Samen haben den höchsten Nährwert, wenn sie gekeimt sind. Die hohe Nährstoffkonzentration umfasst Vitamin E, Kalium, Eisen, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien, Bioflavonoide und Protein. 1920 stellte der amerikanische Professor Edmond Zekely das Konzept der biogenetischen Ernährung vor, in dem er Samensprossen als das nützlichste Produkt einstufte. Das Keimen wandelt die Mineralien in den Samen in eine Chelatform um, die vom Körper besser aufgenommen werden kann.
Nach Meinung von Experten, . Die Qualität des Proteins in Bohnen, Nüssen, Samen und Körnern verbessert sich beim Keimen. So steigt beispielsweise der Gehalt der für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems essentiellen Aminosäure Lysin während des Keimens deutlich an.
Dasselbe gilt für ihre Anzahl, die in gekeimten Produkten stark zunimmt, insbesondere bei den Vitaminen A, C, E und B-Vitaminen. Vitamin A stimuliert die Haarfollikel zum Haarwachstum. Das Selen in einigen Sprossen hilft, den Hefepilz Malassezia loszuwerden, der sich oft als Schuppen präsentiert.
Die Sprossen enthalten einen hohen Gehalt an . Siliziumdioxid ist ein Nährstoff, der auch für die Reparatur und Regeneration des Bindegewebes der Haut benötigt wird. Darüber hinaus entfernt es Giftstoffe aus dem Körper, die fahle und leblose Haut verursachen.
Alle gekeimten Samen, Getreide und Bohnen liefern, was in Zeiten überwiegend säurebildender Ernährung enorm wichtig ist. Wie Sie wissen, sind viele Krankheiten, darunter auch Krebs, mit einer Übersäuerung des Körpers verbunden.
Die gute Nachricht ist, dass Sprossen hinzugefügt werden können. In Salaten, in Smoothies, in Rohkost-Süßigkeiten und natürlich zur puren Verwendung. Unterschiedliche Produkte erfordern unterschiedliche Keimmethoden, aber sie sind alle sehr einfach.