liebhaber werden dieses Sandwich lieben. Machen Sie Toast mit einem großen Stück Landbrot oder Foccacia, bestreichen Sie es großzügig mit Olivenpaste, belegen Sie es mit Avocadoscheiben, Tomaten und frischem Ziegenkäse und grillen Sie, bis der Käse schmilzt. Dann mit fein gehackter Jalapeno-Chili (mit Kernen) bestreuen und mit Rotweinessig beträufeln. Mit vielen Servietten servieren. Club-Sandwich mit Avocado Das Club-Sandwich besteht aus drei Scheiben Brot, damit das Sandwich nicht zu dick wird, schneiden Sie das Brot so dünn wie möglich. Das Brot toasten, jeden Toast mit Chipotle-Chile-Mayonnaise bestreichen, mit fein gehacktem Koriander bestreuen, nach Belieben mit Limettensaft beträufeln. Ein knackiges Salatblatt und drei Avocadoscheiben auf ein Stück legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf den zweiten Toast mit der Mayonnaiseseite nach oben, dann drei Scheiben Schweizer Käse, eine dünn geschnittene Tomate und ein weiteres Salatblatt legen. Mit dem dritten Toast belegen und leicht andrücken. Die traditionelle Art, ein Sandwich zu servieren, besteht darin, die Kruste des Brotes abzuschneiden, das Sandwich zweimal diagonal zu schneiden, um vier Dreiecke zu erhalten, und es mit eingelegtem Gemüse oder mit Salz und Limettensaft angemachtem Krautsalat zu servieren. Tempei-Sticks können dem gleichen Rezept hinzugefügt werden – sie bereichern den Geschmack des Sandwichs und verleihen ihm eine gute Textur. : deborahmadison.com : Lakshmi

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