Nährwert und chemische Zusammensetzung.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 345 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
| Proteine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 2.7% | 1070 g |
| Fats | 23 g | 56 g | 41.1% | 11.9% | 243 g |
| Kohlenhydrate | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 3.6% | 808 g |
| organische Säuren | 0.5 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Wasser | 40.8 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5571 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 142 & mgr; g | 900 & mgr; g | 15.8% | 4.6% | 634 g |
| Retinol | 0.13 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Vitamin B4, Cholin | 46.7 mg | 500 mg | 9.3% | 2.7% | 1071 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.28 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1786 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 35 & mgr; g | 400 & mgr; g | 8.8% | 2.6% | 1143 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 1 & mgr; g | 3 & mgr; g | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.138 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1.4% | 0.4% | 7246 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 10.2% | 3% | 980 g |
| Vitamin PP, NR | 1.8 mg | 20 mg | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 1.9% | 1515 g |
| Calcium, Ca. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.5% | 833 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.7% | 1739 g |
| Natrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3250 g |
| Schwefel, S. | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Phosphor, P. | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 6.2% | 471 g |
| Chlor, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 1.9% | 1513 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 50 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Jod, ich | 9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Kupfer, Cu | 74 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.4% | 2.1% | 1351 g |
| Molybdän, Mo. | 7.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 11% | 3.2% | 909 g |
| Blei, Sn | 13 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 30 & mgr; g | 55 & mgr; g | 54.5% | 15.8% | 183 g |
| Strontium, sr. | 17 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 32 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Chrom, Cr | 2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 1% | 3046 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 27.1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 69 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 13.7 g | max 18.7 г | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6.75 g | min 16.8 г | 40.2% | 11.7% | |
| Polyungesättigten Fettsäuren | 1.3 g | von 11.2 um 20.6 | 11.6% | 3.4% | |
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.19 g | von 0.9 um 3.7 | 21.1% | 6.1% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 1.13 g | von 4.7 um 16.8 | 24% | 7% |
Der Energiewert beträgt 345 kcal.
- Esslöffel ("oben" außer flüssigen Lebensmitteln) = 18 g (62.1 kcal)
- Teelöffel ("oben" außer flüssigen Lebensmitteln) = 6 g (20.7 kcal)
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
Energiewert oder Kaloriengehalt Ist die Menge an Energie, die während der Verdauung im menschlichen Körper aus der Nahrung freigesetzt wird. Der Energiewert eines Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemessen. Produkt. Die Kilokalorie, die zur Messung des Energiewertes von Lebensmitteln verwendet wird, wird auch als „Lebensmittelkalorie“ bezeichnet. Daher wird das Kilo-Präfix bei der Angabe von Kalorien in (Kilo-) Kalorien häufig weggelassen. Sie können detaillierte Energietabellen für russische Produkte sehen.
Der Nährwert - den Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.
Nährwert eines Lebensmittels - eine Reihe von Eigenschaften eines Lebensmittels, in deren Gegenwart die physiologischen Bedürfnisse einer Person nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.
Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Vitamine werden normalerweise eher von Pflanzen als von Tieren synthetisiert. Der tägliche Bedarf des Menschen an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starke Erhitzung zerstört. Viele Vitamine sind instabil und gehen beim Kochen oder bei der Lebensmittelverarbeitung „verloren“.