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Das Gute, das Hässliche und das Schlechte am intermittierenden Fasten
Lebensunterhalt
Es ist keine Diät, sondern eine Strategie, die darin besteht, in einer bestimmten Zeit eine Fastenperiode durchzuführen und dann in einem bestimmten Zeitraum Nahrung zu sich zu nehmen
In der Beratung von Diätassistenten-Ernährungsberatern gibt es ein Konzept, das in den letzten zwei Jahren so an Bedeutung gewonnen hat, dass es manchmal das Wort überschattet "Diät". Und dieses Konzept ist das intermittierende Fasten. Es ist keine Diät als solche, sondern eine Ernährungsstrategie, die darin besteht, in einer bestimmten Zeit (es gibt verschiedene Modalitäten) eine Fastenperiode durchzuführen, um später in einem festgelegten Zeitbereich Nahrung zu sich zu nehmen, so Elisa Escorihuela, Ernährungsberaterin, Apothekerin und Autor des ABC Bienestar Blogs «Nutrition Classroom».
Google-Suchanfragen nach „Was ist Intervallfasten“, „Was sind die Vorteile des Intervallfastens“ und „Wie man Intervallfasten praktiziert“ hat sich in den letzten zehn Jahren vervielfacht, obwohl es in den letzten drei Jahren einen exponentiellen Anstieg gab wurde in der Hitze der Berühmtheiten bemerkt, die erklärt haben, diese Ernährungsstrategie zu befolgen, wie es im Fall von . der Fall ist Kourtney Kardashian, Nicole Kidman, Hugh Jackman, Benedict Cumberbatch, Jennifer Aniston o Elsa Pataky. Genau letzteres habe den letzten Such-Spitze in Spanien ausgelöst, der mit dem Tag zusammenfällt, erklärte sie während ihrer Teilnahme an der Fernsehsendung „El Hormiguero“, dass sowohl sie als auch ihr Mann, Chris Hemsworth sie praktizieren ein tägliches Fasten von 16 Stunden, d.h. was als intermittierendes Fasten bekannt ist 16/8, bei dem 16 Stunden gefastet und die Nahrungsaufnahme in den verbleibenden 8 Stunden dosiert wird. Eine Möglichkeit, diese Formel umzusetzen, könnte laut Ernährungswissenschaftlerin Nazaret Pereira, Gründerin von Nutrition Pereira, darin bestehen, zu frühstücken und zu essen und dann erst am nächsten Tag wieder zu essen.
Arten des intermittierenden Fastens
Es gibt aber auch andere Möglichkeiten, Intervallfasten zu praktizieren. Das einfachste heißt 12/12, die aus 12-stündigem Fasten besteht und die Abendessenzeit (um XNUMX Uhr nachmittags) weiter vorverlegen und die Frühstückszeit (um XNUMX Uhr morgens) verschieben könnte, wenn das Frühstück normalerweise früher eingenommen wird.
Ein weiteres strengeres Muster, wie von Nazaret Pereira beschrieben, ist das Intervallfasten 20/4, bei der sie eine tägliche Mahlzeit (nach der Formel „eine Mahlzeit pro Tag“) oder zwei Mahlzeiten über einen Zeitraum von maximal 4 Stunden zu sich nehmen und die restliche Zeit fasten würden.
Das Fasten von 24 Stunden, der Fasten an wechselnden Tagen und die Formel namens PM5: 2. Die erste besteht, wie die Expertin Elisa Escorihuela angibt, darin, insgesamt 24 Stunden ohne Nahrungsaufnahme zu verbringen und das geht beispielsweise, wenn man am Montag um 13:5 Uhr isst und erst am Dienstag wieder isst gleiche Zeit. Stunde. Und das Fasten an wechselnden Tagen sollte für eine Woche durchgeführt werden und würde darin bestehen, jeden zweiten Tag zu fasten. Das 2:300 Fasten wäre eine weitere wöchentliche Fastenmethode und würde darin bestehen, fünf Tage regelmäßig zu essen und zwei davon die Energieaufnahme auf etwa 500-25 kcal zu reduzieren, XNUMX% des Bedarfs, den der Körper normalerweise braucht.
Die beschriebenen Arten wären die beliebtesten, aber es gibt andere intermittierende Fasten-Modalitäten, die, wie die vorherigen, Experten zufolge von einem Ernährungsberater überwacht und kontrolliert werden sollten.
Was sind die Vorteile des intermittierenden Fastens?
Wissenschaftler untersuchen das intermittierende Fasten seit einigen Jahrzehnten, aber einige der Mechanismen hinter dieser Ernährungsstrategie sind nicht gut verstanden. Eine kürzlich im „New England Journal of Medicine“ veröffentlichte und vom Neurowissenschaftler Mark Mattson unterzeichnete Übersicht über Studien zu diesem Thema kommt zu dem Schluss, dass der Schlüssel zu den Vorteilen dieser Formel in einem Prozess namens . liegt Stoffwechselveränderung und dass gerade der häufige Austausch von Stoffwechselzuständen die gesundheitlichen Vorteile des Intervallfastens hervorbringt.
Diese Vorteile haben, wie in der Analyse erläutert, mit a Verbesserung des Blutdrucks, im Ruhepuls, im Reduzierung der Fettmasse Vorbeugung von Fettleibigkeit und dem Reduzierung von Gewebeschädens.
Diese Überprüfung legt nahe, dass zeitbegrenzte Fütterungsmethoden gesundheitliche Vorteile bieten könnten, ohne 24 Stunden total zu fasten, wobei die 16/8-Formel am einfachsten zu implementieren ist. Es überrascht nicht, dass eine andere kürzlich in „Science“ veröffentlichte Studie herausfindet, dass ein 14-stündiges Fasten bereits gesundheitliche Vorteile bringen könnte.
Auch eine weitere aktuelle Übersicht über Veröffentlichungen und Artikel über vorübergehende und intermittierende Kalorienrestriktion mit dem Titel „Auswirkungen zeitbeschränkter Ernährung auf Körpergewicht und Stoffwechsel. Eine systematische Übersicht und Metaanalyse »hat gezeigt, dass Intervallfasten dazu beiträgt, Risikofaktoren für Krankheiten wie das metabolische Syndrom, kardiovaskuläre und neurodegenerative Erkrankungen oder sogar Krebs zu reduzieren.
Weitere Vorteile, die in dieser anderen Bewertung aufgeführt sind, sind die verbesserte Insulinsensitivität, regulieren den Blutdruck, reduzieren Körperfett und erhöhen die Muskelmasse. Obwohl es wichtig ist, klarzustellen, dass die Schlussfolgerungen dieses Reviews auch eine Empfehlung der Wissenschaftler enthalten, die die Notwendigkeit sehen, die Mechanismen, die während des intermittierenden Fastens aktiviert werden, weiter zu untersuchen, um die mittel- und langfristige Solidität dieser Vorteile zu bestätigen .
Mehr Forschung ist erforderlich
Die Schlussfolgerungen dieser Untersuchungen stehen jedoch im Gegensatz zu denen des Nutrimedia-Projekts des Observatoriums für wissenschaftliche Kommunikation des Instituts für Kommunikation der Universität Pompeu Fabra, das eine wissenschaftliche Bewertung der Richtigkeit der Verwendung von Intervallfasten zur Verringerung oder Gewicht verbessern. Gesundheit.
Diese Studie kam zu dem Schluss, dass die Praxis des sporadischen oder intermittierenden Fastens aus gesundheitlichen Gründen nach Analyse der heute verfügbaren Erkenntnisse keine wissenschaftliche Rechtfertigung hat. Darüber hinaus erinnern sie sich in ihrem Bericht daran, dass die Association of Dietitians of the United Kingdom und das American Institute for Cancer Research übereinstimmend anerkennen, dass das Fasten zwar potenzielle gesundheitliche Vorteile hat, diese Praxis jedoch nachteilige Auswirkungen haben kann Reizbarkeit, Konzentrationsschwierigkeiten, Schlafstörungen, Dehydration und Mangelernährung sowie mögliche langfristige gesundheitliche Folgen sind nicht bekannt.
Ernährungsberatung, unverzichtbar
Die Experten sind sich einig, dass Fasten keine Entschuldigung für eine schlechte oder ungesunde Ernährung sein kann und soll, d. h. wenn es durchgeführt wird, muss es unter professioneller Aufsicht durchgeführt werden und wird für Betroffene nicht empfohlen oder an Essstörungen oder Essstörungen leiden, weder für Kinder, ältere Menschen noch für Schwangere.
Der Schlüssel ist, dass diese Praxis, sobald sie kontrolliert und empfohlen wurde, in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung integriert wird, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Proteinen ist und in der hochverarbeitete Lebensmittel mit hohem Zucker- und gesättigten Fettgehalt enthalten sind.