Vitamin A

Internationaler Name -, als Nahrungsergänzungsmittel auch genannt Retinol.

 

Fettlösliches Vitamin, ein wesentlicher Bestandteil für gesundes Wachstum, Knochen- und Zahngewebebildung und Zellstruktur. Es ist von großer Bedeutung für die Nachtsicht, es ist notwendig, vor Infektionen des Gewebes der Atemwege, des Verdauungssystems und der Harnwege zu schützen. Verantwortlich für die Schönheit und Jugend der Haut, die Gesundheit von Haaren und Nägeln, die Sehschärfe. Vitamin A wird im Körper in Form von Retinol aufgenommen, das in der Leber, Fischöl, Eigelb, Milchprodukte und Margarine hinzugefügt. Carotin, das im Körper in Retinol umgewandelt wird, kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor.

Geschichte der Entdeckung

Die ersten Voraussetzungen für die Entdeckung von Vitamin A und die Folgen seines Mangels waren bereits 1819 gegeben, als der französische Physiologe und Psychologe Magendie feststellte, dass schlecht ernährte Hunde häufiger an Hornhautgeschwüren erkranken und eine höhere Sterblichkeitsrate aufweisen.

 

1912 entdeckte der britische Biochemiker Frederick Gowland Hopkins bisher unbekannte Substanzen in Milch, die weder Fetten, Kohlenhydraten noch Proteinen ähnelten. Bei näherer Betrachtung stellte sich heraus, dass sie das Wachstum von Labormäusen förderten. Für seine Entdeckungen erhielt Hopkins 1929 den Nobelpreis. 1917 sahen Elmer McCollum, Lafayette Mendel und Thomas Burr Osborne ähnliche Substanzen, als sie die Rolle von Nahrungsfetten untersuchten. 1918 wurde festgestellt, dass diese „zusätzlichen Substanzen“ fettlöslich sind, und 1920 wurden sie schließlich als Vitamin A bezeichnet.

Vitamin A-reiche Lebensmittel

Angezeigte ungefähre Verfügbarkeit in 100 g Produkt

Lockenkohl 500 μg
Cilantro337 μg
Weichziegenkäse288 μg
+ 16 weitere Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind (Die Menge an μg in 100 g des Produkts ist angegeben):
Basilikum264Wachtel Ei156Mango54A Tomate42
Roh Makrele218Creme124Fenchel, Wurzel48Pflaumen39
Hagebutte, Obst217Aprikose96Chili48Brokkoli31
Rohes Ei160Lauch83Grapefruit46Austern8

Täglicher Bedarf an Vitamin A.

Die Empfehlungen für die tägliche Vitamin-A-Aufnahme basieren auf der Menge, die erforderlich ist, um Retinol mehrere Monate im Voraus bereitzustellen. Diese Reserve unterstützt die normale Funktion des Körpers und gewährleistet die gesunde Funktion des Fortpflanzungssystems, der Immunität, des Sehvermögens und der Genaktivität.

1993 veröffentlichte der Europäische Wissenschaftliche Ernährungsausschuss Daten zur empfohlenen Aufnahme von Vitamin A:

AlterMänner (mcg pro Tag)Frauen (mcg pro Tag)
6-12 Monate350350
1-3 Jahre400400
4-6 Jahre400400
7-10 Jahre500500
11-14 Jahre600600
15-17 Jahre700600
18 Jahre und älter700600
Schwangerschaft-700
Laktation-950

Viele europäische Ernährungskomitees, wie die Deutsche Ernährungsgesellschaft (DGE), empfehlen 0,8 mg (800 µg) Vitamin A (Retinol) pro Tag für Frauen und 1 mg (1000 µg) für Männer. Da Vitamin A eine wichtige Rolle für die normale Entwicklung des Embryos und des Neugeborenen spielt, wird schwangeren Frauen empfohlen, ab dem 1,1. Schwangerschaftsmonat 4 mg Vitamin A einzunehmen. Frauen, die stillen, sollten 1,5 mg Vitamin A pro Tag erhalten.

 

Im Jahr 2015 hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegt, dass die tägliche Aufnahme von Vitamin A bei Männern 750 µg, bei Frauen 650 µg und bei Neugeborenen und Kindern 250 bis 750 µg Vitamin A pro Tag unter Berücksichtigung des Alters betragen sollte . … Während der Schwangerschaft und Stillzeit wurde die zusätzliche Menge an Vitamin, die aufgrund der Anreicherung von Retinol im Gewebe des Fötus und der Mutter sowie der Aufnahme von Retinol in die Muttermilch in den Körper gelangen muss, in Höhe von 700 und angegeben Jeweils 1,300 µg pro Tag.

Im Jahr 2001 legte das American Food and Nutrition Board auch die empfohlene Aufnahme für Vitamin A fest:

AlterMänner (mcg pro Tag)Frauen (mcg pro Tag)
0-6 Monate400400
7-12 Monate500500
1-3 Jahre300300
4-8 Jahre400400
9-13 Jahre600600
14-18 Jahre900700
19 Jahre und älter900700
Schwangerschaft (18 Jahre und jünger)-750
Schwangerschaft (19 Jahre und älter)-770
Stillen (18 Jahre und jünger)-1200
Stillen (19 Jahre und älter)-1300

Wie wir sehen können, bleibt die ungefähre tägliche Aufnahme von Vitamin A auf dem gleichen Niveau, obwohl die Menge je nach Organisation unterschiedlich ist.

 

Der Bedarf an Vitamin A steigt mit:

  1. 1 Gewichtszunahme;
  2. 2 anstrengende körperliche Arbeit;
  3. 3 Arbeit in Nachtschichten;
  4. 4 Teilnahme an Sportwettkämpfen;
  5. 5 stressige Situationen;
  6. 6 Arbeiten bei unsachgemäßer Beleuchtung;
  7. 7 zusätzliche Augenbelastung durch Monitore;
  8. 8 Schwangerschaft, Stillen;
  9. 9 Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt;
  10. 10 ARVI.

Physikalische und chemische Eigenschaften

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das zu einer Gruppe von Molekülen mit ähnlicher Struktur gehört - Retinoide - und in verschiedenen chemischen Formen vorkommt: Aldehyde (Netzhaut), Alkohol (Retinol) und Säure (Retinsäure). In tierischen Lebensmitteln ist die häufigste Form von Vitamin A ein Ester, hauptsächlich Retinylpalmitat, der im Dünndarm zu Retinol synthetisiert wird. Provitamine - biochemische Vorläufer von Vitamin A - sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und Bestandteil der Carotinoidgruppe. Carotinoide sind organische Pigmente, die natürlicherweise in den Chromoplasten von Pflanzen vorkommen. Weniger als 10% der der Wissenschaft bekannten 563 Carotinoide können im Körper zu Vitamin A synthetisiert werden.

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Dies ist der Name einer Gruppe von Vitaminen, für deren Aufnahme der Körper essbare Fette, Öle oder Lipide aufnehmen muss. Dazu gehören beispielsweise zum Kochen ,,,, Avocados.

 

Vitamin-A-Nahrungsergänzungsmittel sind häufig in ölgefüllten Kapseln erhältlich, damit das Vitamin vollständig vom Körper aufgenommen wird. Menschen, die nicht genug Nahrungsfett zu sich nehmen, haben mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Mangel an fettlöslichen Vitaminen. Ähnliche Probleme können bei Menschen mit schlechter Fettaufnahme auftreten. Glücklicherweise sind natürlich vorkommende fettlösliche Vitamine normalerweise in fetthaltigen Lebensmitteln enthalten. Daher ist bei ausreichender Ernährung der Mangel an solchen Vitaminen selten.

Damit Vitamin A oder Carotin im Dünndarm in den Blutkreislauf gelangen kann, müssen sie sich wie andere fettlösliche Vitamine mit der Galle verbinden. Wenn die Nahrung zu diesem Zeitpunkt wenig Fett enthält, wird wenig Galle ausgeschieden, was zu einer Malabsorption und dem Verlust von bis zu 90 Prozent Carotin und Vitamin A im Kot führt.

Etwa 30% des Beta-Carotins werden aus pflanzlichen Lebensmitteln aufgenommen, etwa die Hälfte des Beta-Carotins wird in Vitamin A umgewandelt. Aus 6 mg Carotin im Körper wird 1 mg Vitamin A gebildet, daher der Umrechnungsfaktor der Menge Die Menge an Carotin in der Menge an Vitamin A beträgt 1: 6.

 

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Die vorteilhaften Eigenschaften von Vitamin A.

Vitamin A hat mehrere Funktionen im Körper. Das bekannteste ist seine Wirkung auf das Sehen. Retinylester wird zur Netzhaut transportiert, die sich im Auge befindet, wo er in eine Substanz namens 11-cis-Netzhaut umgewandelt wird. Ferner landet 11-cis-Retinal in Stäbchen (einem der Photorezeptoren), wo es sich mit dem Opsin-Protein verbindet und das visuelle Pigment „Rhodopsin“ bildet. Rhodopsin-haltige Stäbchen können selbst sehr kleine Lichtmengen erfassen und sind daher für die Nachtsicht unerlässlich. Die Absorption eines Lichtphotons katalysiert die Umwandlung von 11-cis-Netzhaut zurück in all-trans-Netzhaut und führt zu seiner Freisetzung aus dem Protein. Dies löst eine Kette von Ereignissen aus, die zur Erzeugung eines elektrochemischen Signals an den Sehnerv führen, das vom Gehirn verarbeitet und interpretiert wird. Der Mangel an Retinol, der der Netzhaut zur Verfügung steht, führt zu einer beeinträchtigten Anpassung an die Dunkelheit, die als Nachtblindheit bekannt ist.

Vitamin A in Form von Retinsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Regulation der Genexpression. Sobald Retinol von der Zelle absorbiert wird, kann es zu Netzhaut oxidiert werden, die zu Retinsäure oxidiert wird. Retinsäure ist ein sehr starkes Molekül, das an verschiedene Kernrezeptoren bindet, um die Genexpression zu initiieren oder zu hemmen. Durch die Regulation der Expression spezifischer Gene spielt Retinsäure eine wichtige Rolle bei der Zelldifferenzierung, einer der wichtigsten physiologischen Funktionen.

 

Vitamin A wird für die normale Funktion des Immunsystems benötigt. Retinol und seine Metaboliten werden benötigt, um die Integrität und Funktion von Hautzellen und Schleimhäuten (Atmungs-, Verdauungs- und Harnsystem) aufrechtzuerhalten. Diese Gewebe dienen als Barriere und sind die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen Infektionen. Vitamin A spielt eine zentrale Rolle bei der Entwicklung und Differenzierung von weißen Blutkörperchen, Lymphozyten, die Schlüsselstoffe für die Reaktion des Immunsystems sind.

Vitamin A ist für die Embryonalentwicklung unverzichtbar und trägt direkt zum Wachstum der Gliedmaßen, zur Bildung von Herz, Augen und Ohren des Fötus bei. Darüber hinaus beeinflusst Retinsäure die Expression des Wachstumshormon-Gens. Sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss an Vitamin A können Geburtsfehler verursachen.

Vitamin A wird zur normalen Entwicklung von Stammzellen zu roten Blutkörperchen verwendet. Darüber hinaus scheint Vitamin A die Mobilisierung von Eisen aus Reserven im Körper zu verbessern und es auf die sich entwickelnden roten Blutkörperchen zu lenken. Dort ist Eisen im Hämoglobin enthalten - dem Sauerstoffträger in Erythrozyten. Es wird angenommen, dass der Vitamin-A-Stoffwechsel mit und auf verschiedene Weise interagiert. Ein Zinkmangel kann zu einer Verringerung der Menge an transportiertem Retinol, einer Verringerung der Freisetzung von Retinol in der Leber und einer Verringerung der Umwandlung von Retinol in die Netzhaut führen. Vitamin A-Präparate wirken sich günstig auf Eisenmangel (Anämie) aus und verbessern die Eisenaufnahme bei Kindern und schwangeren Frauen. Die Kombination von Vitamin A und Eisen scheint effektiver zu heilen als nur zusätzliches Eisen oder Vitamin A.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass Vitamin A, Carotinoide und Provitamin A-Carotinoide die Entwicklung von Herzerkrankungen wirksam verhindern können. Die antioxidative Aktivität von Vitamin A und Carotinoiden wird durch eine hydrophobe Kette von Polyeneinheiten bereitgestellt, die Singulettsauerstoff (molekularer Sauerstoff mit höherer Aktivität) löschen, Thiylradikale neutralisieren und Peroxylradikale stabilisieren können. Kurz gesagt, je länger die Polyenkette ist, desto höher ist die Stabilität des Peroxylradikals. Aufgrund ihrer Struktur können Vitamin A und Carotinoide oxidiert werden, wenn der O2-Stress erhöht wird, und sind daher die wirksamsten Antioxidantien bei niedrigen Sauerstoffdrücken, die für physiologische Werte in Geweben charakteristisch sind. Insgesamt deuten epidemiologische Erkenntnisse darauf hin, dass Vitamin A und Carotinoide wichtige Ernährungsfaktoren bei der Reduzierung von Herzerkrankungen sind.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die politische Entscheidungsträger wissenschaftlich berät, hat bestätigt, dass beim Konsum von Vitamin A die folgenden gesundheitlichen Vorteile festgestellt wurden:

  • normale Zellteilung;
  • normale Entwicklung und Funktion des Immunsystems;
  • Aufrechterhaltung des normalen Zustands der Haut und der Schleimhäute;
  • Aufrechterhaltung des Sehvermögens;
  • normaler Eisenstoffwechsel.

Vitamin A hat eine hohe Verträglichkeit mit den Vitaminen C und E sowie den Mineralien Eisen und Zink. Die Vitamine C und E schützen Vitamin A vor Oxidation. Vitamin E erhöht die Aufnahme von Vitamin A, jedoch nur in Fällen, in denen Vitamin E in geringen Mengen konsumiert wird. Ein hoher Vitamin E-Gehalt in der Nahrung beeinträchtigt wiederum die Aufnahme von Vitamin A. Zink unterstützt die Aufnahme von Vitamin A, indem es an seiner Umwandlung in Retinol teilnimmt. Vitamin A erhöht die Eisenaufnahme und beeinflusst die Nutzung der in der Leber vorhandenen Eisenreserve.

Vitamin A funktioniert auch gut mit Vitamin D und K2, Magnesium und Nahrungsfett. Die Vitamine A, D und K2 wirken synergistisch, um das Immunsystem zu unterstützen, ein angemessenes Wachstum zu fördern, die Gesundheit von Knochen und Zähnen zu erhalten und das Weichgewebe vor Verkalkung zu schützen. Magnesium ist für die Produktion aller Proteine ​​essentiell, einschließlich derjenigen, die mit den Vitaminen A und D interagieren. Viele der Proteine, die am Metabolismus von Vitamin A und den Rezeptoren für Vitamin A und D beteiligt sind, funktionieren nur in Gegenwart von Zink korrekt.

Die Vitamine A und D wirken auch zusammen, um die Produktion bestimmter vitaminabhängiger Proteine ​​zu regulieren. Sobald Vitamin K diese Proteine ​​aktiviert, helfen sie, Knochen und Zähne zu mineralisieren, Arterien und andere Weichteile vor abnormaler Verkalkung zu schützen und vor Zelltod zu schützen.

Vitamin-A-Lebensmittel werden am besten mit Lebensmitteln verzehrt, die „gesundes“ Fett enthalten. Zum Beispiel wird empfohlen, Spinat, der reich an Vitamin A und Lutein ist, zu kombinieren. Gleiches gilt für Salat und Möhren, die gut zu Avocados in Salaten passen. Tierfutter, das reich an Vitamin A ist, enthält in der Regel bereits eine gewisse Menge Fett, die für die normale Aufnahme ausreicht. Bei Gemüse und Obst wird empfohlen, dem Salat oder dem frisch gepressten Saft eine kleine Menge Pflanzenöl zuzusetzen. Auf diese Weise können wir sicher sein, dass der Körper das erforderliche Vitamin vollständig erhält.

Es sollte beachtet werden, dass die beste Quelle für Vitamin A sowie andere nützliche Substanzen eine ausgewogene Ernährung und natürliche Lebensmittel anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln ist. Mit Vitaminen in medizinischer Form ist es sehr leicht, einen Fehler bei der Dosierung zu machen und mehr zu bekommen, als der Körper braucht. Eine Überfülle des einen oder anderen Vitamins oder Minerals im Körper kann sehr schwerwiegende Folgen haben. Das Risiko, onkologische Erkrankungen zu entwickeln, kann zunehmen, der Allgemeinzustand des Körpers verschlechtert sich, der Stoffwechsel und die Arbeit der Organsysteme werden gestört. Daher sollte die Verwendung von Vitaminen in Tabletten nur bei Bedarf und nach Rücksprache mit einem Arzt erfolgen.

Anwendung in der Medizin

Der Konsum großer Mengen Vitamin A wird in folgenden Fällen verschrieben:

  • für Vitamin-A-Mangel, der bei Menschen mit Proteinmangel, einer überaktiven Schilddrüse, Fieber, Lebererkrankungen, Mukoviszidose oder einer Erbkrankheit namens Abelatipoproteinämie auftreten kann.
  • mit Brustkrebs. Es wird angenommen, dass Frauen vor der Menopause mit Brustkrebs in der Familienanamnese, die in ihrer Ernährung viel Vitamin A zu sich nehmen, das Risiko verringern, an Brustkrebs zu erkranken. Es ist nicht bekannt, ob eine Vitamin-A-Supplementierung eine ähnliche Wirkung hat.
  • … Untersuchungen zeigen, dass eine hohe Aufnahme von Vitamin A in die Nahrung zu einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Katarakten führt.
  • mit Durchfall verursacht durch. Die Einnahme von Vitamin A zusammen mit herkömmlichen Medikamenten scheint das Risiko zu verringern, bei HIV-infizierten Kindern mit Vitamin A-Mangel an Durchfall zu sterben.
  • … Die orale Einnahme von Vitamin A reduziert die Symptome von Malaria bei Kindern unter 3 Jahren in Gebieten, in denen Malaria häufig ist.
  • … Die orale Einnahme von Vitamin A verringert das Risiko von Komplikationen oder Tod durch Masern bei Kindern mit Masern, denen Vitamin A fehlt.
  • mit präkanzerösen Läsionen im Mund (orale Leukoplakie). Untersuchungen zeigen, dass die Einnahme von Vitamin A bei der Behandlung von prämalignen Läsionen im Mund helfen kann.
  • bei der Erholung von Laser-Augenchirurgie. Die orale Einnahme von Vitamin A zusammen mit Vitamin E verbessert die Heilung nach einer Laser-Augenoperation.
  • mit Komplikationen nach der Schwangerschaft. Die Einnahme von Vitamin A verringert das Risiko von Durchfall und Fieber nach der Schwangerschaft bei unterernährten Frauen.
  • mit Komplikationen während der Schwangerschaft. Die orale Einnahme von Vitamin A verringert das Risiko von Tod und Nachtblindheit während der Schwangerschaft bei unterernährten Frauen.
  • bei Augenerkrankungen der Netzhaut (Retinitis pigmentosa). Untersuchungen zeigen, dass die Einnahme von Vitamin A das Fortschreiten von Augenkrankheiten verlangsamen kann, die die Netzhaut schädigen.

Die pharmakologische Form von Vitamin A kann unterschiedlich sein. In der Medizin wird es in Form von Pillen, Tropfen zur oralen Verabreichung, Tropfen zur oralen Verabreichung in öliger Form, Kapseln, öliger Lösung zur intramuskulären Verabreichung, öliger Lösung zur oralen Verabreichung in Form von Filmtabletten gefunden. Vitamin A wird in der Regel 10-15 Minuten nach einer Mahlzeit zur Prophylaxe und für medizinische Zwecke eingenommen. Öllösungen werden bei Malabsorption im Magen-Darm-Trakt oder bei schweren Erkrankungen eingenommen. In Fällen, in denen eine Langzeitbehandlung erforderlich ist, wird eine Lösung für die intramuskuläre Injektion mit Kapseln kombiniert. In der Pharmakologie wird Vitamin A häufig in internationalen Einheiten angegeben. Bei leichtem bis mittelschwerem Vitaminmangel werden Erwachsenen 33 internationale Einheiten pro Tag verschrieben. mit Hemeralopie, Xerophthalmie - 50-100 Tausend IE / Tag; Kinder - 1-5 Tausend IE / Tag, je nach Alter; für Hautkrankheiten bei Erwachsenen - 50-100 Tausend IE / Tag; Kinder - 5-20 Tausend IE / Tag.

In der traditionellen Medizin wird empfohlen, Vitamin A als Mittel gegen schuppige und ungesunde Haut zu verwenden. Hierzu wird empfohlen, Fischöl, Leber, Öl und Eier sowie Vitamin A-reiches Gemüse zu verwenden - Kürbis, Aprikose, Karotten. Frisch gepresster Karottensaft mit Zusatz von Sahne oder Pflanzenöl ist ein gutes Mittel gegen Mangel. Ein weiteres Volksheilmittel zur Gewinnung von Vitamin ist das Abkochen der Knollen der Dickbauchknolle - es wird als Tonikum, Wiederherstellungsmittel und Antirheumatikum verwendet. Leinsamen gelten auch als wertvolle Quelle für Vitamin A sowie andere nützliche Substanzen, die intern und als Teil externer Masken, Salben und Abkochungen verwendet werden. Berichten zufolge ist in den Karottenspitzen eine hohe Menge an Vitamin A enthalten, sogar mehr als in den Früchten selbst. Es kann sowohl zum Kochen als auch zum Abkochen verwendet werden, das intern einen Monat lang als Kurs verwendet wird.

Neueste wissenschaftliche Forschung zu Vitamin A:

Forscher der medizinischen Fakultät der Case Western Reserve University haben herausgefunden, dass ein unkontrollierter Metabolismus von Vitamin A im Darm gefährliche Entzündungen verursachen kann. Die Entdeckung stellt einen Zusammenhang zwischen der Zusammensetzung der Nahrung und entzündlichen Erkrankungen her - und dem Wunddarmsyndrom.

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Forscher haben einen Verzweigungspunkt im Vitamin-A-Stoffwechsel gefunden, der von einem bestimmten Protein namens ISX abhängt. Der Anfang des Weges ist Beta-Carotin - eine sehr nahrhafte pigmentierte Substanz, dank der die Farbe von süß Kartoffeln und Karotten werden gebildet. Beta-Carotin wird im Verdauungstrakt in Vitamin A umgewandelt. Von dort wird der größte Teil des Vitamin A in andere Gewebe transportiert, um eine gute Sicht und andere wichtige Funktionen zu gewährleisten. In einer Studie an Mäusen, bei denen ISX entfernt wurde, stellten Wissenschaftler fest, dass das Protein dem Körper hilft, diesen Prozess auszugleichen. Protein hilft dem Dünndarm zu bestimmen, wie lange Beta-Carotin benötigt wird, um den Bedarf des Körpers an Vitamin A zu decken. Immunzellen verlassen sich auf diesen Kontrollmechanismus, um richtig auf Lebensmittel zu reagieren, die in den Dünndarm gelangen. Dies bietet eine wirksame Barriere gegen potenzielle lebensmittelbedingte Bedrohungen. Die Forscher fanden heraus, dass Immunzellen im Verdauungstrakt bei Abwesenheit von ISX überreagieren auf mit Beta-Carotin beladene Mahlzeiten. Ihre Ergebnisse beweisen, dass ISX die Hauptverbindung zwischen dem, was wir essen, und der Darmimmunität ist. Die Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass die Entfernung des ISX-Proteins die Expression eines Gens beschleunigt, das Beta-Carotin 200-fach in Vitamin A umwandelt. Aus diesem Grund erhielten ISX-entfernte Mäuse einen Überschuss an Vitamin A und begannen, es in Retinsäure umzuwandeln, ein Molekül, das die Aktivität vieler Gene reguliert, einschließlich jener, die Immunität bilden. Dies verursachte eine lokalisierte Entzündung, da Immunzellen den Bereich im Darm zwischen Magen und Dickdarm füllten und sich zu vermehren begannen. Diese intensive Entzündung breitete sich auf die Bauchspeicheldrüse aus und verursachte bei den Mäusen einen Immundefekt.

Neuere Forschungen zeigen, dass Vitamin A die Aktivität von Insulin produzierenden β-Zellen erhöht. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass insulinproduzierende Beta-Zellen eine hohe Anzahl von Rezeptoren auf ihrer Oberfläche haben, die empfindlich auf Vitamin A reagieren. Forscher glauben, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass Vitamin A eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Beta-Zellen in den frühen Lebensstadien spielt. sowie für die korrekte und Arbeit während des restlichen Lebens, insbesondere unter pathophysiologischen Bedingungen - das heißt bei einigen entzündlichen Erkrankungen.

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Um die Bedeutung von Vitamin A bei Diabetes zu untersuchen, arbeiteten die Forscher mit Insulinzellen von Mäusen, gesunden Menschen und Menschen mit Typ-2-Diabetes. Wissenschaftler blockierten fragmentarisch Rezeptoren und gaben den Patienten etwas Zucker. Sie sahen, dass sich die Fähigkeit der Zellen, Insulin abzuscheiden, verschlechterte. Der gleiche Trend konnte beim Vergleich von Insulinzellen von Spendern mit Typ-2-Diabetes beobachtet werden. Zellen von Patienten mit Typ-2-Diabetes waren im Vergleich zu Zellen von Menschen ohne Diabetes weniger in der Lage, Insulin zu produzieren. Wissenschaftler haben auch entdeckt, dass die Entzündungsresistenz von Beta-Zellen in Abwesenheit von Vitamin A verringert ist. Wenn Vitamin A fehlt, sterben die Zellen ab. Diese Studie kann auch Auswirkungen auf einige Arten von Typ-1-Diabetes haben, wenn Beta-Zellen in den frühen Lebensphasen schlecht entwickelt sind. „Wie nach Tierversuchen klar wurde, benötigen neugeborene Mäuse Vitamin A für die vollständige Entwicklung ihrer Beta-Zellen. Wir sind uns ziemlich sicher, dass es beim Menschen genauso ist. Kinder müssen genug Vitamin A in ihrer Ernährung haben “, sagte Albert Salehi, Senior Research Fellow am Diabeteszentrum der Universität Lund in Schweden.

Wissenschaftler der Universität Lund in Schweden haben eine bisher unerforschte Wirkung von Vitamin A auf die Embryonalentwicklung des Menschen entdeckt. Ihre Forschung zeigt, dass Vitamin A einen Einfluss auf die Bildung von Blutzellen hat. Ein als Retinsäure bekanntes Signalmolekül ist ein Vitamin-A-Derivat, mit dessen Hilfe bestimmt werden kann, wie sich bei einem wachsenden Fötus verschiedene Gewebetypen bilden.

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Eine beispiellose Studie des Labors von Professor Niels-Bjarn Woods am schwedischen Lund Stam Cell Center zeigte die Wirkung von Retinsäure auf die Entwicklung von roten Blutkörperchen, weißen Blutkörperchen und Blutplättchen aus Stammzellen. Im Labor wurden Stammzellen durch bestimmte Signalmoleküle beeinflusst, die sich in hämatopoetische Zellen verwandelten. Wissenschaftler haben festgestellt, dass ein hoher Gehalt an Retinsäure die Anzahl der produzierten Blutzellen schnell verringert. Die Abnahme der Retinsäure erhöhte wiederum die Produktion von Blutzellen um 300%. Trotz der Tatsache, dass Vitamin A für den normalen Schwangerschaftsverlauf benötigt wird, wurde festgestellt, dass überschüssiges Vitamin A den Embryo schädigt und das Risiko einer Fehlbildung oder eines Schwangerschaftsabbruchs birgt. In Anbetracht dessen wird schwangeren Frauen dringend empfohlen, den Verzehr von Lebensmitteln zu kontrollieren, die eine große Menge Vitamin A in Form von Retinoiden enthalten, wie beispielsweise die Leber. „Die Ergebnisse unserer Forschung zeigen, dass große Mengen an Vitamin A die Hämatopoese negativ beeinflussen. Dies legt nahe, dass schwangere Frauen zusätzlich eine übermäßige Vitamin-A-Aufnahme vermeiden sollten “, sagt Niels-Bjarn Woods.

Vitamin A in der Kosmetologie

Es ist einer der Hauptbestandteile für gesunde und straffe Haut. Wenn Sie eine ausreichende Menge an Vitamin erhalten, können Sie Probleme wie Lethargie der Haut, Altersflecken, Akne, Trockenheit vergessen.

Vitamin A in seiner reinen, konzentrierten Form ist in Apotheken leicht in Form von Kapseln, Öllösungen und Ampullen zu finden. Es sei daran erinnert, dass dies eine ziemlich aktive Komponente ist, daher muss sie mit Vorsicht und vorzugsweise nach 35 Jahren verwendet werden. Kosmetiker empfehlen, in der kalten Jahreszeit und einmal im Monat Masken mit Vitamin A herzustellen. Wenn es Kontraindikationen für die Verwendung von Vitamin A in der Apotheke bei der Zusammensetzung von Masken gibt, können Sie es durch natürliche Lebensmittel ersetzen, die reich an diesem Vitamin sind - Kalina, Petersilie, Spinat, Eigelb, Milchprodukte, Kürbis, Karotten, Fischöl, Algen.

Es gibt viele Rezepte für Masken mit Vitamin A. Sie enthalten oft fetthaltige Substanzen - Fettsauerrahm, Klettenöl. Vitamin A (Öllösung und Retinolacetat) funktioniert gut mit Aloe-Saft, Haferflocken und Schatz. Um Mimikfalten und Blutergüsse unter den Augen zu beseitigen, können Sie eine Mischung aus Vitamin A und jedem Pflanzenöl oder das Medikament Aevit verwenden, das bereits sowohl Vitamin A als auch Vitamin E enthält. Ein gutes vorbeugendes und therapeutisches Mittel gegen Akne ist eine Maske mit gemahlen, Vitamin A in einer Ampulle oder eine kleine Menge Zinksalbe, zweimal im Monat aufgetragen. Bei allergischen Reaktionen, offenen Wunden und Hautschäden sowie bei solchen Krankheiten sollten Sie solche Masken nicht verwenden.

Vitamin A ist auch gut für die Nagelgesundheit, wenn es mit anderen Inhaltsstoffen gemischt wird. Zum Beispiel können Sie eine Handmaske mit flüssigen Vitaminen A, B und D, öliger Handcreme, vorbereiten. Zitrone Saft und ein Tropfen Jod. Diese Mischung sollte auf die Haut der Hände und Nagelplatten aufgetragen werden, 20 Minuten einmassieren und einziehen lassen. Durch regelmäßige Durchführung dieses Verfahrens wird der Zustand Ihrer Nägel und Hände verbessert.

Die Auswirkungen von Vitamin A auf die Gesundheit und Schönheit der Haare sollten nicht unterschätzt werden. Es kann Shampoos (unmittelbar vor jedem Eingriff, um eine Oxidation der Substanz zu vermeiden, wenn es der gesamten Shampoo-Packung zugesetzt wird) in Masken zugesetzt werden - um den Glanz und die Weichheit der Haarstärke zu erhöhen. Wie bei Gesichtsmasken wird empfohlen, Vitamin A mit anderen Inhaltsstoffen zu kombinieren - Vitamin E, verschiedenen Ölen, Abkochungen (Kamille, Schachtelhalm), (für Weichheit), Senf oder Pfeffer (um das Haarwachstum zu beschleunigen). Diese Mittel sollten mit Vorsicht für diejenigen verwendet werden, die allergisch gegen Vitamin A in der Apotheke sind, und für diejenigen, deren Haare zu einem hohen Fettgehalt neigen.

Vitamin A in Vieh, Kultur und Industrie

Vitamin A, auch bekannt als Retinol, kommt in grünem Gras, Luzerne und einigen Fischölen vor und ist einer der Nährstoffe, die für die Gesundheit von Geflügel benötigt werden. Ein Vitamin-A-Mangel führt zu einem schlechten Gefieder sowie zu Schwäche-, Augen- und Schnabelproblemen, sogar bis zur Schädigung. Ein weiterer wichtiger Faktor für die Produktion ist, dass ein Mangel an Vitamin A das Wachstum verlangsamen kann.

Vitamin A ist relativ kurz haltbar und daher enthalten Trockenfutter, das über einen längeren Zeitraum gelagert wird, möglicherweise nicht genügend Vitamin A. Nach Krankheit oder Stress ist das Immunsystem des Vogels sehr schwach. Durch Zugabe einer kurzen Portion Vitamin A zu Futter oder Wasser kann eine weitere Krankheit verhindert werden, da Vögel ohne ausreichendes Vitamin A anfällig für eine Reihe schädlicher Krankheitserreger sind.

Vitamin A ist auch wichtig für das gesunde Wachstum von Säugetieren, um einen guten Appetit, Fellgesundheit und Immunität aufrechtzuerhalten.

Interessante Fakten zu Vitamin A.

  • Es ist das erste vom Menschen entdeckte Vitamin.
  • Eisbärenleber ist so reich an Vitamin A, dass der Verzehr einer ganzen Leber für den Menschen tödlich sein kann.
  • Ungefähr 259 bis 500 Millionen Kinder verlieren jedes Jahr ihr Augenlicht aufgrund eines Vitamin-A-Mangels.
  • In der Kosmetik wird Vitamin A am häufigsten unter den Namen Retinolacetat, Retinyllinoleat und Retinyllalmitat gefunden.
  • Mit Vitamin A angereicherter Reis, der vor etwa 15 Jahren entwickelt wurde, könnte Hunderttausende von Blindheitsfällen bei Kindern verhindern. Aufgrund von Bedenken hinsichtlich gentechnisch veränderter Lebensmittel wurde es jedoch nie in Produktion genommen.

Gefährliche Eigenschaften von Vitamin A, seine Kontraindikationen und Warnhinweise

Vitamin A ist sehr widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen, wird jedoch bei direkter Sonneneinstrahlung zerstört. Lagern Sie daher vitaminreiche Lebensmittel und medizinische Ergänzungsmittel an einem dunklen Ort.

Anzeichen eines Vitamin-A-Mangels

Ein Vitamin-A-Mangel tritt normalerweise aufgrund einer unzureichenden Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an Vitamin A, Beta-Carotin oder anderen Provitamin-A-Carotinoiden auf. die im Körper zu Vitamin A metabolisiert werden. Zusätzlich zu Ernährungsproblemen können übermäßiger Alkoholkonsum und Malabsorption für einen Vitamin-A-Mangel verantwortlich sein.

Das früheste Anzeichen für einen Vitamin-A-Mangel ist verschwommenes Sehen im Dunkeln oder Nachtblindheit. Ein schwerer oder langfristiger Vitamin-A-Mangel führt zu Veränderungen in den Zellen der Hornhaut, die letztendlich zu Hornhautgeschwüren führen. Vitamin-A-Mangel bei Kindern in Entwicklungsländern ist die häufigste Ursache für Blindheit.

Ein Vitamin-A-Mangel ist auch mit einem Immundefekt verbunden, wodurch die Fähigkeit zur Bekämpfung von Infektionen verringert wird. Selbst Kinder mit leichtem Vitamin-A-Mangel haben eine höhere Inzidenz von Atemwegserkrankungen und Durchfall sowie eine höhere Sterblichkeitsrate aufgrund von Infektionskrankheiten (insbesondere) im Vergleich zu Kindern, die ausreichende Mengen an Vitamin A konsumieren. Darüber hinaus kann ein Vitamin-A-Mangel dazu führen Wachstumsstörungen und Knochenbildung bei Kindern und Jugendlichen. Bei Rauchern kann ein Mangel an Vitamin A zu chronisch obstruktiven Lungenerkrankungen (COPD) und Emphysem führen, von denen angenommen wird, dass sie das Risiko für Lungenkrebs erhöhen.

Anzeichen von überschüssigem Vitamin A.

Eine akute Vitamin-A-Hypervitaminose, die durch sehr hohe Dosen von Retinol verursacht wird, das schnell resorbiert und langsam aus dem Körper ausgeschieden wird, ist relativ selten. Zu den Symptomen gehören Übelkeit, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Schwindel, trockene Haut und Hirnödeme. Es gibt Studien, die belegen, dass ein längerer Überschuss an Vitamin A im Körper zur Entwicklung von Osteoporose führen kann. Bestimmte synthetische Retinolderivate (z. B. Tretinat, Isotretinoin, Tretinoin) können Defekte im Embryo verursachen und sollten daher nicht während der Schwangerschaft oder bei der Empfängnis angewendet werden. In solchen Fällen gilt Beta-Carotin als die sicherste Quelle für Vitamin A.

Die Ergebnisse der Beta-Carotin- und Retinol-Wirksamkeitsstudie (CARET) zeigen, dass eine langfristige Supplementierung mit Vitamin A (Retinol) und Beta-Carotin bei Personen mit hohem Lungenkrebsrisiko, wie Rauchern und exponierten Personen, langfristig vermieden werden sollte zu Asbest.

Wechselwirkung mit anderen medizinischen Lebensmitteln

Vitamin A, das bereits in den Blutkreislauf gelangt ist, beginnt schnell abzubauen, wenn dem Körper Vitamin E fehlt. Und wenn Vitamin B4 (Cholin) fehlt, wird Vitamin A nicht für die zukünftige Verwendung gespeichert. Es wird angenommen, dass Antibiotika die Wirkung von Vitamin A geringfügig verringern. Darüber hinaus kann Vitamin A die Wirkung einer Substanz namens Isotretinoin verstärken und schwere Nebenwirkungen verursachen.

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Informationsquellen
  1. Wikipedia-Artikel "Vitamin A"
  2. Die British Medical Association. Medizinische Enzyklopädie der AZ-Familie
  3. Maria Polevaya. Karotten gegen Tumoren und Urolithiasis.
  4. Vladimir Kallistratov Lavrenov. Enzyklopädie der traditionellen Heilpflanzen.
  5. Protein reguliert Vitamin A-Stoffwechselwege, beugt Entzündungen vor,
  6. Die Rolle von Vitamin A bei Diabetes,
  7. Bisher unbekannte Wirkung von Vitamin A identifiziert,
  8. Walter A. Droessler. Wie lecker zu essen und gut auszusehen (S. 64)
  9. USDA Food Composition Databases,
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