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Es ist eine der wichtigsten Aminosäuren im menschlichen Körper. Es ist an der Produktion von zellulärer Energie beteiligt. Die erste Erwähnung von Serin ist mit dem Namen E. Kramer verbunden, der 1865 diese Aminosäure aus Seidenfäden isolierte, die von einer Seidenraupe hergestellt wurden.
Serinreiche Lebensmittel:
Allgemeine Eigenschaften von Serin
Serin gehört zur Gruppe der nicht essentiellen Aminosäuren und kann aus 3-Phosphoglycerat gebildet werden. Serin hat die Eigenschaften von Aminosäuren und Alkoholen. Es spielt eine wichtige Rolle bei der katalytischen Aktivität vieler proteinabbauender Enzyme.
Darüber hinaus ist diese Aminosäure aktiv an der Synthese anderer Aminosäuren beteiligt: Glycin, Cystein, Methionin und Tryptophan. Serin liegt in Form von zwei optischen Isomeren vor, L und D. 6. Bei der biochemischen Umwandlung im Körper wird Serin in Brenztraubensäure umgewandelt.
Serin kommt in Proteinen im Gehirn (einschließlich der Nervenscheide) vor. Es wird als feuchtigkeitsspendende Komponente bei der Herstellung von kosmetischen Cremes verwendet. Beteiligt sich am Aufbau natürlicher Proteine, stärkt das Immunsystem und versorgt es mit Antikörpern. Darüber hinaus ist es an der Übertragung von Nervenimpulsen auf das Gehirn, insbesondere auf den Hypothalamus, beteiligt.
Täglicher Serinbedarf
Der Tagesbedarf an Serin für einen Erwachsenen beträgt 3 Gramm. Serin sollte zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden. Dies liegt daran, dass es in der Lage ist, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Es ist zu beachten, dass Serin eine austauschbare Aminosäure ist und aus anderen Aminosäuren sowie aus Natrium-3-Phosphoglycerat gebildet werden kann.
Der Serinbedarf steigt:
- mit Krankheiten, die mit einer Abnahme der Immunität verbunden sind;
- mit Schwächung des Gedächtnisses. Mit zunehmendem Alter nimmt die Serinsynthese ab. Um die geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern, muss sie daher aus Lebensmitteln gewonnen werden, die reich an dieser Aminosäure sind.
- bei Krankheiten, bei denen die Produktion von Hämoglobin abnimmt;
- mit Eisenmangelanämie.
Der Bedarf an Serin nimmt ab:
- mit epileptischen Anfällen;
- mit organischen Erkrankungen des Zentralnervensystems;
- chronische Herzinsuffizienz;
- mit psychischen Störungen, die sich durch Angstzustände, Depressionen, manische Depressionspsychosen usw. manifestieren;
- bei chronischer Niereninsuffizienz;
- mit Alkoholismus ersten und zweiten Grades.
Serinassimilation
Serin zieht gut ein. Gleichzeitig interagiert es aktiv mit Geschmacksknospen, wodurch unser Gehirn ein vollständigeres Bild davon bekommt, was genau wir essen.
Nützliche Eigenschaften von Serin und seine Wirkung auf den Körper
Serin reguliert den Cortisolspiegel der Muskeln. Gleichzeitig behalten die Muskeln ihren Ton und ihre Struktur bei und werden auch nicht zerstört. Erzeugt Antikörper und Immunglobuline und bildet so das körpereigene Immunsystem.
Beteiligt sich an der Synthese von Glykogen und sammelt es in der Leber an.
Normalisiert Denkprozesse sowie die Funktionsweise des Gehirns.
Phosphatidylserin (eine spezielle Form von Serin) hat eine therapeutische Wirkung auf metabolische Schlaf- und Stimmungsstörungen.
Interaktion mit anderen Elementen:
In unserem Körper kann Serin aus Glycin und Pyruvat umgewandelt werden. Zusätzlich besteht die Möglichkeit einer Rückreaktion, wodurch das Serin wieder zu Pyruvat werden kann. In diesem Fall ist Serin auch am Aufbau fast aller natürlichen Proteine beteiligt. Darüber hinaus hat Serin selbst die Fähigkeit, mit Proteinen zu interagieren, um komplexe Verbindungen zu bilden.
Anzeichen eines Serinmangels im Körper
- Schwächung des Gedächtnisses;
- Alzheimer-Erkrankung;
- depressiver Zustand;
- Abnahme der Arbeitsfähigkeit.
Anzeichen von überschüssigem Serin im Körper
- Hyperaktivität des Nervensystems;
- hohe Hämoglobinspiegel;
- erhöhte Blutzuckerspiegel.
Serin für Schönheit und Gesundheit
Serin spielt eine wichtige Rolle bei der Strukturierung von Proteinen, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und kann daher zu den Aminosäuren gezählt werden, die unser Körper für die Schönheit benötigt. Ein gesundes Nervensystem ermöglicht es uns schließlich, uns besser zu fühlen und daher besser auszusehen. Das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Protein im Körper macht die Haut straff und samtig.