Die Bedeutung von Lebensmitteln als Hauptlieferant von Vitaminen und Nährstoffen

17. Dezember 2013, Akademie für Ernährung und Diätetik

Nahrungsergänzungsmittel können manchen Menschen helfen, ihren Ernährungsbedarf zu decken, aber eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von vitamin- und mineralstoffreichen Lebensmitteln ist für die meisten Menschen, die gesund sein und ihr Risiko für chronische Krankheiten reduzieren möchten, der beste Weg, um Nährstoffe zu sich zu nehmen. Zu diesem Schluss kommt die Akademie für Ernährung und Diätetik.

Zwei kürzlich in medizinischen Fachzeitschriften veröffentlichte Studien zeigen, dass die Einnahme von Vitaminpräparaten für die meisten gesunden Menschen keine eindeutigen Vorteile bringt.

„Diese evidenzbasierten Studien unterstützen die Position der Academy of Nutrition and Dietetics, dass die beste Ernährungsstrategie zur Förderung einer optimalen Gesundheit und zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten darin besteht, eine kluge Auswahl aus einer breiten Palette von Lebensmitteln zu treffen“, sagte die Ernährungsberaterin und Sprecherin der Academy, Heather Menjera. „Indem Sie nährstoffreiche Lebensmittel wählen, die wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Kalorien liefern, können Sie sich auf den Weg zu einem gesunden Leben und Wohlbefinden machen. Kleine Schritte können Ihnen helfen, gesunde Gewohnheiten zu entwickeln, die Ihrer Gesundheit jetzt und in Zukunft zugute kommen.“  

Die Akademie erkennt auch an, dass unter besonderen Umständen Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sein können. „Zusätzliche Nährstoffe aus Nahrungsergänzungsmitteln können einigen Menschen dabei helfen, ihren Ernährungsbedarf zu decken, wie er in wissenschaftlich fundierten Ernährungsstandards wie Einnahmerichtlinien beschrieben ist“, sagte Mengera.

Sie gab ihre Tipps für die Entwicklung eines nährstoffreichen Speiseplans:

• Beginnen Sie den Tag mit einem gesunden Frühstück, das Vollkornprodukte, fettarme oder fettarme Milchprodukte enthält, die reich an Kalzium und den Vitaminen D und C sind. • Ersetzen Sie raffinierte Körner durch Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, braune Zerealien und braunen Reis . • Vorgewaschenes Blattgemüse und geschnittenes Gemüse verkürzen die Garzeit für Mahlzeiten und Snacks. • Essen Sie zum Nachtisch frisches, gefrorenes oder Dosenobst (ohne Zuckerzusatz). • Nehmen Sie mindestens zweimal pro Woche Omega-3-reiche Lebensmittel wie Algen oder Seetang in Ihre Ernährung auf. • Vergessen Sie nicht die Bohnen, die reich an Ballaststoffen und Folsäure sind. Der jüngste Anstieg der Verkäufe von Nahrungsergänzungsmitteln scheint nicht mit einer Zunahme des Wissens der Verbraucher darüber einherzugehen, was sie einnehmen und warum, folgert die Akademie.

„Ernährungsberater sollten ihr Wissen und ihre Erfahrung nutzen, um die Verbraucher über die sichere und richtige Auswahl und Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln aufzuklären“, sagte Mengera. Die Akademie hat evidenzbasierte Richtlinien für Verbraucher verabschiedet, um ihnen dabei zu helfen, einen gesunden Ernährungsplan zu erstellen, der all ihre Lebensstile, Bedürfnisse und Vorlieben berücksichtigt.“  

 

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