Die Autorin des Blogs, Wendy, hat eine beeindruckende Anzahl von Ländern besucht – 97, bei denen sie nicht aufhören wird. In ihrem Interview spricht die fröhliche Wendy über ihre Lieblingsorte auf diesem Planeten, das schönste Gericht und in welchem Land sie es am schwersten hatte.
Ich wurde im September 2014 vegan, als ich in Griechenland unterwegs war. Ich lebe derzeit in Genf, daher finden die meisten meiner grünen Reisen in Westeuropa statt. Dies waren insbesondere Frankreich, Deutschland, Griechenland, Italien, Portugal, Spanien und das Vereinigte Königreich. Und natürlich die Schweiz. Ich bin auch kurz in meinen Heimatstaat Alabama (USA) geflogen, um meine Mutter zu treffen.
Das Interesse am Veganismus entstand aus der Sorge um die eigene Gesundheit und die Umwelt. Ende 2013 wurde ich Zeuge des qualvollen Todes meines Vaters, der mit Komplikationen durch Typ-1-Diabetes verbunden war. In diesem Moment erkannte ich die Unausweichlichkeit meines eigenen Endes und ein klares Verständnis dafür, dass ich nicht enden wollte. Einige Monate später erfuhr ich mehr über pflanzliche Ernährung und dass das Milcheiweiß Casein bei genetisch veranlagten Menschen Typ-1-Diabetes auslösen kann. Nachdem ich das alles gelernt hatte, wurde es für mich schwierig, Milchprodukte zu konsumieren: Jedes Mal dachte ich daran, dass ich mich immer wieder, nach und nach, unter das Todesurteil unterschreibe.
Der Erhalt der Umwelt war mir schon immer ein großes Anliegen. Umweltbedenken nehmen zu, da die Menge an Treibhausgasen in der Atmosphäre und die Gesamtzerstörungsrate, mit der Menschen dem Planeten schaden, zunehmen. Ich wusste, dass eine pflanzenbasierte Ernährung einen viel kleineren negativen Fußabdruck hinterlassen könnte, was der Katalysator für meinen Übergang war.
Mein Lieblingsland vor und nach dem Veganismus ist Italien. Viele Leute denken, dass sich alles italienische Essen um Käse dreht, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Dieses Land hat viel mehr zu bieten als die stereotypen Nudelspaghetti. Die authentische italienische Küche umfasst eine große Auswahl an lokalen und regionalen Gerichten, sodass die Gerichte je nach Landesteil stark variieren können. Besonders hervorheben möchte ich den Süden Italiens in Bezug auf die Fülle an Gemüseküche!
Gott, soll ich einen auswählen? Es ist ziemlich schwer! Nun, es gibt eine vegane Tapas-Bar in Madrid namens Vega, die ich wirklich mag. Sie servieren auch Hauptgerichte, aber mein Mann Nick und ich bestellten beide verschiedene Tapas-Platten (eine spanische Vorspeise). Darüber hinaus servieren sie ausgezeichnete kalte Suppen wie Gazpacho sowie Pilzkroketten. Bei unserem ersten Besuch wurden wir mit einem Blaubeerkäsekuchen verwöhnt, der unglaublich war!
Die schwierigste Reise in dieser Hinsicht war in den Weihnachtsferien 2014 die Normandie, Frankreich. Aber „schwierig“ ist ein relativer Begriff, denn so schwer war es schließlich nicht. Die lokale Küche besteht hauptsächlich aus Fleisch und Milchprodukten, aber Sie können auch passende Gerichte finden. Wir fanden großartige Optionen in italienischen, marokkanischen und chinesischen Restaurants.
Ein paar Mal mussten wir in unserem Hotel in französischen Restaurants essen. Auf der Speisekarte gab es nichts, was auch nur annähernd vegetarisch war, aber die Kellner machten gerne eine Sonderbestellung für uns. Es war genug, höflich zu fragen und zu erklären, was wir brauchen!
Wir haben in nächster Zeit mehrere Wochenenden geplant, eines davon in London, wo mein Schwager uns zu meiner Geburtstagsfeier ins Vanilla Black eingeladen hat. Dies ist ein Restaurant mit höherem Standard als die, die ich normalerweise besuche. Man merkt, ich bin begeistert!
Dann geht unsere nächste Reise zu den Osterferien nach Spanien. Wir kennen dieses Land bereits gut, aber man kann immer wieder etwas Neues darin entdecken. Nach einem kurzen Zwischenstopp in Madrid segeln wir in die Regionen Aragon und Castilla-la-Mancha. In Saragossa, der Hauptstadt von Aragonien, gibt es mehrere vegetarische und sogar einen veganen Ort namens El Plato Reberde, auf den ich mich freue!