Avocado
Die Ölsäure in dieser Frucht, die reich an „guten“ Fetten ist, verbessert den Cholesterinspiegel. Gleichzeitig senken Kalium und Folsäure das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte. Avocados sind die perfekte Wahl für herzhafte Gerichte. Schneiden Sie eine Avocado in Scheiben und bestreuen Sie sie mit Meersalz für den perfekten Nachmittagssnack. Avocadowürfel können zu kalziumreichem Krautsalat hinzugefügt werden.
Blaubeeren
Haben Sie sich jemals gefragt, warum diese Superbeere so eine tiefblaue Farbe hat? Die Schuldigen sind Flavonoide, Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, die Herzkrankheiten, Krebs, Osteoporose und Alzheimer verursachen. Blaubeeren können ein typisches Morgenessen aufpeppen, indem man sie einfach in Sojajoghurt oder Haferflocken wirft. Ein einzigartiger Genuss ist es, frisch gepflückte Heidelbeeren direkt aus dem Korb zu essen. Manchmal ist das Hinzufügen von Blaubeeren zu Muffins und Pfannkuchen eine Möglichkeit, diese ernährungsphysiologischen Schwergewichte in die Ernährung aufzunehmen, aber eine gesündere und ebenso süße Alternative ist die Herstellung von hausgemachtem Blaubeer-Eis am Stiel!
Knoblauch
Dieser Immunsystemreiniger bietet mindestens zwei weitere Vorteile. Knoblauch ist reich an Schwefelverbindungen, die helfen, Infektionskrankheiten und Herzkrankheiten vorzubeugen und den Cholesterinspiegel zu erhöhen. Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil von Knoblauch ist sein scharfer Geschmack. Die kämpferischen Eigenschaften des Knoblauchs sind effektiv bei der Bekämpfung von Bakterien, die Krankheit wird beiseite gehalten, besonders wenn roher Knoblauch gegessen wird. Für diejenigen, die nicht bereit sind, rohe Nelken zu kauen, können Sie gewürfelten Knoblauch zu Marinaden und Saucen, Suppen und Salaten hinzufügen.
Bohnen
Erwachsene und Jugendliche, die Bohnen essen, haben im Vergleich zu Menschen, die niemals Bohnen essen, eine um 23 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, große Taillen zu haben, also decken Sie sich mit diesem magischen Produkt ein! Lösliche Ballaststoffe unterstützen das Verdauungssystem und halten den Cholesterinspiegel in Schach. Kalium hilft, den Blutdruck zu senken, während Folsäure die Herzgesundheit unterstützt. Bohnenpüree kann verwendet werden, um Suppen eine cremige Konsistenz zu verleihen. Eine Handvoll schwarze Bohnen macht sich gut in einem Salat. Bohnen passen gut zu anderen Hülsenfrüchten und zu Reis.
Süßkartoffel
Wenn Sie dachten, dass Süßkartoffeln mit Zucker überzogene Mitglieder der Nachtschattengewächse sind, haben Sie sich geirrt. Dieses erstaunlich gesunde Gemüse hat tatsächlich viel mehr mit Karotten gemeinsam. Die leuchtend orange Farbe der Süßkartoffel ist auf ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin zurückzuführen, das bekanntermaßen die Gesundheit von Haut, Augen und Herz fördert. Süßkartoffeln sind zu jeder Jahreszeit ein hervorragender Bestandteil einer pflanzlichen Ernährung. Es kann als Püree zusammen mit Tofu oder Linsen serviert werden.
Walnüsse
Wenn Sie nach Lebensmitteln suchen, die reich an Alpha-Linolensäure sind, einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die Ihr Herz gesund hält und Ihrem Gehirn zu einer optimalen Funktion verhilft, sind Walnüsse die beste Wahl. Walnüsse sind auch in Bezug auf das Fettsäureverhältnis ideal und können leicht in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden. Sie können zum Frühstück zu Sojajoghurt oder Müsli hinzugefügt oder zum Mittagessen geröstet und mit einem frischen Gemüsesalat gemischt werden. Wenn Ihnen der Geschmack von Walnüssen nicht zusagt, versuchen Sie, daraus hausgemachten veganen Parmesan herzustellen, bei dem der Geschmack der Nüsse weitgehend von anderen Zutaten und Gewürzen überdeckt wird. Dies ist ein todsicherer Weg, um die essentiellen Omega-3-Fettsäuren und eine köstliche Beilage für viele Mahlzeiten zu erhalten. Liz Miller, 2014