süße Stiele

Rhabarberstängel enthalten viele nützliche Stoffe: Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Phosphor und Vitamin A. Rhabarber wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und die Muskelfunktion aus. Rhabarber wächst wie Unkraut, kann aber auch angebaut werden. Kulturrhabarber hat lockige Triebe, einen hellrosa Stiel und ist zarter im Geschmack und nicht so faserig. Während der Wärmebehandlung behält es seine Form gut bei. Wenn Sie einen Garten haben, können Sie Ihren eigenen Rhabarber anbauen. Es wird in 6-8 Wochen wachsen. Ernten, die Stiele von den Blättern befreien und die Stiele, die Sie nicht sofort verwenden möchten, leicht anbraten und in den Kühlschrank stellen. Aus Rhabarber lassen sich schnell verschiedene Desserts zubereiten und mit Joghurt oder Vanillesoße servieren. Hier ist eines meiner liebsten Rhabarber-Rezepte. Ein paar Rhabarberstangen nehmen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Anschließend mit kaltem Naturjoghurt verrühren und mit gerösteten gehackten Nüssen bestreuen – fertig ist ein leichtes Sonntagsfrühstück! Sie können dieses Dessert auch als Topping oder Füllung für Pfannkuchen verwenden. Der Geschmack von Rhabarber wird durch Ingwer gelungen betont. Wenn du Lebkuchenplätzchen oder Muffins backen willst, gib etwas Rhabarber in den Teig. Und vergessen Sie nicht, Ihre Freunde zum Tee einzuladen. Und wenn Sie eine Party im englischen Stil planen, schmoren Sie Rhabarber in Zuckersirup und servieren Sie ihn als Vorspeise mit einem Pfirsich-Bellini-Cocktail oder Prosecco, einem italienischen Schaumwein. Eine weitere geniale Kombination ist Rhabarber und Eis, insbesondere Erdbeere. Kinder lieben dieses Dessert einfach. : jamieoliver.com : Lakshmi