Vegetarische Mythen
 

Während seiner Existenz, und dies ist mehr als ein Jahrhundert, ist die vegetarische Ernährung mit vielen Mythen überwachsen, sowohl über ihre Vorteile als auch über ihren Schaden. Heute werden sie von Gleichgesinnten nacherzählt, die Hersteller verschiedener Lebensmittel in ihren Werbekampagnen verwenden, aber was ist da - manchmal verdienen sie einfach Geld damit. Aber nur wenige Menschen wissen, dass fast alle von ihnen dank elementarer Logik und geringsten Kenntnissen in Biologie und Biochemie vertrieben werden. Glaubst du mir nicht? Überzeugen Sie sich selbst.

Mythen über die Vorteile des Vegetarismus

Das menschliche Verdauungssystem ist nicht dafür ausgelegt, Fleisch zu verdauen.

Wissenschaftler streiten seit Jahrzehnten darüber, wer wir wirklich sind - Pflanzenfresser oder Raubtiere? Darüber hinaus basieren ihre Argumente hauptsächlich auf dem Vergleich der Darmgröße von Menschen und verschiedenen Tieren. Wir haben es so lange wie ein Schaf oder ein Reh. Und die gleichen Tiger oder Löwen haben einen kurzen. Daher die Schlussfolgerung - dass sie es haben und es besser für Fleisch geeignet ist. Einfach, weil es schneller durchläuft, ohne irgendwo zu verweilen oder sich zu zersetzen, was natürlich nicht über unseren Darm gesagt werden kann.

 

In Wirklichkeit werden all diese Argumente von der Wissenschaft nicht unterstützt. Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass unser Darm länger ist als der Darm von Raubtieren, bestehen aber gleichzeitig darauf, dass eine Person, die keine Verdauungsprobleme hat, Fleischgerichte perfekt verdaut. Er hat alles dafür: im Magen - Salzsäure und im Zwölffingerdarm - Enzyme. Sie erreichen also nur den Dünndarm, so dass von einem verweilenden und verrottenden Essen hier keine Rede sein kann. Es ist eine andere Sache, wenn es Probleme gibt, zum Beispiel Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. In diesem Fall kann jedoch anstelle eines schlecht verarbeiteten Fleischstücks ein Stück Brot oder eine Art Obst vorhanden sein. Daher hat dieser Mythos nichts mit der Realität zu tun, aber die Wahrheit ist, dass der Mensch Allesfresser ist.

Fleisch kann verarbeitet werden und sogar bis zu 36 Stunden im Magen verrotten, während es einer Person seine Energie entzieht

Fortsetzung des bisherigen Mythos, der von der Wissenschaft widerlegt wird. Tatsache ist, dass die Konzentration von Salzsäure im Magen einfach vom Maßstab abweicht, so dass lange Zeit nichts verdaut werden kann und vor allem nichts darin verrotten kann. Die einzigen Bakterien, die solch schlimme Bedingungen ertragen können, sind Helicobacter pylori… Aber es hat nichts mit den Prozessen der Zersetzung und des Zerfalls zu tun.

Eine vegetarische Ernährung ist gesünder

Natürlich trägt eine durchdachte Ernährung, in der Lebensmittel mit allen Makro- und Mikronährstoffen Platz finden, dazu bei, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Zucker, Krebs und andere zu verringern. Aber erstens hält in Wirklichkeit nicht jeder daran fest. Und zweitens gibt es auch wissenschaftliche Forschung (Studie zu Reformhäusern, EPIC-Oxford) das Gegenteil beweisen. In Großbritannien wurde beispielsweise festgestellt, dass Fleischesser im Vergleich zu Vegetariern weniger wahrscheinlich an Gehirn-, Gebärmutterhals- und Rektumkrebs erkranken.

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Vegetarier leben länger

Dieser Mythos wurde höchstwahrscheinlich geboren, als bewiesen wurde, dass Vegetarismus zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten beiträgt. Das Interessanteste ist jedoch, dass niemand statistische Daten über das Leben von Menschen mit unterschiedlichen Diäten bestätigt hat. Und wenn Sie sich daran erinnern, dass in Indien - der Heimat des Vegetarismus - die Menschen im Durchschnitt bis zu 63 Jahre alt sind und in skandinavischen Ländern, in denen es schwierig ist, sich einen Tag ohne Fleisch und fetten Fisch vorzustellen - bis zu 75 Jahren, ist das Gegenteil der Fall Verstand.

Vegetarismus ermöglicht es Ihnen, schnell Gewicht zu verlieren

Studien haben gezeigt, dass Vegetarier niedrigere Raten haben als Fleischesser. Vergessen Sie jedoch nicht, dass dieser Indikator nicht nur auf das Fehlen von subkutanem Fett, sondern auch auf den Mangel an Muskelmasse hinweist. Darüber hinaus ist eine vegetarische Ernährung wichtig.

Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass es sehr schwierig ist, es richtig zu komponieren, wenn das optimale Verhältnis von Makronährstoffen und der minimale Kaloriengehalt der Gerichte erreicht wurden, insbesondere in unserem Land, in dem Obst und Gemüse nicht das ganze Jahr über wachsen. Sie müssen sie also durch andere Lebensmittel ersetzen oder die verzehrten Portionen erhöhen. Aber die Körner selbst sind kalorienreich, Olivenöl ist schwerer als Butter und dieselben Bananen oder Trauben sind zu süß. Wenn man sich also vollständig von Fleisch und dem darin enthaltenen Fett weigert, kann eine Person einfach enttäuscht sein. Und werfen Sie nicht ein paar zusätzliche Pfunde ab, sondern gewinnen Sie sie im Gegenteil.

Pflanzliches Protein ähnelt dem tierischen

 

Dieser Mythos wird durch das in der Schule im Biologieunterricht erworbene Wissen widerlegt. Tatsache ist, dass pflanzliches Protein keinen vollständigen Satz von Aminosäuren enthält. Darüber hinaus ist es weniger verdaulich als ein Tier. Und wenn man es vollständig erhält, läuft man Gefahr, seinen Körper mit Phytoöstrogenen anzureichern, die den Hormonstoffwechsel von Männern negativ beeinflussen. Darüber hinaus schränkt eine vegetarische Ernährung den Körper in einigen nützlichen Substanzen ein, wie Eisen, Zink und Kalzium (wenn es sich um Veganer handelt), die in Pflanzen überhaupt nicht vorkommen.


Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Frage nach den Vorteilen des Vegetarismus als abgeschlossen betrachtet werden kann, wenn nicht als ein einziges „aber“. Neben diesen Mythen gibt es auch Mythen über die Gefahren des Vegetarismus. Sie erzeugen auch Kontroversen und Meinungsverschiedenheiten und widerlegen häufig das oben Gesagte. Und genauso erfolgreich zerstreut.

Mythen über die Gefahren des Vegetarismus

Alle Vegetarier sind schwach, weil die Stärke vom Fleisch kommt

 

Anscheinend wurde es von Menschen erfunden, die nichts mit Vegetarismus selbst zu tun haben. Und der Beweis dafür sind die Erfolge. Und es gibt viele von ihnen - Champions, Rekordhalter und Besitzer beneidenswerter Titel. Alle behaupten, dass es die vegetarische Kohlenhydratdiät war, die ihrem Körper maximale Energie und Kraft verlieh, um den Sportolympus zu erobern. Unter ihnen sind Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell und andere.

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Vergessen Sie jedoch nicht, dass dieser Mythos nur ein Mythos bleibt, solange eine Person, die sich für eine vegetarische Ernährung entscheidet, ihre Ernährung sorgfältig plant und sicherstellt, dass die erforderliche Menge an Makro- und Mikroelementen ihrem Körper zugeführt wird.

Durch den Verzicht auf Fleisch haben Vegetarier einen Proteinmangel

 

Was ist Eiweiß? Dies ist ein bestimmter Satz von Aminosäuren. Natürlich ist es in Fleisch enthalten, daneben aber auch in pflanzlichen Lebensmitteln. und Spirulina-Algen enthalten es in der Form, in der der Mensch es braucht – mit allen essentiellen Aminosäuren. Bei Getreide (Weizen, Reis), anderen Nüssen und Hülsenfrüchten ist alles schwieriger – ihnen fehlen 1 oder mehr Aminosäuren. Aber verzweifeln Sie auch hier nicht! Durch geschickte Kombination wird das Problem erfolgreich gelöst. Mit anderen Worten, durch das Mischen von Getreide und Hülsenfrüchten (Sojabohnen, Bohnen, Erbsen) in einem Gericht erhält eine Person einen vollständigen Satz an Aminosäuren. Achte darauf, kein Gramm Fleisch zu essen.

Dies wird durch die Worte aus der britischen Enzyklopädie bestätigt, dass Nüsse, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Getreide bis zu 56% Protein enthalten, was über Fleisch nicht gesagt werden kann.

Fleischesser sind schlauer als Vegetarier

Dieser Mythos basiert auf dem allgemein akzeptierten Glauben, dass Vegetariern Phosphor fehlt. Schließlich lehnen sie Fleisch, Fisch und manchmal auch Milch und Eier ab. Aber es stellt sich heraus, dass alles nicht so beängstigend ist. Schließlich findet sich dieses Spurenelement auch in Hülsenfrüchten, Nüssen, Blumenkohl, Sellerie, Radieschen, Gurken, Karotten, Weizen, Petersilie etc.

Und manchmal wird es aus diesen Lebensmitteln auch maximal absorbiert. Zum Beispiel Körner und Hülsenfrüchte kurz vor dem Kochen einweichen. Der beste Beweis dafür ist der Fußabdruck auf der Erde, den große Denker, Wissenschaftler, Komponisten, Künstler und Schriftsteller aller Zeiten und Völker hinterlassen haben - Pythagoras, Sokrates, Hippokrates, Seneca, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoi, Isaac Newton, Schopenhauer und andere .

Vegetarismus ist ein direkter Weg zur Anämie

Dieser Mythos entstand aus der Überzeugung, dass Eisen nur durch Fleisch in den Körper gelangt. Aber wer mit biochemischen Prozessen nicht vertraut ist, glaubt daran. Tatsächlich ist Eisen neben Fleisch, Milch und Eiern auch in Erdnüssen, Rosinen, Zucchini, Bananen, Kohl, Erdbeeren, Himbeeren, Oliven, Tomaten, Kürbis, Äpfeln, Datteln, Linsen, Hagebutten, Spargel und viele andere Lebensmittel.

Es stimmt, sie nennen ihn Nicht-Häm. Dies bedeutet, dass bestimmte Bedingungen geschaffen werden müssen, damit es assimiliert werden kann. In unserem Fall essen Sie gleichzeitig eisenreiche Lebensmittel, c. Und übertreiben Sie es nicht mit koffeinhaltigen Getränken, da diese die Aufnahme dieses Spurenelements hemmen.

Darüber hinaus dürfen wir nicht vergessen, dass Anämie oder Anämie auch bei Fleischessern auftritt. Und die Medizin erklärt dies größtenteils als Psychosomatik - dann tritt die Krankheit als Folge psychischer Probleme auf. Im Falle einer Anämie gingen Pessimismus, Selbstzweifel, Depressionen oder Überlastung voraus. Deshalb ruhen Sie sich mehr aus, lächeln Sie öfter und Sie werden gesund sein!

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Vegetarier haben einen Mangel an Vitamin B12

Dieser Mythos wird von denen geglaubt, die nicht wissen, dass er nicht nur in Fleisch, Fisch, Eiern und Milch, sondern auch in Spirulina usw. vorkommt. Und vorausgesetzt, es gibt keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt, auch nicht im Darm selbst, wo es wird erfolgreich synthetisiert, wenn auch in kleinen Mengen.

Vegetarier leiden unter übermäßiger Dünnheit und Erschöpfung

Anscheinend wurde dieser Mythos von denen erfunden, die noch nichts von den berühmten Vegetariern gehört haben. Unter ihnen: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule sowie Alicia Silverstone, die von der ganzen Welt als die sexieste Vegetarierin anerkannt wurde .

Ernährungswissenschaftler akzeptieren keine vegetarische Ernährung

Hier gibt es tatsächlich immer noch Meinungsverschiedenheiten. Die moderne Medizin ist nicht gegen eine Diät, die alle für den Körper notwendigen Makro- und Mikroelemente enthält. Eine andere Sache ist, dass es ziemlich schwierig ist, bis ins kleinste Detail darüber nachzudenken, so dass es nicht jeder tut. Der Rest ist zufrieden mit dem, was sie getan haben, und leidet infolgedessen unter einem Mangel an Nährstoffen. Ernährungswissenschaftler erkennen solche Amateurleistungen nicht an.

Kinder und schwangere Frauen können nicht ohne Fleisch leben

Die Kontroverse um diesen Mythos dauert bis heute an. Beide Seiten führen überzeugende Argumente an, aber die Fakten sprechen für sich: Alicia Silverstone trug und gebar ein starkes und gesundes Baby. Uma Thurman, seit ihrem elften Lebensjahr Vegetarierin, brachte zwei starke und gesunde Kinder zur Welt und brachte sie zur Welt. Die indische Bevölkerung, von der 11% kein Fleisch, keinen Fisch und keine Eier essen, gilt als eine der produktivsten der Welt. Sie nehmen Eiweiß aus Getreide, Hülsenfrüchten und Milch.

Unsere Vorfahren haben immer Fleisch gegessen

Populäre Weisheit widerlegt diesen Mythos. Schließlich wurde von jeher über einen schwachen Menschen gesagt, er habe kleinen Brei gegessen. Und dies ist bei weitem nicht das einzige Sprichwort in dieser Hinsicht. Diese Worte und Kenntnisse der Geschichte bestätigen. Unsere Vorfahren aßen hauptsächlich Müsli, Vollkornbrot, Obst und Gemüse (und sie hatten das ganze Jahr über Sauerkraut), Pilze, Beeren, Nüsse, Hülsenfrüchte, Milch und Kräuter. Fleisch war für sie sehr selten, nur weil sie mehr als 200 Tage im Jahr fasteten. Gleichzeitig haben sie bis zu 10 Kinder großgezogen!


Als Postskriptum möchte ich klarstellen, dass dies keine vollständige Liste von Mythen über Vegetarismus ist. In der Tat gibt es unzählige von ihnen. Sie beweisen oder leugnen etwas und widersprechen sich manchmal völlig. Dies beweist jedoch nur, dass dieses Nahrungsmittelsystem immer beliebter wird. Die Leute interessieren sich dafür, sie wechseln dorthin, sie halten daran fest und gleichzeitig fühlen sie sich absolut glücklich. Ist das nicht das Wichtigste?

Glaube an dich und deine Stärke, aber vergiss nicht, auf dich selbst zu hören! Und sei glücklich!

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