Vitamin B (Gruppe)

Wenn wir über den B-Komplex sprechen, meinen wir eine Gruppe wasserlöslicher Substanzen, die in vielen Nahrungsquellen zusammen oder getrennt vorhanden sind. Sie unterstützen den Stoffwechsel, indem sie als Coenzyme wirken und Protein und Kohlenhydrate in Energie umwandeln. Diese Vitamine unterstützen den Haut- und Muskeltonus, die Funktion des Nervensystems und das Zellwachstum.

 

Was ist die Gruppe der B-Vitamine?

Bis heute enthält der Komplex der B-Vitamine 12 miteinander verbundene wasserlösliche Substanzen. Acht davon gelten als essentielle Vitamine und sollten in die Ernährung aufgenommen werden:

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  • B5 (Pantothensäure);
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  • B7 (Biotin oder Vitamin H);
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Vitaminähnliche Substanzen

Es ist leicht zu erkennen, dass in der Gruppe der Vitamine B die Vitaminzahlen Lücken aufweisen - nämlich, dass es keine Vitamine B10 und B11 gibt. Diese Substanzen existieren und wurden früher auch als B-Komplex-Vitamine angesehen. Später wurde festgestellt, dass diese organischen Verbindungen entweder vom Körper selbst produziert werden oder nicht lebenswichtig sind (es sind diese Eigenschaften, die die Vitamine bestimmen). So wurden sie Pseudovitamine oder vitaminähnliche Substanzen genannt. Sie sind nicht im Komplex der B-Vitamine enthalten.

 

Cholin (B4) - ein notwendiger Bestandteil der Ernährung von Tieren, eine geringe Menge dieser Substanz wird im menschlichen Körper produziert. Es wurde erstmals 1865 aus Rinder- und Schweinegallenblasen isoliert und als Neurin bezeichnet. Es hilft bei der Produktion und Freisetzung des Neurotransmitters Acetylcholin und spielt auch eine Rolle im Fettstoffwechsel. Cholin ist in einigen Lebensmitteln enthalten - Milch, Eier, Leber, Lachsund Erdnüsse. In einem gesunden Körper wird Cholin selbst produziert. Wissenschaftler erwägen derzeit die Notwendigkeit von Cholin als Ergänzung, da die Wahrnehmung besteht, dass im Körper nicht genügend Cholin produziert wird. 1998 wurde es als notwendiger Stoff anerkannt.

Inosit (B8) - eine Substanz, die für die Übertragung von Signalen an Zellen, die hormonelle Reaktion des Körpers, das Wachstum und die Funktion von Nerven wichtig ist. Inosit wird vom menschlichen Körper frei aus Glukose produziert und kommt in vielen Geweben des Körpers vor. Trotzdem wird es auch in der Medizin zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt. Inosit ist in der Industrie weit verbreitet.

Para-Aminobenzoesäure (B10) - eine in der Natur weit verbreitete Substanz, die für das Wachstum von Ratten und Geflügel notwendig ist. Es wurde erstmals als Mittel gegen Haardepigmentierung bei Labormäusen entdeckt. Heute wird angenommen, dass diese Verbindung kein notwendiger Faktor für den menschlichen Körper ist.

Pterylhepta-Glutaminsäure (B11) - eine Substanz, die aus mehreren Komponenten besteht und als eine der Formen von Folsäure gilt. Es gibt wenig Informationen über diese Verbindung. Es wird angenommen, dass es ein Wachstumsfaktor für Küken ist.

Geschichte der Entdeckung

Es war einmal, dass „Vitamin B“ als ein einziger Nährstoff angesehen wurde. Die Forscher entdeckten später, dass die Extrakte mehrere Vitamine enthielten, die in Form von Zahlen unterschiedliche Namen erhielten. Die fehlenden Zahlen wie B4 oder B8 sind entweder keine Vitamine (obwohl sie bei ihrer Entdeckung als solche angesehen wurden) oder Duplikate anderer Substanzen.

 

Vitamin B1 wurde in den 1890er Jahren vom niederländischen Militärarzt Christian Aikman entdeckt, der herausfinden wollte, welcher Mikroorganismus die Beriberi-Krankheit verursacht. Aikman bemerkte, dass Tiere, die mit ungeschliffenem Reis gefüttert wurden, keine Anzeichen von Krankheit zeigten, im Gegensatz zu Tieren, die mit Reis ohne Schalen gefüttert wurden. Der Grund dafür war das Vorhandensein einer Substanz, die heute als Thiamin bekannt ist, in den unpolierten Körnern.

Riboflavin oder Vitamin B2war das zweite gefundene Vitamin im Komplex. Es wurde in Milch als gelbgrün fluoreszierendes Pigment gefunden, das für das Wachstum von Ratten benötigt wird. In den frühen 1930er Jahren wurde dieses Pigment Riboflavin genannt.

Niacin oder Vitamin B3wurde 1915 identifiziert, als Ärzte zu dem Schluss kamen, dass ein Mangel zu einer Pellagra-Krankheit führt. Der österreichisch-amerikanische Arzt Joseph Goldberger erfuhr aus Experimenten mit Insassen in einem Gefängnis in Mississippi, dass der fehlende Faktor in Fleisch und Milch vorhanden ist, aber nicht vorhanden ist Mais. Die chemische Struktur von Niacin wurde 1937 von Konrad Arnold Elvey entdeckt.

 

Doktor R. Williams entdeckt Vitamin B5 (Pantothensäure) im Jahr 1933 bei der Untersuchung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hefe. Pantothensäure kommt in Fleisch, Gemüse, Getreide, Eiern und vielen anderen Lebensmitteln vor. Vitamin B5 ist ein Vorläufer von Coenzym A mit seiner Funktion im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden.

Vitamin B6 wurde 1934 von dem ungarischen Wissenschaftler Paul Györgyi entdeckt, der an Hautkrankheiten bei Ratten forschte. Bis 1938 wurde Vitamin B6 isoliert und 1939 als Pyridoxin bezeichnet. Schließlich wurden 1957 die erforderlichen Vitamin B6-Spiegel im Körper bestimmt.

1901 entdeckten Wissenschaftler, dass Hefe einen speziellen Wachstumsfaktor benötigt, den sie Biosom nannten. In den nächsten 30 Jahren stellte sich heraus, dass BIOS eine Mischung aus wesentlichen Faktoren ist, von denen einer ist Biotin oder Vitamin B7… Schließlich isolierte der Wissenschaftler Paul György 1931 Biotin in der Leber und nannte es Vitamin H - wobei H für Haut und Haar, die deutschen Wörter für Haut und Haar, steht. Biotin wurde 1935 isoliert.

 

Trotz der großen Fortschritte, die zu seiner Entdeckung in den frühen 1930er Jahren hätten führen können, Vitamin B9 wurde erst 1941 von Henry Mitchell offiziell eröffnet. Ebenfalls 1941 isoliert. Der Name der Folsäure stammt von „Folium“, dem lateinischen Wort für Blätter, weil es zuerst isoliert wurde. Erst in den 1960er Jahren haben Wissenschaftler den Vitamin-B9-Mangel mit Geburtsfehlern in Verbindung gebracht.

Vitamin B12 wurde 1926 von George Richard Minot und William Perry Murphy entdeckt, die herausfanden, dass der Verzehr großer Mengen Leber bei Patienten mit perniziöser Erkrankung (Unfähigkeit, genügend rote Blutkörperchen zu produzieren) rote Blutkörperchen regeneriert. 1934 erhielten sowohl Wissenschaftler als auch George Whipple den Nobelpreis für ihre Arbeit bei der Behandlung von perniziöser Anämie. Vitamin B12 wurde erst 1948 offiziell isoliert.

Lebensmittel mit dem maximalen Gehalt an B-Vitaminen

Angezeigte ungefähre Verfügbarkeit in 100 g Produkt

 
VitaminProduktInhalt
B1 (Thiamin)Fettarm Schweinefleisch0.989 mg
Erdnuss0.64 mg
Vollkornmehl0.502 mg
Sojabohnen0.435 mg
Grüne Erbse0.266 mg
Thunfisch0.251 mg
Mandeln0.205 mg
Spargel0.141 mg
Lachs0.132 mg
Sonnenblumenkerne0.106 mg
B2 (Riboflavin)Rindfleisch Leber (roh)2.755 mg
Mandeln1.138 mg
Ei0.457 mg
Pilze0.402 mg
Hammelfleisch0.23 mg
Spinat0.189 mg
Sojabohnen0.175 mg
Milch0.169 mg
Vollkornmehl0.165 mg
Naturjoghurt0.142 mg
B3 (Niacin)Hühnerbrust14.782 mg
Rinderleber13.175 mg
Erdnuss12.066 mg
Thunfisch8.654 mg
Rinderragout)8.559 mg
Putenfleisch8.1 mg
Sonnenblumenkerne7.042 mg
Pilze3.607 mg
Grüne Erbse2.09 mg
Avocado1.738 mg
B5 (Pantothensäure)Sonnenblumenkerne7.042 mg
Hühnerleber6.668 mg
Sonnengetrocknete Tomaten2.087 mg
Pilze1.497 mg
Avocado1.389 mg
Lachs1.070 mg
Mais0.717 mg
Blumenkohl0.667 mg
Brokkoli0.573 mg
Naturjoghurt0.389 mg
B6 (Pyridoxin)Fistashki1.700 mg
Sonnenblumenkerne0.804 mg
Sesam0.790 mg
Melasse0.67 mg
Putenfleisch0.652 mg
Hühnerbrust0.640 mg
Rinderragout)0.604 mg
Bohnen (Pinto)0.474 mg
Thunfisch0.455 mg
Avocado0.257 mg
B7 (Biotin)Rinderleber, fertig40,5 & mgr; g
Ei (ganz)20 & mgr; g
Mandeln4.4 & mgr; g
Hefe2 & mgr; g
Hartkäse Cheddar1.42 & mgr; g
Avocado0.97 & mgr; g
Brokkoli0.94 & mgr; g
Himbeere0.17 & mgr; g
Blumenkohl0.15 & mgr; g
Weizenvollkornbrot0.06 & mgr; g
B9 (Folsäure)Kichererbse557 & mgr; g
Bohnen (Pinto)525 & mgr; g
Linse479 & mgr; g
Lauch366 & mgr; g
Rinderleber290 & mgr; g
Spinat194 & mgr; g
Rote Beete109 & mgr; g
Avocado81 & mgr; g
Brokkoli63 & mgr; g
Spargel52 & mgr; g
B12 (Cobalamin)Rinderleber, gebraten83.13 & mgr; g
Rinderleber, geschmort70.58 & mgr; g
Rinderleber, roh59.3 & mgr; g
Hühnerleber, roh16.58 & mgr; g
Muscheln, roh12 & mgr; g
Schaltier11.28 & mgr; g
Thunfisch, roh9.43 & mgr; g
Sardinen, Konserven in Öl8.94 & mgr; g
Atlantik Makrele, roh8.71 & mgr; g
Hasenfutter7.16 & mgr; g

Täglicher Bedarf an B-Vitaminen

Jede Komponente des Vitaminkomplexes hat eine einzigartige Struktur und erfüllt bestimmte Funktionen im menschlichen Körper. Die Vitamine B1, B2, B3 und Biotin sind an verschiedenen Aspekten der Energieerzeugung beteiligt, Vitamin B6 wird für den Stoffwechsel benötigt und Vitamin B12 und Folsäure sind an der Vorbereitung der Zellteilung beteiligt. Jedes der Vitamine hat auch viele zusätzliche Funktionen. Mehrere B-Vitamine sind gleichzeitig an einigen Körperprozessen beteiligt, wie z. B. Vitamin B12 und Folsäure. Es gibt jedoch keinen einzigen Prozess, bei dem alle B-Vitamine zusammen benötigt werden. B-Vitamine sind in der Regel relativ leicht aus normalen Lebensmitteln zu gewinnen. Nur in einigen Fällen ist es notwendig, synthetische Zusatzstoffe in Lebensmittel einzuführen (z. B. sollte Vitamin B12, das nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, von Vegetariern und Veganern aus anderen synthetischen Quellen konsumiert werden).

Die tägliche Zufuhr für jedes B-Vitamin variiert von einigen Mikrogramm bis zu einigen Milligramm. An einem Tag sollte der Körper erhalten:

  • Vitamin B1 (Thiamin) - von 0,80 mg bis 1,41 mg pro Tag für Erwachsene und von 0,30 mg bis 1,4 mg pro Tag für Kinder, abhängig von der täglichen Aktivität - je aktiver der Lebensstil, desto mehr Thiamin ist das Körperbedürfnisse;
  • Vitamin B2 (Riboflavin) - 1,3 mg pro Tag für Männer über 14 Jahre, 1,1 mg pro Tag für Frauen über 14 Jahre (1,4 mg während der Schwangerschaft und 1,6 mg während der Stillzeit), 0,3 mg pro Tag für Neugeborene 0,4 - 0,6 mg für Kinder, 0,9 mg pro Tag für Jugendliche von 9 bis 13 Jahren;
  • Vitamin B3 (Niacin) - 5 mg pro Tag für Säuglinge, 9 mg für Kinder von 1 bis 3 Jahren, 11 mg für Kinder von 4 bis 6 Jahren, 13 mg für Kinder von 7 bis 10 Jahren, 14 bis 15 mg für Jugendliche unter 14 Jahren, 14 mg für Frauen ab 15 Jahren, 18 mg für Männer ab 15 Jahren;
  • Vitamin B5 (Pantothensäure) - Durchschnittlich 2 bis 4 mg pro Tag für Kinder, 5 mg pro Tag für Erwachsene, 7 mg während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  • Vitamin B6 (Pyridoxin) - durchschnittlich 0,5 mg pro Tag für Kinder, 1 mg pro Tag für Jugendliche im Alter von 9 bis 13 Jahren, für Erwachsene - 1,3 mg pro Tag mit einer Erhöhung der Dosis auf 2,0 mg während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  • Vitamin B7 (Biotin) - 5 bis 8 mcg pro Tag für Kinder unter 4 Jahren, 12 mcg pro Tag für Kinder von 9 bis 13 Jahren, 20 mcg pro Tag für Jugendliche von 9 bis 13 Jahren, 25 mcg pro Tag für Jugendliche von 14 bis 18 Jahren 30 mcg für Erwachsene… Mit der Stillzeit steigt die Rate auf 35 mcg pro Tag;
  • Vitamin B9 (Folsäure) - 65-80 mcg pro Tag für Babys, 150 mcg für Kinder von 1 bis 3 Jahren, 200 mcg pro Tag für Kinder von 4 bis 8 Jahren, 300 mcg für Jugendliche von 9 bis 13 Jahren, 400 mcg für Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren. Während der Schwangerschaft steigt die Rate auf 600 mcg mit einer Laktation von 500 mcg;
  • Vitamin B12 (Cobalamin) - 0,5 - 0,7 μg pro Tag für Kinder unter 3 Jahren, 1 μg pro Tag für Kinder unter 10 Jahren, 1.3 μg für Kinder von 11 bis 14 Jahren, 1,4 μg für Jugendliche ab 14 Jahren und Erwachsene. Schwangeren wird empfohlen, 1,6 µg Vitamin pro Tag zu stillen - 1,9 µg.

Der Bedarf an B-Vitaminen steigt mit folgenden Faktoren:

 
  • älteres Alter;
  • strenge vegane Ernährung;
  • häufige magere Ernährung;
  • Rauchen, häufiges Trinken;
  • chirurgische Entfernung von Abschnitten des Verdauungstrakts;
  • Einnahme bestimmter Medikamente - Kortikosteroide, Antidepressiva, Empfängnisverhütung und andere Medikamente;
  • Schwangerschaft und Stillzeit;
  • erhöhte körperliche Aktivität;
  • Sichelzellenanämie;
  • Chemotherapie.

Chemische und physikalische Eigenschaften

Zahlreiche Bestandteile des Komplexes der B-Vitamine sind weder chemisch noch physiologisch miteinander verwandt, weisen jedoch mehrere Gemeinsamkeiten auf:

  1. 1 Mit Ausnahme von Liponsäure sind alle wasserlöslich;
  2. 2 Die meisten, wenn nicht alle, sind Coenzyme und spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel.
  3. 3 die meisten von ihnen können aus einer Hand bezogen werden - oder;
  4. 4 Die meisten von ihnen können von Darmbakterien synthetisiert werden.

Thiamin ist eine weiße kristalline Substanz, die in Wasser leicht löslich, in Ethylalkohol leicht löslich, in Ether und Chloroform jedoch unlöslich ist. Sein Geruch ähnelt dem von Hefe. Thiamin zersetzt sich bei erhöhten Temperaturen, wenn der pH-Wert hoch ist. Es kann einem kurzen Kochen bis zu 100 ° C standhalten. Folglich geht es beim Kochen oder Einmachen nur teilweise verloren. Längeres Kochen oder Kochen in Alkali zerstört es. Stabil in sauren Umgebungen. Das Mahlen von Weizenmehl reduziert den Thiamingehalt erheblich, manchmal sogar bis zu 80%. Folglich wird Weizenmehl in vielen Fällen gewöhnlich synthetisch mit Thiamin angereichert.

Riboflavin ist ein leuchtend orange-gelbes kristallines Pulver. Es ist in Wasser und Ethanol löslich, in Ether und Chloroform jedoch unlöslich. Beständig gegen Hitze und Säuren, zersetzt sich jedoch leicht, wenn es Alkalien und Licht ausgesetzt wird. Die wässrige Lösung hat eine gelbgrüne Fluoreszenz. Widersteht Konserven- und Kochprozessen.

Pantothensäure ist ein hellgelbes viskoses Öl, das in Wasser und Ethylacetat löslich, aber in Chloroform unlöslich ist. Es ist beständig gegen Oxidations- und Reduktionsmittel, wird jedoch durch Erhitzen in einer sauren und alkalischen Umgebung zerstört.

Niacin ist das einfachste aller existierenden Vitamine. Es ist eine weiße kristalline Substanz, die in Ethylalkohol löslich ist. Hitzebeständig. Nicotinamid, ein Niacinderivat, kommt als weiße nadelartige Kristalle vor. Es ist wasserlöslich und hitze- und luftbeständig. Aus diesem Grund sind die Kochverluste normalerweise minimal. Wie bei Thiamin geht der größte Teil des Vitamin B5 beim Mahlen verloren.

Vitamin B6 Gruppe enthält 3 Verbindungen: Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin. Alle 3 Formen von Vitamin B6 sind Pyridinderivate, C.5H5N und unterscheiden sich in der Art des Substituenten an der 4. Position des Rings voneinander. Alle 3 Formen sind biologisch leicht austauschbar. Pyridoxin ist eine weiße kristalline Substanz und ist in Wasser und Alkohol sowie in fettigen Lösungsmitteln leicht löslich. Es ist empfindlich gegenüber Licht und ultravioletter Strahlung. Beständig gegen Hitze in sauren und alkalischen Lösungen, während Pyridoxal und Pyridoxamin bei hohen Temperaturen abgebaut werden.

Biotin hat eine ungewöhnliche Molekülstruktur. Es gibt zwei Formen von Biotin: Allobiotin und Epibiotin. Biotin und Thiamin sind die einzigen bisher isolierten schwefelhaltigen Vitamine. Vitamin B7 kristallisiert in Form langer Nadeln. Lösen wir uns in Wasser und Ethylalkohol, aber unlöslich in Chloroform und Ether. Es ist hitzebeständig und beständig gegen Säuren und Laugen. Hat einen Schmelzpunkt von 230 ° C.

Molekül Folsäure besteht aus 3 Einheiten, seine Summenformel ist C.19H19O6N7… Die verschiedenen B9-Vitamine unterscheiden sich in der Menge der vorhandenen Glutaminsäuregruppen. Folsäure ist eine gelbe kristalline Substanz, die in Wasser schwer löslich und in fetthaltigen Lösungsmitteln unlöslich ist. Es ist nur in alkalischen oder neutralen Lösungen hitzebeständig. Verliert an Aktivität, wenn es dem Sonnenlicht ausgesetzt wird.

Vitamin B12 kann nur in tierischen Lebensmitteln gefunden werden, tierische Gewebe enthalten es in unterschiedlichen Mengen. Unter bestimmten Ernährungsbedingungen kann Vitamin B12 von Darmmikroorganismen synthetisiert werden. Cyanocobalamin ist insofern einzigartig, als es nur von Mikroorganismen synthetisiert wird, insbesondere von anaeroben. Die Struktur von Vitamin B12 ist eine der komplexesten. Es ist eine tiefrote kristalline Substanz. Lösen wir uns in Wasser, Alkohol und Aceton, aber nicht in Chloroform. B12 ist in neutralen Lösungen hitzebeständig, wird jedoch in sauren oder alkalischen Lösungen durch Hitze zerstört.

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Nützliche Eigenschaften von B-Vitaminen

Es gibt viele Meinungen zu den gesundheitlichen Vorteilen verschiedener B-Vitamine. Es wird angenommen, dass Thiamin dazu beiträgt, das Wohlbefinden von Menschen mit einer Krankheit aufrechtzuerhalten, die auch mit niedrigen Pyridoxin- und Cobalaminspiegeln verbunden ist. Hohe Dosen von Niacin, die von Ihrem Arzt verschrieben werden, senken den Cholesterinspiegel und gleichen die Lipoproteine ​​aus. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Niacin bei gefährdeten Kindern Jugendliche (insulinabhängig Typ 1) verhindern kann, indem die Insulinausscheidung der Bauchspeicheldrüse länger als gewöhnlich aufrechterhalten wird. Niacin wird auch verwendet, um Claudicatio intermittens und Arthrose zu lindern, obwohl die Verwendung hoher Dosen für letztere zu Leberproblemen führen kann. Die Häufigkeit von Migräne kann durch die Verwendung von zusätzlichem Riboflavin signifikant verringert und der Schweregrad verringert werden. Pyridoxin wird therapeutisch eingesetzt, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, Übelkeit während der Schwangerschaft zu lindern und Symptome des prämenstruellen Syndroms zu lindern. In Kombination mit Magnesium kann Pyridoxin das Verhalten von Kindern positiv beeinflussen. Es wurde gezeigt, dass eine Cobalamin-Supplementation die männliche Fruchtbarkeit verbessert. Depressionen, Demenz und geistige Beeinträchtigungen sind häufig mit einem Mangel an Cobalamin und Folsäure verbunden. Folsäure kann in bestimmten Risikogruppen die Wahrscheinlichkeit von Gebärmutterhals- oder Darmkrebs verringern.

B-Vitamine spielen eine Schlüsselrolle bei der Bildung von DNA und sind für die Geschwindigkeit einiger Prozesse verantwortlich. Ein schwerer Mangel an B-Vitaminen kann zu Störungen bei der Bildung neuer Zellen und deren unkontrolliertem Wachstum führen, was wiederum zu Krebs führen kann.

B-Vitamine sind unter anderem (wie Vitamin C, D, E, Fette, Coenzym Q10, Liponsäure) für die Herzgesundheit sehr wichtig. Besonders bemerkenswert ist die Rolle von Folsäure, B6 und B12 bei der Senkung des Homocysteinspiegels. Obwohl dies von der Medizin nicht offiziell bestätigt wurde, haben viele Studien hohe Homocysteinspiegel in Fettablagerungen auf dem Endothel (der dünnen Zellschicht, die das Innere von Blutgefäßen auskleidet) sowie in Blutgerinnseln und im Herzen gefunden Erkrankung.

Psychiater wenden sich zunehmend auch B-Vitaminen zur Behandlung zu. Zusammen mit Vitamin C tragen sie dazu bei, eine effektive Reaktion der Nebenniere auf Stress aufrechtzuerhalten. Zahlreiche Studien zeigen, dass bis zu 30 Prozent der mit Depressionen ins Krankenhaus eingelieferten Patienten einen B12-Mangel haben. Mehrere epidemiologische Studien haben einen Zusammenhang zwischen niedrigen Folatspiegeln im Blut, den Vitaminen B6 und B12 und einer höheren Prävalenz depressiver Symptome berichtet. B-Vitamin-Mangel ist auch mit Angststörung und insbesondere Zwangsstörung verbunden. Viele Ärzte beginnen, Zwangsstörungen mit therapeutischen Dosen des Vitamins Inosit zu behandeln.

Schließlich kann man den Einfluss des B-Vitamin-Spiegels auf die Menge an Energie und Vitalität nicht übersehen. Mangel führt oft zu chronischer Müdigkeit, erhöhter Müdigkeit und Schläfrigkeit.

Jedes B-Vitamin ist entweder ein Cofaktor (normalerweise ein Coenzym) für wichtige Stoffwechselprozesse oder ein Vorläufer, der für deren Durchführung erforderlich ist. Diese Vitamine sind wasserlöslich, dh sie werden nicht im Fettgewebe des Körpers abgelagert, sondern im Urin ausgeschieden. Die Aufnahme von B-Vitaminen erfolgt im Verdauungstrakt und erfordert normalerweise bestimmte Substanzen (Proteine) im Körper, damit die Vitamine aufgenommen werden können.

Interaktion mit anderen Elementen

Alle Prozesse im Körper sind miteinander verbunden, so dass einige Substanzen die Wirksamkeit von B-Vitaminen erhöhen und andere verringern können.

Fette und Proteine ​​reduzieren den Bedarf des Körpers an Vitamin B1, während Kohlenhydrate ihn im Gegenteil erhöhen. Rohe Meeresfrüchte (Fisch und Schalentiere) enthalten ein Enzym (Thiaminase), das Thiamin im Körper abbaut. Daher können bei Menschen, die große Mengen dieser Lebensmittel konsumieren, Symptome eines Vitamin-B1-Mangels auftreten. Zusätzlich interagiert Thiamin mit Magnesium; Ohne sie kann sich B1 nicht in seine biologisch aktive Form verwandeln. Riboflavin sollte nicht zusammen mit Kalzium eingenommen werden, da dies die Absorption verringert. Niacin arbeitet mit Zink zusammen, um einen höheren Zinkspiegel in der Leber bereitzustellen. Kupfer erhöht den Bedarf des Körpers an Vitamin B5. Es wird empfohlen, Vitamin B6 (Pyridoxin) zusammen mit Magnesium zu verwenden. Zu den positiven Wirkungen dieser Kombination gehört die Linderung der Symptome des prämenstruellen Syndroms. Eine Kombination von Pyridoxin und Thiamin sowie Pyridoxin und Vitamin B9 ist unerwünscht. Folsäure ist neben Zink und Vitamin B12 unerwünscht, da sie den gegenseitigen Bedarf des Körpers gegenseitig erhöhen. Cobalamin (B12) sollte nicht zusammen mit Vitamin C eingenommen werden, insbesondere wenn Thiamin und Kupfer gleichzeitig eingenommen werden.

Die besten Lebensmittelkombinationen zur Aufnahme von B-Vitaminen:

  1. 1 Kürbis Pudding mit Chiasamen. Zutaten: Milch, Püree, Chiasamen, Ahornsirup, Sonnenblumenkerne, Mandeln, frisch. Enthält Thiamin, Biotin, Proteine, Ballaststoffe und viele andere nützliche Substanzen.
  2. 2 Quinoa- und Grünkohlsalat. Zutaten: Quinoa, frischer Grünkohl, Rotkohl, Dill, gekochte Eier, Reisessig, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer. Enthält Riboflavin, Biotin, Folsäure und Cobalamin.
  3. 3 Glutenfreier Salat mit Quinoa und Brokkoli. Zutaten: frisch, Quinoa, Gurke, Kirsche Tomaten, Kürbiskerne, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Dijon-Senf, Essig, Olivenöl extra vergine, Ahornsirup. Enthält Thiamin und Riboflavin.
  4. 4 Glutenfreie gefüllte Quinoa-Paprika. Zutaten:, grüner Paprika, Linsen in Dosen, frisch, Feta-Käse, gefrorene Maiskörner, Salz, schwarzer Pfeffer. Enthält Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Folsäure, Pantothensäure und Cobalamin.

In Ermangelung medizinischer Kontraindikationen, Krankheiten und ethischer Präferenzen werden B-Vitamine am besten aus der Nahrung gewonnen. Diese Vitamine sind in vielen Lebensmitteln weit verbreitet und es ist leicht, eine Diät zu finden, die die Versorgung mit Vitaminen wieder auffüllt und jedem Geschmack entspricht. Die Ausnahme bildet Vitamin B12, das nur aus tierischen Produkten gewonnen werden kann und daher in seiner natürlichen Form für Veganer schwer zu beschaffen ist. In diesem Fall werden unter ärztlicher Aufsicht synthetische Vitamine verschrieben. Trotz allem kann die unkontrollierte Aufnahme synthetischer Vitamine nicht nur nicht vorteilhaft, sondern auch schädlich sein. Daher wird empfohlen, vor der Einnahme von Vitaminen einen Arzt zu konsultieren.

Verwendung in der offiziellen Medizin

Aufgrund der Tatsache, dass jedes Vitamin der Gruppe B seine eigenen Funktionen hat, wird das eine oder andere Vitamin je nach den direkten Indikationen von einem Arzt verschrieben.

Ein Komplex von B-Vitaminen wird zunächst mit einem deutlichen Mangel, unzureichender Absorption oder einer eingeschränkten Ernährung verschrieben. Außerdem rate ich diesen Vitaminen oft, im Alter eingenommen zu werden, sowie Menschen, die Alkohol trinken oder rauchen. Folsäure wird häufig während der Vorbereitung oder während der Schwangerschaft verschrieben, da sie zur korrekten Entwicklung des Fötus beiträgt. Darüber hinaus wird empfohlen, in solchen Fällen einen Komplex von B-Vitaminen in Form von Arzneimitteln einzunehmen:

  • die Wundheilung zu beschleunigen;
  • mit Stomatitis;
  • die körperliche Fitness von Sportlern zu verbessern;
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  • mit Angst;
  • als Teil einer komplexen Therapie mit;
  • die Symptome des prämenstruellen Syndroms zu lindern;
  • mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung;
  • zur Linderung des akuten Schmerzsyndroms.

Derzeit können B-Vitamine in Apotheken sowohl einzeln als auch in Form eines Komplexes gekauft werden. Am häufigsten kommen Multivitamine in Pillenform vor. In der Regel werden solche Vitamine durchschnittlich einen Monat lang in Kursen eingenommen. Separat können B-Vitamine in Form von Injektionen (intravenös und intramuskulär) - sie werden verschrieben, um die Absorption von Substanzen zu verbessern und zu beschleunigen - und Kapseln gefunden werden.

Die Verwendung von B-Vitaminen in der traditionellen Medizin

Volksärzte erkennen wie in der traditionellen Medizin die Bedeutung der Vitamine des B-Komplexes für die Energieerzeugung, die allgemeine Gesundheit des Körpers sowie die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln. Salben mit B-Vitaminen (insbesondere B6) werden empfohlen. Reiben mit den Vitaminen B1, B2 und B6 werden verwendet. Es gibt auch beliebte Rezepte zur Behandlung von Anämie mit Lebensmitteln, die viel Vitamin B12 enthalten. Besonders nützlich ist ein Extrakt aus der Leber eines Kalbes, der reich an Vitaminen ist und dessen Menge an Fett und Cholesterin minimal ist.

Neueste wissenschaftliche Forschung zu B-Vitaminen

  • Wissenschaftler der Universität von Adelaide, Australien, haben herausgefunden, dass die Einnahme von Vitamin B6 Menschen helfen kann, sich an ihre Träume zu erinnern. Die online veröffentlichte Studie umfasste 100 australische Teilnehmer, die an fünf aufeinander folgenden Tagen vor dem Schlafengehen Vitamin-B-Präparate einnahmen. Vitamin B6 hatte keinen Einfluss auf die Helligkeit, Schrulligkeit oder Farbe von Träumen und anderen Aspekten. Einige der Teilnehmer nahmen ein Placebo-Medikament ein, während der Rest kurz vor dem Schlafengehen 240 mg Vitamin B6 einnahm. Viele Probanden, die sich zuvor selten an ihre Träume erinnert hatten, gaben zu, dass es ihnen nach der Einnahme des Vitamins leichter fiel, sich daran zu erinnern, was sie geträumt hatten. Die Studienleiter warnen jedoch davor, dass die langfristige Anwendung solcher Pyridoxin-Dosen von einem medizinischen Fachpersonal überwacht werden sollte.
  • Ein kürzlich im Journal of the Endocrine Society veröffentlichter Bericht befasst sich mit einem Fall von Fehldiagnose aufgrund der Einnahme eines Biotinpräparats namens Vitamin B7. Der Patient nahm täglich 5000 µg Biotin ein, was zu fehlerhaften klinischen Studien, unnötiger Radiographie und Analysen führte und fast ein komplexes invasives Verfahren zur Hyperkoagulation zur Folge hatte. Dies liegt daran, dass Ärzte vermuteten, dass der Patient eine Hyperkortisolämie oder einen Tumor hatte, der Testosteron produziert. Wie sich herausstellte, wurden die primären Symptome durch übermäßigen Konsum von Biotin verursacht, das traditionell als Vitamin angesehen wird, das den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessert.
  • In einem im Journal des American Institute of Cardiology veröffentlichten Übersichtsartikel wird die Hypothese aufgestellt, dass eine Vitaminergänzung keinen Nutzen bei der Vorbeugung oder Behandlung von Herzerkrankungen hat. Die Forscher fanden heraus, dass Daten zu den vier am häufigsten verwendeten Nahrungsergänzungsmitteln - Multivitamine, Vitamin D, Kalzium und Vitamin C - keine positiven Ergebnisse bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zeigten oder dass sich die Sterblichkeitsraten gegenüber allen oben genannten nicht änderten. Die einzigen Ausnahmen waren Folsäure und Multivitamine der Gruppe B, in denen Folsäure eine Komponente war. Es wurde gezeigt, dass Vitamin B9 das Schlaganfallrisiko verringert. Gleichzeitig wurden Niacin (Vitamin B3) und Antioxidantien mit einem erhöhten Risiko für den Tod durch Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Verwendung von B-Vitaminen in der Kosmetik

Es kann ohne Zweifel gesagt werden, dass B-Vitamine für Haut und Nägel lebenswichtig sind. Deshalb gibt es viele Rezepte für Masken, Abkochungen, Lotionen - sowohl mit natürlichen Inhaltsstoffen als auch unter Zusatz von Vitaminen aus der Apotheke.

Haarmasken, die B-Vitamine enthalten, werden am häufigsten als Stärkung, Wiederherstellung und Verbesserung der Pigmentierung positioniert. Die gesündesten und am häufigsten verwendeten natürlichen Lebensmittel, die Vitamine enthalten, sind rohe Eier und Aloe-Vera-Saft. Verschiedene Öle, Honig und Kräuterkochungen werden hinzugefügt. So wird eine Mischung von Substanzen erhalten, die für das Haar notwendig sind (Vitamine B, A und E), die antiseptische, antioxidative und konditionierende Eigenschaften haben. Solche Zusammensetzungen sind beispielsweise eine Mischung aus Eigelb, Klettenöl, Honig und Saft. Darüber hinaus können Sie Vitamine der Apotheke B sicher in Ampullen verwenden, indem Sie sie Pflanzenöl hinzufügen und mit Abkochungen wie Kamille oder Brennnessel mischen. Die wirksamsten Apothekenvitamine für das Haar sind die Vitamine B1, B3, B6 und B12.

B-Vitamine sind wichtig. Sie haben regenerative und antioxidative Eigenschaften. Darüber hinaus bieten sie in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen zusätzliche Vorteile als verjüngendes, schützendes, feuchtigkeitsspendendes und antibakterielles Mittel. Produkte, die in Gesichtsmasken verwendet werden, sind Ei, Banane, Spinat, Mandeln, Haferflocken.

  • Ein wirksames Rezept ist eine Maske, die eine Prise Meersalz, eine Prise Kurkuma, einen Teelöffel Honig, Naturjoghurt und eine halbe Banane in Form von Püree enthält Kartoffeln.
  • Bei fettiger Haut wird eine Maske mit 1 Teelöffel Aloe-Vera-Saft, 1 Teelöffel Kamillenbrühe, einem halben Teelöffel Zitronen- oder Apfelessig, einer halben Bananenpüree und 1 Teelöffel Stärke empfohlen.
  • Ein hausgemachtes Peeling kann mit 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Haferflocken, einer Prise Salz, einer Prise braunem Zucker, 1 Teelöffel oder Mandeln und 1 Teelöffel Kiwi, Ananas oder Papayapüree hergestellt werden.
  • Für alternde Haut kann eine Antioxidansmaske mit 1 Teelöffel Arganöl, 1 Teelöffel Honig, Guavenpüree, 1 Teelöffel Sonnenblumenöl und 1 Teelöffel gemahlenem Boden geeignet sein.

Biotin, die Vitamine B6 und B12 sind sehr wichtig für die Gesundheit der Nägel. Es wird empfohlen, Mandelöl und Avocadoöl zu verwenden, um die Nagelplatte zu stärken.

Vergessen Sie nicht, dass Schönheit von innen an erster Stelle steht und das Wichtigste darin besteht, den Zugang aller Vitamine und Mineralien aus der Nahrung sicherzustellen. Ein gesunder Körper, in dem es genügend essentielle Substanzen gibt, sieht schön und gepflegt aus.

Die Verwendung von B-Vitaminen in der Tierhaltung

Wie bei der menschlichen Gesundheit sind B-Vitamine für Tiere lebenswichtig. Sie unterstützen das normale Funktionieren des Nerven- und Immunsystems, das Wachstum und die Entwicklung, die Energieerzeugung, den Stoffwechsel in Zellen und Organen sowie den gesunden Appetit und die Verdauung des Tieres. Alle Vitamine der Gruppe sind unverzichtbar, daher ist es notwendig, den Zugang des gesamten Komplexes zum Körper sicherzustellen. Typischerweise wird kommerzielles Tierfutter künstlich mit Vitaminen und Mineralien angereichert. Besonderes Augenmerk sollte auf das Vorhandensein von Thiamin im Futter gelegt werden, da es anfälliger für Zerstörung ist.

Verwendung von B-Vitaminen in der Pflanzenproduktion

Es gibt mehrere Vitamine, die als pflanzliche Biostimulanzien wirken. Die beliebtesten sind jedoch B1, B2, B3 und B6, da sie sich positiv auf den Pflanzenstoffwechsel auswirken. Viele Mikroorganismen produzieren B-Vitamine als natürliche Nebennahrungsmittel, aber Hefeextrakte enthalten die höchsten Konzentrationen. B-Vitamine wirken auf zellulärer Ebene und werden üblicherweise als Zusatzstoffe in Kloniergelen und Klonierungslösungen, Mineralbettungslösungen und den meisten kommerziellen Pflanzenbiostimulanzien gefunden.

Eine der besten Anwendungen für B-Vitamine besteht darin, Pflanzen dabei zu helfen, sich von der Transplantation zu erholen. Wenn die Pflanze transplantiert wird, werden die mikroskopisch kleinen Wurzelhaare häufig beschädigt, was es schwierig macht, genügend Wasser und Mineralien zu erhalten. Die Zugabe von B-Vitaminen zum Bewässerungswasser gibt den Pflanzen den nötigen Schub. B-Vitamine sind auch hilfreich beim Umpflanzen vom Boden in die Hydrokultur. Zu diesem Zweck wird die Pflanze vor dem Umpflanzen in mit B-Vitaminen angereichertes Wasser getaucht.

Interessante Fakten über B-Vitamine

  • Gelée Royale enthält so viele B-Vitamine, dass sie wie Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden kann.
  • Thiaminmangel tritt häufig in Ländern auf, in denen es sich um ein Grundnahrungsmittel handelt. In westlichen Ländern wird es meistens durch übermäßigen Alkoholkonsum oder eine sehr unausgewogene Ernährung verursacht.
  • Übermäßiger Verzehr von rohem Eiweiß, beispielsweise durch Bodybuilder, kann die Aufnahme von Biotin beeinträchtigen und zu einem Mangel führen.
  • Untersuchungen zeigen, dass Menschen mit niedrigem Folatspiegel nach dem 50. Lebensjahr anfälliger für Hörverlust sind.

Gefährliche Eigenschaften von B-Vitaminen, deren Kontraindikationen und Warnhinweise

Ein Mangel an jedem der Vitamine des Komplexes äußert sich in Form bestimmter Symptome, die sich jeweils unterscheiden können. Und nur ein Arzt kann nach Durchführung spezieller Studien feststellen, ob Sie einen Mangel an dem einen oder anderen Vitamin haben. Es gibt jedoch die häufigsten Symptome eines B-Vitaminmangels, einschließlich:

  • nervöse Störungen;
  • Sehstörungen;
  • Entzündung der ZungeHaut, Lippen;
  • ;
  • Anämie;
  • Depressionen, Angstzustände, erhöhte Müdigkeit;
  • Bewusstseinsverwirrung;
  • Haarausfall;
  • Schlafstörung;
  • langsame Wundheilung.

In vielen Fällen können große Dosen wasserlöslicher Vitamine ohne Nebenwirkungen eingenommen werden, da überschüssige Mengen leicht aus dem Körper ausgeschieden werden. Wenn Sie jedoch mehr als 500 mg Niacin täglich einnehmen, kann sich eine Leberentzündung entwickeln. Niacin kann es auch schwierig machen, den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu kontrollieren und den Harnsäurespiegel zu erhöhen, was sich verschlimmern wird. Darüber hinaus erhöht überschüssiges Niacin die Magensäuresekretion und senkt den Blutdruck. Die als Inositolhexaniacinat bekannte Form von Niacin erzeugt diese Wirkungen jedoch im Allgemeinen nicht.

Hohe Dosen von Pyridoxin können zu Leberentzündungen oder bleibenden Nervenschäden führen.

Hohe Dosen von Vitamin B2 können zu Verfärbungen des Urins führen. Dies ist eine normale Nebenwirkung und nicht schädlich für den Körper.

Im Allgemeinen sind B-Vitamine ungiftig und es gab keine schwerwiegenden Nebenwirkungen, wenn der Tagesbedarf überschritten wurde. Alle Vitaminpräparate sollten jedoch mit Vorsicht eingenommen werden, und der behandelnde Arzt sollte zu Kontraindikationen und Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten konsultiert werden.

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