Vegetarismus hat eine lange und schwierige Geschichte. In Russland erschienen vor der Revolution die ersten Gesellschaften von Vegetariern. Die Bezuboiniki druckten Zeitschriften, etablierten Restaurants und kontrovers mit den berühmtesten Ärzten ihrer Zeit. Unter den berühmtesten Leuten des vorrevolutionären Russland, die Steaks und Schnitzel aufgaben - Ilya Repin und Leo Tolstoi, die ihren Anhängern aktiv die Lehre von der „menschlichen“ Haltung gegenüber Tieren und ihrem Leben einflößten.
Heute ist der Vegetarismus fest etabliert und gehört zu den beliebtesten atypischen Ernährungssystemen der Welt. Und Vegetarismus ist in vielen Formen und Variationen aufgetreten – von Lacto-Vegetarismus (Verweigerung von Fleisch, aber keine Milch) bis hin zu Rohkost (Verzehr von nur nicht thermisch verarbeitetem Gemüse und Obst).
Eine der strengsten Formen des Vegetarismus ist Veganismus oder Veganismus – Weigerung, Proteine tierischen Ursprungs zu sich zu nehmen. Einfach gesagt, ein solches Lebensmittelsystem tabuisiert nicht nur Fleisch, sondern auch jegliche Milchprodukte, Eier und Fisch in jeglicher Form.
Veganismus wird von Tag zu Tag beliebter.
Jemand wird vegan, nur weil er Mitleid mit Tieren hat. Jemand möchte schlanker und gesünder werden. Alle Motive sind unterschiedlich, aber wir sind sicher, dass jeder, der seine Ernährung drastisch ändern und auf pflanzliches Eiweiß verzichten möchte, wissen sollte, was mit seinem Körper passiert, wenn er auf Veganismus umstellt.
Die ersten paar Wochen Sie werden sich energetisiert fühlen. Wenn Sie verarbeitetes Fleisch vermeiden und mehr Gemüse und Obst essen, erhöht sich der Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen in Ihrem Körper dramatisch.
Sie werden eine Verbesserung der Verdauung spüren. Es kann aber auch vorkommen, dass Sie sich Sorgen über Gas, Koliken, Blähungen und sogar das Reizdarmsyndrom machen. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie viel Ballaststoffe und Kohlenhydrate verbrauchen, an die der Körper in dieser Menge nicht gewöhnt ist.
Aber höchstwahrscheinlich wird alles klappen, Sie müssen nur die Übergangszeit abwarten. Es gibt viel mehr nützliche Bakterien in Ihrem Darm, um Ihren Stoffwechsel zu beschleunigen.
In drei bis sechs Monaten Sie werden feststellen, wie sich Ihr Hautzustand verbessert. Der Körper hat mehr Wasser aus Gemüse und Obst und spült alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper aus.
Zu diesem Zeitpunkt sind jedoch Ihre Vitamin-D-Speicher, die Sie sich über die Jahre des Fleischessens angesammelt haben, aufgebraucht. Ein Mangel an diesem Vitamin erhöht das Risiko für Herzerkrankungen und Krebs. Darüber hinaus provoziert der niedrige Gehalt dieser Substanz im Körper die Entwicklung von Migräne und Depression. Zähne ohne dieses Vitamin werden auch schlechter.
Auch der Eisen-, Zink- und Kalziumspiegel sinkt. Daher das Fazit – eine ausgewogene vegane Ernährung ist ohne Lebensmittelzusatzstoffe und Vitaminkomplexe zunächst undenkbar. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie sich den Veganern anschließen, damit er die richtigen Medikamente auswählt.
Nach 6 Monaten Ihr Vitamin B12-Spiegel kann kritisch niedrig werden. Symptome eines Mangels an dieser Substanz sind Atemnot, Gedächtnisstörungen, Erschöpfung, Kribbeln in Händen und Füßen.
Wenn Sie keine Nahrungsergänzungsmittel oder Vitamine einnehmen, um Ihre Ernährung auszugleichen, werden Ihre Knochen Ihnen auch nicht danken. Mineralreserven in ihnen werden buchstäblich von Ihrem Körper "gefressen". Der Zahnschmelz wird dünner und kann sogar anfangen zu bröckeln.
Natürlich enthalten einige Gemüsesorten wie Brokkoli Kalzium. und in anderen – B12. Aber wenn Sie Ihre Ernährung nicht mit fast medizinischer Genauigkeit formulieren und Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, werden Sie bald akute Nährstoffmängel in Ihrem Körper erleben.