Ballaststoffquelle – Feigen

Feigen sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und sind der Menschheit seit der Antike bekannt. Diese vielseitige Zutat verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen Hauch von Süße. Der Feigenbaum ist eine der ältesten Pflanzen der Welt und wird in den frühesten historischen Dokumenten und in der Bibel erwähnt. Feigen stammen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Diese Frucht wurde von den Griechen so hoch geschätzt, dass sie irgendwann sogar den Export von Feigen einstellten. Der Nährwert Feigen sind reich an natürlichem Zucker, Mineralien und löslichen Ballaststoffen. Es ist reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer und den antioxidativen Vitaminen A, E und K, die zu einer guten Gesundheit beitragen.

Forschung Feigen werden oft zur Ernährung und Darmsanierung empfohlen. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts wirkt es als natürliches Abführmittel. Viele von uns nehmen zu viel Natrium (Salz) zu sich, das in raffinierten Lebensmitteln enthalten ist. Eine hohe Natriumaufnahme kann zu Kaliummangel führen, und ein Ungleichgewicht zwischen Mineralien ist mit Bluthochdruck behaftet. Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, einschließlich Feigen, ist, erhöht die Menge an Kalium im Körper. Feigen sind nützlich für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren wollen. Ballaststoffreiche Lebensmittel machen satt und halten lange Zeit hungrig. Darüber hinaus enthalten Feigen Präbiotika, die die bereits vorhandenen „guten“ Bakterien im Darm unterstützen und den Verdauungsprozess verbessern. Als ausgezeichnete Kalziumquelle ist diese Frucht an der Stärkung des Knochengewebes beteiligt. Kalium ist in der Lage, der durch Salzaufnahme verursachten Ausscheidung von Kalzium aus dem Körper zu widerstehen.

Auswahl und Lagerung Die Feigensaison ist am Ende des Sommers – je nach Sorte Anfang des Herbstes. Feigen sind ziemlich verderbliche Früchte, daher ist es am besten, sie innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kauf zu essen. Wählen Sie pralle und weiche Früchte mit satten Farben. Reife Feigen haben ein süßes Aroma. Wenn Sie unreife Feigen gekauft haben, lassen Sie sie bei Raumtemperatur bis zur Reife.

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