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Schwarzer Wodka ist ein exotisches Getränk. In den meisten Fällen wird es gekauft, um auf einer Party eine besondere Atmosphäre zu schaffen, oder in Cocktails verwendet. Das Getränk unterscheidet sich von traditionellem Wodka nur in der Farbe, da die Hersteller versuchen, die organoleptischen Standardindikatoren beizubehalten, und ein dunkler Farbton mit pflanzlichen Farbstoffen mit neutralem Geschmack erzielt wird.
Geschichte des schwarzen Wodkas
Die Idee, schwarzen Wodka zu kreieren, kam dem britischen Vermarkter Mark Dorman während seiner Geschäftsreise nach San Francisco. Der Geschäftsmann selbst sagte, die Idee sei ihm bei einem Besuch in einer der Bars in der Stadt gekommen, wo es etwa dreißig Wodka-Sorten und nur zwei Kaffeesorten – schwarz oder mit Sahne – zur Auswahl gab. Dann beschloss der Unternehmer, ein starkes Getränk zu entwickeln, das mit seiner ungewöhnlichen Farbe die Aufmerksamkeit der Besucher von Trinkhäusern auf sich ziehen wird.
Mark Dorman investierte 500 Pfund Ersparnisse in sein eigenes unabhängiges Unternehmen, das begann, mit der Färbung von Alkohol zu experimentieren. Die Schwierigkeit bei der Arbeit an einem neuen Produkt bestand darin, dass gewöhnliche Pflanzenfarbstoffe den Geschmack des Getränks veränderten, was den Unternehmer nicht zufriedenstellte. Gelöst wurde die Frage durch einen Extrakt aus der Rinde der burmesischen Catechu-Akazie, die seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern zum Gerben von Leder verwendet wird. Der pflanzliche Zusatzstoff verfärbte Ethanol schwarz, beeinträchtigte aber in keiner Weise seine organoleptischen Eigenschaften.
Die Präsentation des neuen Blavod Wodkas (kurz für Black Vodka) fand 1998 statt. Dem Unternehmen gelang es auf Anhieb, Verträge mit großen britischen Pub-Ketten abzuschließen und für einige Zeit blieb die Marke auch ohne ernsthafte Investitionen in Werbung ein Bestseller.
Ein kleines unabhängiges Unternehmen mit einem Produkt konnte jedoch nicht mit den Giganten der Branche konkurrieren. Mark Dorman versuchte, Investitionen anzuziehen, um die Produktion zu erweitern, landete jedoch in Schulden und verließ seinen Posten im Jahr 2002, um andere Projekte zu verfolgen. Jetzt gehört die Marke der britischen Firma Distil plc.
Der Premium-Vodka basiert auf doppelt filtriertem Getreidealkohol, der einer dreifachen Destillation unterzogen wurde. Der Geschmack ist süßlich, ohne Alkoholschärfe, mit einer leicht wahrnehmbaren Kräutertönung. Wenn es mit anderen Zutaten gemischt wird, verleiht Blavod Cocktails ungewöhnliche und lebendige Farben. Das Produkt wird in kleinen Chargen hergestellt.
Der Höhepunkt der Popularität von schwarzem Wodka fällt auf Halloween.
Andere berühmte Marken von schwarzem Wodka
Schwarze Vierzig
Inspiriert vom Erfolg der Briten hat das italienische Unternehmen Allied Brands seine Version des Black Forty Black Vodka herausgebracht, der ebenfalls mit Catechu-Rindenextrakt gefärbt ist. Das Destillat wird aus in Süditalien angebautem Hartweizen hergestellt. Alkohol wird durch dreifache Destillation von Getreiderohstoffen gewonnen. Ein Getränk mit einem charakteristischen Wodka-Aroma hat einen weichen Geschmack ohne aggressive Noten.
Alexander Puschkin Schwarzer Wodka
Das Herzstück von Alexander Pushkin Black Vodka ist ein Farbstoff aus Huminsäuren und Wodka der Premiumklasse „Alexander Pushkin“, der nach einem Familienrezept der direkten Nachkommen des Dichters kreiert wurde. Dunkel gefärbte Substanzen kommen im Torf vor und werden in der Volksmedizin zur Reinigung des Körpers eingesetzt. Das Verfahren zum Färben von Ethanol mit Huminen ist von der tschechischen Firma Fruko-Schulz, einem bekannten Hersteller von Absinth, patentiert. Wodka hat einen leicht bitteren Nachgeschmack.
Russischer schwarzer Wodka wird im Werk Khlebnaya Sleza LLC in Nischni Nowgorod hergestellt. Als Teil der XNUMX-Grad-Tinktur – Alkohol „Lux“, schwarzer Karottensaft und Mariendistelextrakt, war es nicht ohne Lebensmittelfarbe. Jeder Flasche ist eine individuelle Nummer zugeordnet. Der Geschmack des Getränks ist mild, sodass der Wodka leicht zu trinken ist und Cocktails gut ergänzt.
Wie man schwarzen Wodka trinkt
Der Geschmack von schwarzem Wodka unterscheidet sich nicht wesentlich vom Üblichen, sodass Sie ihn gekühlt zu einem klassischen Snack trinken können. Seit der Veröffentlichung der ersten Charge von Blavod hat das Unternehmen etwa ein Dutzend Arten von Cocktails entwickelt, deren Rezepte auf der offiziellen Website der Marke veröffentlicht werden.
Am beliebtesten ist Blavod Manhattan: 100 ml Wodka und 50 ml Cherry Bitter auf 20 ml Wermut geben, dann im Shaker mixen und in ein Martiniglas gießen. Das Ergebnis ist ein Getränk mit einem satten rötlichen Farbton, der an Blut erinnert.