Was ist die Verwendung von Bergamotte
 

Bergamotte ─ ist nicht nur ein bekannter und beliebter Teezusatz. Diese Zitrusfrucht verdient es, ihn besser kennenzulernen.

Der Name der Pflanze stammt von der italienischen Bergamotte auf ─ dem Namen der italienischen Stadt Bergamo. Es gibt eine Version, dass das Wort aus dem Türkischen in der italienischen Sprache stammt, wo beg armudi als "Birne des Prinzen" übersetzt wird. Die Heimat der wohlriechendsten Zitrusfrüchte gilt als Südostasien. Hauptproduzent und Lieferant der Bergamotte ist die italienische Stadt Reggio Calabria, wo er ein Symbol ist.

Was ist die Verwendung von Bergamotte

Je nach Reifegrad kann die Bergamotte gelb sein – reife Früchte werden für die Herstellung von ätherischen Ölen und Aromatherapie verwendet, grün – unreife Früchte werden für die Zubereitung von kandierten Früchten verwendet, grün mit einem gräulichen Schimmer – diese Früchte werden verwendet um Liköre und Neroliessenzen zuzubereiten.

Bergamotte ist ein natürliches Antioxidans. Das Fruchtfleisch besteht zu etwa 80 % aus Wasser und enthält Zitronensäure, Vitamin C, Ballaststoffe, Ballaststoffe, Fruktose, Saccharose, Pektin, Phosphate und Flavonoide. Bergamotte ist reich an Kalium, Magnesium, Kalzium.

Bergamotte wird empfohlen, andere Fruchtsäfte zuzusetzen, um den Gehalt an Antioxidantien zu erhöhen. Italiener glauben, dass Bergamotte antiseptische und anästhetische Eigenschaften hat.

Was ist die Verwendung von Bergamotte

Bergamottenöl wird seit dem späten XNUMX. Jahrhundert in der Aromatherapie und Kosmetik verwendet. Es ist die Basis für die meisten Parfums und Cremes. Es gilt als Antidepressivum, beruhigt und lindert emotionalen Stress perfekt. Bergamottenöl hilft bei Erkältungen, Halsentzündungen.

Die Früchte der Bergamotte kamen in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts in die Küche. Einige italienische Historiker glauben, dass Bergamotte im 1536. Jahrhundert zum Kochen verwendet wurde: Sie wird in dem von Kardinal Lorenzo Camejo, Kaiser Karl V. von Habsburg, vorgeschlagenen „einfachen Menü“ erwähnt. Letzterer war XNUMX in Rom.

Verarbeitete Bergamotteschalen werden zum Würzen von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts verwendet. Der Saft der Bergamotte wird als Dressing für Salate verwendet.

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