Nützliche Eigenschaften von Süßkartoffeln

Einer der gesündesten Nährstoffe in Süßkartoffeln sind Ballaststoffe, die nachweislich zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern beitragen.  

Beschreibung

Trotz ihres Namens gehören Süßkartoffeln nicht zur gleichen Familie wie Kartoffeln, nicht einmal annähernd. Kartoffeln sind Knollen, Süßkartoffeln sind Wurzeln. Mancherorts werden die dunkleren Sorten von Süßkartoffeln fälschlicherweise Yamswurzeln genannt. Yamswurzeln haben je nach Sorte eine weißliche oder violette Farbe. Es hat einen erdigen Geschmack, eine zähe Textur und kaum Süße.

Es gibt viele Sorten von Süßkartoffeln (Yamswurzel), das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, orange und violett. Sogar die Form und Größe von Süßkartoffeln variiert von kurz und dick bis lang und dünn.

Nährwert

Süßkartoffeln, besonders bunte, sind extrem reich an Carotin (Provitamin A). Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C, B2, B6, E und Biotin (B7). Süßkartoffel ist reich an Mineralien, enthält viel Mangan, Folsäure, Kupfer und Eisen. Es enthält auch Pantothensäure und Ballaststoffe.

Nutzen für die Gesundheit

Süßkartoffeln sind eine hervorragende Quelle für pflanzliche Proteine. Süßkartoffel ist ein sehr kalorienarmes Produkt. Im Gegensatz zu anderen stärkehaltigen Wurzelgemüsen ist es für seinen niedrigen Zuckergehalt bekannt und ist ein guter Blutzuckerregulator.

Antioxidans. Es wurde festgestellt, dass Süßkartoffeln reich an Antioxidantien sind, was sie bei der Bekämpfung von entzündlichen Erkrankungen wie Asthma, Arthritis, Gicht usw. nützlich macht.

Diabetes. Diese faserige Wurzel ist für Diabetiker geeignet, da sie den Blutzuckerspiegel sehr gut reguliert und hilft, die Insulinresistenz zu reduzieren.

Verdauungstrakt. Süßkartoffeln, insbesondere die Schalen, enthalten eine erhebliche Menge an Ballaststoffen, sie tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Magen-Darm-Trakts bei, lindern Verstopfung und helfen auch, Darmkrebs vorzubeugen.

Emphysem. Raucher und Opfer des Passivrauchens sollten regelmäßig Lebensmittel mit hohem Vitamin A-Gehalt zu sich nehmen, da Rauchen zu einem Vitamin-A-Mangel führt, der zu Lungenschäden und einer Reihe anderer Gesundheitsprobleme führt. Entwicklung des Fötus. Die in Süßkartoffeln enthaltene Folsäure ist für die Entwicklung und Gesundheit des Fötus unerlässlich.

Das Immunsystem. Der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln stärkt das körpereigene Immunsystem und stärkt die Widerstandskraft gegen Infektionen.

Herzkrankheit. Der Verzehr dieser kaliumreichen Wurzel hilft, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verhindern. Es hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht in den Körperzellen sowie die normale Funktion des Herzens und des Blutdrucks aufrechtzuerhalten.

Muskelkrämpfe. Kaliummangel kann Muskelkrämpfe und eine erhöhte Verletzungsanfälligkeit verursachen. Machen Sie Süßkartoffeln zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung, wenn Sie hart trainieren, um die Kraft zu steigern und Krämpfe und Verletzungen zu vermeiden.

Betonen. Wenn wir nervös sind, helfen kaliumreiche Süßkartoffeln, den Herzschlag zu normalisieren. Dieser wiederum schickt Sauerstoff an das Gehirn und reguliert den Wasserhaushalt des Körpers.

Tips

Wählen Sie beim Kauf von Süßkartoffeln dunkle Sorten. Je dunkler die Wurzel, desto höher der Carotingehalt.

Wählen Sie gut geformte Süßkartoffeln, keine faltigen. Vermeiden Sie grünliche Süßkartoffeln, grüne Farbe weist auf das Vorhandensein einer giftigen Substanz namens Solanin hin. Bewahre Süßkartoffeln im Freien an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort auf und wickle sie nicht in Plastiktüten ein oder kühle sie. Es kann bis zu zehn Tage frisch bleiben.

Sie können ganze Süßkartoffeln kochen. Die Schale enthält viele Nährstoffe, also versuchen Sie, sie nicht abzuschneiden, sondern zu bürsten. Versuchen Sie, Süßkartoffeln zu dämpfen, zu kühlen und sie durch Ihre Küchenmaschine laufen zu lassen, um einen nahrhaften Smoothie zuzubereiten, indem Sie Süßkartoffeln mit Joghurt, Honig und Leinsamenöl mischen.  

 

 

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