Turin liegt im Norden Italiens und ist berühmt für Autos, Fußball, die Olympischen Winterspiele und jetzt … Vegetarismus! Die neue Bürgermeisterin Chiara Appendino kündigte Pläne an, Turin 2017 zur „ersten vegetarischen Stadt“ Italiens zu machen. Wöchentlicher fleischfreier Tag, Vorträge für Schulkinder zum Thema Tierschutz und Ökologie, schockierte örtliche Metzger.
, sagt Stefania Giannuzzi, Stellvertreterin und Verantwortliche der Initiative. Tatsächlich werden die Straßen einer italienischen Stadt einen vegetarischen Touristen nicht dazu zwingen, nach einem geeigneten Ort für das Mittagessen zu suchen. Trotz des Rufes des Piemont für seine ausgeprägte Fleischküche kann sich das Angebot an pflanzlichen Gerichten wirklich sehen lassen.
Laut Claudio Viano, Besitzer des ersten vegetarischen Restaurants „Mezzaluna“, das es seit 20 Jahren gibt:. Neben veganen Standardangeboten wie Tofu und Falafel findet man in Turin kreative Adaptionen italienischer Klassiker. Knoblauch-Pilz-Lasagne ohne schwere Sauce bei Il Gusto di Carmilla. Das vegane Pistazien-Eis auf Basis von Reismilch im Laden Mondello ist einfach nicht zu stoppen.
Giannuzzi merkt an, dass die Behörden nicht mit Fleischproduzenten und Landwirtschaftsverbänden aneinander geraten wollen, die übrigens im vergangenen Mai ein Grillfest organisiert haben, um gegen sinkende Verkaufszahlen zu protestieren. Stattdessen konzentriert sich Stefania auf die ökologischen Vorteile des Vegetarismus und führt die UN-Prinzipien und das Pariser Abkommen (2015) als starke Argumente an, um den Fleischkonsum der Stadt zu reduzieren.
sagt Monica Schillaci, eine vegetarische Aktivistin in ihren Dreißigern,
Bürgermeister sagt,