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Tee. Dieses Getränk ist der Menschheit seit über fünftausend Jahren bekannt. Chinesische Kaiser tranken es. Die Königin von England trinkt es. Sie und ich sind auch Fans dieses wunderbaren Getränks. Werfen wir einen Blick auf seine Zusammensetzung.
Den ersten Platz nehmen natürliche aromatische Kompositionen ein. Den zweiten Platz nimmt Tannin ein. Die chemische Zusammensetzung aromatischer Kompositionen hängt vom Anbauort des Tees und den Bedingungen für seine Sammlung und Zubereitung ab.
Das Tannin, dem dieser Artikel gewidmet ist, hängt weniger vom Wetter und den klimatischen Eigenschaften als vielmehr vom Alter des Teeblatts selbst ab. Je älter das Blatt ist, desto mehr Tannin enthält es.
Tanninreiche Lebensmittel:
Allgemeine Eigenschaften von Tanninen
Was sind Tannine? Tannin oder Gallobinsäure ist eine adstringierende Substanz. Der Name kommt vom französischen Wort "Gerber", was ins Russische übersetzt "Gerben von Leder" bedeutet.
Tannine kommen in Tee und Vogelkirsche, Eicheln und Galgantwurzeln vor. Den Tanninen ist es zu verdanken, dass Weine aus dunklen Trauben sehr beliebt sind.
Darüber hinaus wird Tannin häufig als Gerbstoff in Lederwaren verwendet. Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie bei der Herstellung von adstringierenden entzündungshemmenden Arzneimitteln verwendet.
Täglicher Bedarf an Tannin
Aufgrund der Tatsache, dass Tannin eine Bräunungsfunktion in unserem Körper ausübt, gibt es keine Daten über seinen täglichen Gebrauch. Es ist zu beachten, dass die zulässige Menge an verwendetem Tannin (in der Zusammensetzung verwandter Verbindungen) von den individuellen Eigenschaften des Organismus abhängt.
Der Bedarf an Tannin steigt:
Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Eine Lösung von Tannin in Glycerin kann auch verwendet werden, um weinende Wunden und Geschwüre für ihre schnellste Heilung zu schmieren. Darüber hinaus wird Tannin bei leichtem Diabetes mellitus und zum Nachweis pathogener Bakterien und Viren eingesetzt.
Der Bedarf an Tannin wird reduziert:
- im Falle einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Tannin;
- mit erhöhter Blutgerinnung.
Nützliche Eigenschaften von Tannin und seine Wirkung auf den Körper
- stimuliert die frühe Narbenbildung von Magengeschwüren;
- hat eine entgiftende Komponente;
- fähig, Krankheitserreger zu neutralisieren;
- zur Verdauungsstörung verwendet.
Vorteile bestimmter tanninhaltiger Lebensmittel
Eicheln werden als Ersatz für Kaffee, Mehl und als Medizin für einige schwere Krankheiten verwendet. Außerdem werden Eicheln in der Tierhaltung zur Fütterung von Schweinen verwendet.
Die Galangalwurzel (Potentilla erectus) hat bei Durchfall gut funktioniert. Eukalyptus wird in der Volksmedizin und Kräutermedizin als Deodorant und Heilmittel gegen Erkältungen eingesetzt.
Kastanie wirkt sich günstig auf die Wände der Blutgefäße aus.
Die Sumach-Bräunung hat sich nicht nur als Bräunungskomponente in Lederbekleidung, sondern auch als Gewürz bewährt. Es wird häufig von den Völkern Zentralasiens, des Kaukasus und Transkaukasiens verwendet.
Interaktion mit anderen Elementen
Tannine interagieren gut mit Proteinen und allen Arten anderer Biopolymere.
Anzeichen von Übermaß und Tanninmangel im Körper
Aufgrund der Tatsache, dass Tannine nicht zur Gruppe der koordinierenden Verbindungen gehören, gab es keine Anzeichen eines Überschusses sowie einen Mangel. Die Verwendung von Tannin ist vielmehr mit den episodischen Bedürfnissen des Körpers in dieser Substanz verbunden.
Tannine für Schönheit und Gesundheit
Da Tannin die Fähigkeit besitzt, eine große Menge an Giften biologischen Ursprungs zu deaktivieren, führt die Verwendung von Produkten, die es enthalten, zu guter Laune und Gesundheit. Und deshalb sollte jeder, der Gesundheit, Energie und schöne Haut haben möchte, unbedingt gerbstoffhaltige Produkte verwenden. Gesundheit und Schönheit sind schließlich so wichtig!
Und zum Schluss möchte ich noch an alle Vorteile von tanninhaltigen Produkten erinnern. Tannin hat die Fähigkeit, Gifte biologischen Ursprungs zu deaktivieren, wodurch schädliche Verbindungen ihre teratogene Wirkung verlieren. Tannin verleiht Lebensmitteln, die es enthalten, einen besonderen adstringierenden Geschmack. Neben der innerlichen Einnahme kann Tannin auch zur Behandlung von offenen Wunden und Geschwüren (in Kombination mit Glycerin) eingesetzt werden. Alle tanninhaltigen Lebensmittel haben heilende Kräfte.