Untersuchungen haben gezeigt, dass Schokolade eine Reihe von Substanzen enthält, die für die körperliche und psycho-emotionale Gesundheit unerlässlich sind. Allerdings „funktioniert“ es nur mit guter dunkler Schokolade, die einen hohen Kakaoanteil hat. Denn Kakao macht Schokolade zu einem „gesunden“ Produkt. Weiße und Milchschokolade enthalten nicht so viel Kakao, dafür aber so viel Fett und Zucker, dass sie zu einer wahren Kalorienbombe werden.
Ein 40 g Schokoladenstück enthält ungefähr die gleiche Menge an Phenolen wie ein Glas Rotwein. Denn Phenole, die dank der Traubenkerne im Rotwein vorhanden sind, sind für unseren Körper extrem wichtig.
Eine in der renommierten medizinischen Fachzeitschrift The Lancet veröffentlichte Studie betont, dass die in Schokolade und Rotwein enthaltenen Substanzen besonders wirksam bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind. Wer weiß: Vielleicht hilft ein Abend mit einem Glas Rotwein und guter Schokolade, das Leben zu verlängern? In jedem Fall gibt es einige Gründe, dies anzunehmen.
Krankheitsprävention
Schokolade enthält eine Reihe starker Antioxidantien, die unseren Körper vor Zellschäden, oxidativen Gewebeschäden, Alterung und Krankheiten schützen. Insbesondere reduziert Schokolade die schädlichen Auswirkungen von Cholesterin auf den Körper. Und das Immunsystem erhält die erforderliche Menge an Polyphenolen, wodurch die allgemeine Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten zunimmt.
Der einzige Nachteil von „gesunder Schokolade“ scheint der erhöhte Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu sein, die überhaupt keine nützlichen Substanzen sind. Aber auch hier ist nicht alles so beängstigend. Grundsätzlich enthält die Zusammensetzung gesättigter Fettsäuren in dunkler Schokolade Stearinsäure, die als mehr oder weniger vorteilhaft für den Körper angesehen wird.
Japanische Wissenschaftler arbeiten an der Isolierung von Wirkstoffen aus Kakao zur Verwendung als Inhaltsstoffe von Functional Food: Das heißt, einer, der uns nicht nur Kalorien bringt, sondern auch nicht schlechter als Medikamente. Insbesondere interessieren sie sich für zwei Antioxidantien: Epicatechin und Catechin, die auf Zellmembranen besonders wirksam sind.
Reichhaltige Vitaminquelle
Die Vorteile von Schokolade liegen auch auf der Hand, da sie aufgrund des hohen Kakaogehalts eine reichhaltige Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien ist.
Ein paar Quadrate dunkle Schokolade können einen Magnesiummangel ausgleichen. Dieses Spurenelement wird für den Aufbau von Muskelmasse, die Energiegewinnung während des Trainings sowie für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen benötigt.
Darüber hinaus ist Schokolade eine gute Kupferquelle, die die natürlichen Abwehrkräfte der Haut stärkt, der Entstehung von Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen vorbeugt und für ein gesundes Hautbild sorgt.
Darüber hinaus enthält Schokolade viel Fluorid, Phosphate und Tannine, wodurch die schädlichen Auswirkungen des darin enthaltenen Zuckers auf die Zähne ausgeglichen werden.
Schließlich hebt Schokolade nur Ihre Stimmung, und dafür gibt es eine wissenschaftliche Erklärung. Das besondere Gleichgewicht von Kohlenhydraten und Eiweiß in Schokolade fördert die Produktion von Serotonin, einem Stressabbau.
Schokolade enthält auch Substanzen, die eine ähnliche Wirkung wie Marihuana haben: Sie helfen dem Gehirn, entspannt zu funktionieren. Schokolade hat eine doppelte positive Wirkung auf den Geisteszustand eines Menschen: Sie hilft dem Körper, sich zu entspannen und stimuliert ihn gleichzeitig. Die Stimulation äußert sich teilweise in einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und teilweise in der direkten Wirkung einer Substanz namens Theobromin, ähnlich wie Koffein, auf das Gehirn. Schokolade ist der perfekte Snack, um Stress abzubauen und gleichzeitig das Gehirn leicht zu stimulieren: praktisch ein Lebensretter für Studenten und Wissensarbeiter.
Also andere Schokolade
Schokolade enthält viel Fett, deshalb sollten Sie es nicht in Riegeln essen, um Ihre Figur nicht zu ruinieren. Schokolade stellt jedoch keine solche Bedrohung für die Taille dar, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Studien haben gezeigt, dass ein erheblicher Teil des Fettes in Schokolade nicht im Darm verdaut wird.
Um die Schokolade „harmlos“ für die Figur nicht zu verpassen, wählen Sie die, bei der Kakao nicht weniger als 70% beträgt, und Milch - das Minimum. Und versuchen Sie, Schokolade aus einem unerwarteten Blickwinkel zu betrachten: Es ist nicht nur ein Monoprodukt und ein Nachmittagsdessert, sondern auch eine gute Option zum Frühstück. Wenn Sie ein Quadrat dunkler Schokolade mit einer Scheibe Vollkornbrot kombinieren, werden Sie dank der richtigen Kombination von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen nicht bald nach einem solchen Sandwich essen wollen. Ganz zu schweigen davon, dass der Morgen nach einem solchen Frühstück definitiv nicht so langweilig wie gewöhnlich erscheint.