Mandarine - Beschreibung der Frucht. Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Beschreibung

Ihre Mandarinenfrucht steht im Winter immer auf dem Tisch, da sie nicht nur ein Gefühl des Feierns vermittelt, sondern auch bei der Behandlung von Erkältungen und Vitaminmangel hilft.

Mandarine ist die Frucht einer immergrünen Pflanze. Die leuchtende Orangenschale hat einen reichen Zitrusduft. Im Inneren ist die Frucht in Scheiben unterteilt.

Mandarinen haben ihren Ursprung in China, von wo sie Anfang des 19. Jahrhunderts nach Europa gebracht wurden. Hauptproduzenten: Spanien, Marokko, Türkei. Sie werden auch in Abchasien und Georgien, in Südfrankreich, Japan und Indochina angebaut.

Mandarine ist die Frucht einer immergrünen Pflanze. Die leuchtende Orangenschale hat einen reichen Zitrusduft. Im Inneren ist der Fötus in Scheiben unterteilt. Sie werden mit vielen Zitrusfrüchten gekreuzt, um interessante Hybriden zu schaffen. Es stimmt, sie sind selten im Laden zu finden – eine Hybride mit einer Orange – Tangor, mit einer Grapefruit – Mineola und anderen.

China hat eine alte Tradition, das neue Jahr zu feiern. Es erschien 1000 v. Die Gäste spenden zwei Früchte an die Gastgeber und erhalten beim Verlassen zwei weitere Mandarinen. Diese Tradition bezeichnet den Wunsch nach Wohlstand, da auf Chinesisch die Worte „zwei Mandarinen“ wie „Gold“ klingen und die Chinesen auch an die Magie der Zahlen glauben.

Arten von Mandarinen

Rund, orange, leicht zu schälen, kann die Art (bzw. Sorte) Citrus tangerine (dunkelorange, eine in Marokko heimische Pflanze) sein oder eine interspezifische künstliche Hybride aus Citrus und Clementina, in unseren Supermärkten als Clementine bekannt und direkt hell Orange Mandarin Citrus reticulata stammt aus China und den Philippinen.

Es gibt mehrere andere Arten der Gattung Citrus, die als "Mandarinen" bezeichnet werden. Sie unterscheiden sich in der Dicke der Schale, den Orangetönen, der Anzahl der Samen und dem Zuckergehalt. Wenn Sie möchten, dass Mandarinen leicht zu schälen sind, kaufen Sie Clementinen.

Der Kult der Mandarinen als Früchte, die in Kilogramm verzehrt werden, scheint nur im postsowjetischen Raum zu existieren, wo es hinter dem Eisernen Vorhang so kam, dass es neben kältebeständigen Mandarinen aus Georgien, insbesondere aus Abchasien, keine andere Zitrusfrüchte im Winter.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

• Proteine ​​0.8 g
• Fat 0.2 g
• Kohlenhydrate 7.5 g

Kaloriengehalt von Mandarinen 38 kcal

• Fett 0.2 Gramm
• Protein 0.8 Gramm
• Kohlenhydrate 7.5 Gramm
• Wasser 88 Gramm
• Ballaststoffe 1.9 Gramm
• Organische Säuren 1.1 Gramm
• Mono- und Disaccharide 7.5 Gramm
• Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, PP, Beta-Carotin
• Mineralien Kalium (155 mg), Calcium (35 mg), Magnesium (11 mg), Natrium (12 mg),
• Phosphor (17 mg) Eisen (0.1 mg).

Die Vorteile von Mandarinen

Mandarinen enthalten Säuren, Vitamine A, D, K und andere sowie Mineralien: Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Natrium und Kalzium.

Diese Früchte enthalten Phytoncide, natürliche Antiseptika. Die Schale enthält 1-2% ätherisches Öl sowie Pigmente wie Carotin. Im Winter gleicht diese Zitrusfrucht den Mangel an Vitaminen aus und stärkt das Immunsystem durch eine hohe Ascorbinsäuredosis.

Das Hinzufügen von Lebensfreude zu heißen Getränken kann helfen, Schleim zu verdünnen und Husten zu lindern. Wie alle Zitrusfrüchte hat diese Frucht fiebersenkende Eigenschaften und beschleunigt die Behandlung von Erkältungen.

Das ätherische Öl hat eine beruhigende Wirkung, die hilft, Stress abzubauen und Schlaf und Wohlbefinden zu verbessern.
Mandarinen gelten als kalorienarmes Lebensmittel, obwohl sie einen hohen Zuckergehalt haben. Trotzdem tragen sie zum Gewichtsverlust bei.

Ballaststoffe und Pektine wirken sich positiv auf die Verdauung aus und verbessern die Stoffwechselprozesse. Gleichzeitig regen Mandarinen den Appetit an. Wer also abnehmen möchte, sollte diese Zitrusfrucht nach dem Essen essen und wer Kilogramm zunehmen möchte - vor dem Essen.

Der Schaden von Mandarinen

Mandarinenorangen sind Zitrusfrüchte und verursachen daher häufig Allergien. Daher sollten Sie nicht zu viel essen und sie Kindern unter 2-3 Jahren geben.

Ascorbinsäure in der Zusammensetzung von Mandarinen kann die Magenschleimhaut reizen, daher sollten Menschen sie nicht bei Magengeschwüren, hohem Säuregehalt und einer Verschlimmerung der entzündlichen Darmerkrankungen des Magens verwenden. Außerdem sollten sie für Menschen, die an Hepatitis, Cholezystitis und Nephritis leiden, von der Ernährung ausgeschlossen werden. Große Mengen an Carotin und Vitamin A in Mandarinen können sich in der Leber ansammeln und diese schädigen, wenn das Organ durch eine Krankheit geschwächt ist.

Die Verwendung von Mandarinen in der Medizin

Ätherisches Öl wird aus der Schale von Mandarinen gewonnen, die aktiv in der Kosmetologie, Aromatherapie und Massage verwendet wird. Es hilft, Entzündungen und Cellulite zu reduzieren, und das Aroma regt an und lindert Kopfschmerzen. Es wird auch empfohlen, Tee gegen Übelkeit und Toxikose zu riechen oder Mandarinenschale hinzuzufügen.

Im Winter sind Mandarinen eine Quelle für Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure. Phytoncide helfen bei der Bekämpfung von Bakterien und Viren, da sie antiseptisch wirken. Synephrin und Phenolsäuren, die Teil der Mandarine sind, lindern Schwellungen und entfernen Schleim, der Husten lindert und die Behandlung beschleunigt.

Vitamin E in dieser Zitrusfrucht verbessert die Aufnahme von Vitamin A und C. Zusammen; Diese Vitamine verringern das Risiko von Skorbut und Rachitis bei Kindern.

Die Aufnahme von Mandarinen in die Ernährung wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Ascorbinsäure und Glykoside stärken die Blutgefäße, verdünnen das Blut.

Die Verwendung von Mandarinen beim Kochen

Mandarinen werden meistens frisch gegessen und zu Salaten und Backwaren hinzugefügt. Auch Marmeladen, Gelees werden aus dem Fruchtfleisch und der Schale von Mandarinen hergestellt, und kandierte Früchte werden aus der Schale hergestellt. Die Schale wird getrocknet und als Gewürz für Fleisch und Gebäck zum Tee gegeben.

Wie man eine Mandarine wählt

Bei der Auswahl von Mandarinen im Supermarkt oder auf dem Markt sollten Sie auf das Aussehen der Früchte achten: Die Schale kann über ihren Geschmack berichten. Es sollte glänzend sein, aber nicht zu glänzend oder klebrig. Bei leichtem Druck sollte der Finger nicht darin versinken: Wenn dies passiert, liegt vor Ihnen eine Frucht, die sich allmählich zu verschlechtern beginnt.

Kaufen Sie auch keine Mandarinen mit grünen Flecken oder Adern. Sie wurden höchstwahrscheinlich vorzeitig gepflückt und sind wahrscheinlich sauer und trocken.

Die Hautfarbe muss gleichmäßig sein. Im Allgemeinen ist das Fleisch umso süßer, je dunkler es ist. Es ist wichtig zu bedenken, dass die reife Mandarine eine leicht abgeflachte Form hat.

Die Frucht sollte ein frisches Zitrusaroma ausstrahlen.
Wenn Sie sich für narbige und süße Mandarinen entscheiden, entscheiden Sie sich für Früchte mit großen Poren, die sich leicht abziehen lassen.

Eine der süßesten, aber mit vielen Samen und der schlechtesten schälbaren Schale sind Clementinen-Mandarinen. Ihre Früchte sind klein, leuchtend orange, näher an Rot, mit kleinen Poren. Sie wachsen in der Türkei und in Spanien.

Mandarinen für schwangere Frauen und Kinder?

Es ist immer schwierig, über schwangere Frauen zu sprechen, da selbst Hersteller von Arzneimitteln Angst haben, sie zu viel zu „zulassen “und sich hinter dem Wortlaut zu verstecken:„ Wenn der beabsichtigte Nutzen für die Mutter das potenzielle Risiko für den Fötus überwiegt. “ Wir werden ihnen nicht erlauben, ungestraft Mandarinen in Kilogramm zu essen, da niemand allergische Reaktionen und Reinigungsprozesse abgebrochen hat (und Mandarinen durchaus in der Lage sind, Giftstoffe dramatisch durch die Haut zu „treiben“).

Wir werden sie jedoch auch nicht verbieten, denn Mandarinen sind eine hervorragende Quelle für leicht verdauliches Vitamin C, helfen bei der Bewältigung von Toxikosen und bewahren die Elastizität der Bänder und der Haut, wodurch das Auftreten von Dehnungsstreifen auf der Haut verhindert wird während der Schwangerschaft und übermäßige Tränen während der Geburt.

Dies bedeutet nicht, dass bei regelmäßiger Anwendung von Mandarinen Ihrer Haut nichts passiert. Dies bedeutet nur, dass Ihre Chancen, die Integrität der Haut mit Mandarinen aufrechtzuerhalten, etwas höher sind als ohne sie (auch während der Geburt). Schließlich beeinflussen viele Faktoren die Bildung von Dehnungsstreifen und Weichteilrissen während der Geburt.

Essen Sie also Mandarinen, aber vergessen Sie nicht andere Faktoren.

Hüttenkäse-Auflauf - Haferflocken mit Mandarinen

Ein heller Auflauf zum Frühstück sorgt für Lebendigkeit und gute Laune. Für die Ernährung können Sie Zucker und Schokolade reduzieren.

Zutaten

• Hüttenkäse - 200 gr
• Haferflocken - 1 Glas
• Hühnereier - 2 Stk
• Zucker - 2 Esslöffel
• Saure Sahne - 2 Esslöffel
• Bitterschokolade - 50 gr
• Mandarinen - 1-2 Stück

Vorbereitung

Die Mandarine schälen und in Scheiben teilen; Sie können sie von Filmen reinigen. Die Schokolade nicht zu fein hacken. Eier mit Zucker schlagen, Hüttenkäse, Sauerrahm und Flocken hinzufügen. Fügen Sie gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie um - in Einzelportionsdosen oder eine große Schüssel geben, leicht mit Öl gefettet. Mandarinenscheiben darauf legen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben, 15 – 20 Minuten garen. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen.