Felchen

Beschreibung

Felchen – die Fische der Lachsfamilie, leben in den Flüssen Europas und Nordasiens. Einige der Felchenarten können vom Süßwasser ins Salzwasser und umgekehrt wandern. Im letzten Jahrhundert sind viele Felchenarten ausgestorben, weshalb der Fisch im Roten Buch aufgeführt wurde; es ist mit Sicherheit bekannt, dass mindestens 18 Arten ausgestorben sind.

Zu den besonderen Eigenschaften dieses Fisches gehört seine Verwendung im kosmetischen Bereich. Anti-Aging-Masken basieren auf Fischöl. Produkte auf der Basis von Weißfischöl beseitigen trockene Haut, widerstehen dem Auftreten von Cellulite bei Frauen und stärken die Struktur von Nägeln und Haaren.

11 Fakten zu allen Arten:

• Dieser Fisch ist Süßwasser.
• Gehört zur Lachsfamilie.
• Hat eine weiße Fleischfarbe.
• Es lebt in verschiedenen Seen.
• Die Länge des Kadavers einer dreijährigen Person beträgt 30 cm und das Gewicht 300 g.
• Es ist weit verbreitet beim Kochen verwendet.
• Das Rote Buch schützt einige Weißfischarten.
• Dieser Fisch wird selten kommerziell angebaut.
• Russland hat eine der größten Bevölkerungsgruppen der Welt.
• Mehrere Arten können friedlich im selben See koexistieren.
• Der Kaloriengehalt beträgt 144 kcal pro 100 g Fischprodukt.
• Um die heilende Wirkung von Weißfisch zu spüren, müssen Sie ihn 2-3 Monate lang mindestens 3-5 Mal pro Woche essen. Wenn Sie die Ernährung ergänzen und länger als 1 Jahr essen, kommt es zu offensichtlichen Veränderungen in Richtung einer komplexen Verjüngung und Heilung des Körpers. Die langfristige Verwendung von Weißfisch verlangsamt den Alterungsprozess.

Kaloriengehalt von Weißfisch

Der Kaloriengehalt von Weißfisch beträgt 144 kcal pro 100 Gramm.
Proteine, g: 19.0
Fett, g: 7.5

Vorteilhafte Eigenschaften von Weißfisch

Erstens kann der Verzehr von Fischspezialitäten wie Weißfisch helfen, Depressionen zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken. Zweitens gehören zu den vorteilhaften Eigenschaften die Beschleunigung des Stoffwechsels, die Normalisierung des Blutdrucks und die Verbesserung des Sehvermögens. Drittens sind sogar Knochen reich an Kalzium; Wenn Sie Knochen zu Mehl zermahlen, kann dies ein gutes Mittel sein, um Knochen, Zähne und Haare zu stärken. Vollgepackt mit vielen Nährstoffen. Liste der Mineralien in Fischfleisch:

• Molybdän;
• Chlor;
• Nickel;
• Fluor;
• Chrom;
• Schwefel;
• Zink.

Weißfischkadaver haben einen ziemlich hohen Fleischfettgehalt. Fettfische und insbesondere Weißfische ziehen sehr schnell in den Körper ein. Im Gegensatz zu tierischem Fett ist Fischöl vorteilhaft und andere verarbeitete Lebensmittel wie Kaviar, Kopf und Schwanz. Für diejenigen, die auf Diät sind, ist Weißfisch eine ausgezeichnete Lösung zum Dämpfen von Fisch. Zusätzlich zum Dämpfen ist es gut gefüllt und gebacken. Gekochtes Fleisch ist nicht kalorienreich, fettarm und zieht schnell ein.

Das Fleisch von Fischen aller Arten von Weißfischen ist aufgrund der hohen Konzentration an Vitamin D sehr gut für kleine Kinder. Es ist notwendig, Fisch in kleinen Portionen zu essen, nachdem ein Kind 1 Jahr alt ist. Der Verzehr von Fleisch stärkt die Knochen, Haare und Zähne des Kindes. Für Erwachsene kann Weißfisch helfen, das Nervensystem zu stärken und die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Beim Kochen muss mindestens 20 Minuten lang eine Wärmebehandlung durchgeführt werden. Weißfischsuppe erhöht die Schutzfunktionen des Körpers, das Immunsystem wird gestärkt und die Infektionsresistenz wächst.

Wie man Weißfisch aufbewahrt

Bei der Lagerung von Fischfleisch sollten Sie das Temperaturregime streng kontrollieren. In gefrorenem Zustand bei einer Temperatur von -18 ° C können Sie Schlachtkörper 10 Monate lang lagern. Wenn der Fisch heiß geräuchert wird, sollten Sie vorsichtig sein, da die Haltbarkeit des Futters bei einer Lagertemperatur von -3 ° C bis + 1 nicht mehr als 2 Tage beträgt. Sie können ° C bei gesalzenem Fisch bei einer Temperatur von 0 ° C lagern -1 ° C für nur 1 Woche.

Wenn Fische aufgetaut werden, können sich schädliche Mikroorganismen mit hoher Geschwindigkeit in ihnen vermehren. Wenn Sie nicht sofort frischen Weißfisch kochen möchten, was empfohlen wird, senden Sie das Produkt so bald wie möglich in den Kühlschrank. Dieser Fisch verursacht keine Allergien, und es ist am besten, ihn in die Ernährung schwangerer Frauen und derjenigen aufzunehmen, die nur Kinder empfangen möchten. Weißfisch ist ein beliebter Leckerbissen für kleine Kinder.

SCHADEN UND KONTRAINDIKATIONEN

Weißfisch ist bei Überempfindlichkeit gegen seine Bestandteile und bei Allergien gegen Fisch und Meeresfrüchte kontraindiziert. Weißfisch sollte nicht roh verzehrt werden, um die Aufnahme von Parasitenlarven nicht zu provozieren. Es ist am besten, Fisch in zertifizierten Geschäften zu kaufen, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten. Tatsache ist, dass sich viele Krankheitserreger und gefährliche Substanzen im Fischfleisch ansammeln, wenn es in kontaminierten Quellen gefunden wird. Es ist besser, Fische aus ökologisch sauberen Gebieten seines Lebensraums zu verwenden.

VERWENDUNG IN DER KOSMETOLOGIE

Der reichhaltige Gehalt an Omega-Fettsäuren findet Resonanz in kosmetischen Produkten. Felchenfischöl ist in der Kunst der Schönheit sowohl äußerlich als auch innerlich beliebt. Kosmetiker verwenden es, um:

• Masken gegen Haarausfall und Zerbrechlichkeit erstellen;
• Anti-Falten-Cremes;
• Lotionen für trockene und normale Haut;
• Anti-Cellulite-Packungen.

Im Inneren wird Fischöl verwendet, um die Haut zu nähren und zu verjüngen, die Struktur und Qualität der Nägel zu verbessern, das Haar wiederherzustellen und zu stärken.

ANWENDUNG IN DER MEDIZIN

Gedächtnis verbessern. Dieser gesunde Fisch ist sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Medizin weit verbreitet. Zweitens enthalten darauf basierende Mittel eine große Menge ungesättigter Fettsäuren (Omega-3). Sie eignen sich perfekt für die Ernährung nicht nur für Menschen mit einem Mangel an dieser Substanz, sondern auch für einen gesunden Menschen.

Die Wirkung von Omega-3 auf den Körper:

• entzündungshemmende Wirkungen;
• verbesserte Gehirnaktivität;
• die Konzentration von Aufmerksamkeit und Erinnerung;
• Stabilisierung des Immunsystems;
• Erholung des Körpers nach Krankheiten.

Weißfischfleisch ist unter anderem gut für Menschen mit Tuberkulose. Darüber hinaus ist es nützlich zur Vorbeugung von Rachitis und Anämie.

Geschmack von Weißfisch und Verwendung beim Kochen

Felchen ist eine Fluss- oder Seefischart, die köstliches Fleisch hat. Es ist saftig, zart, mit wenigen Knochen. Eine große Menge Kaviar zeichnet Felchenindividuen aus, er hat ein größeres Volumen und ist leichter als beispielsweise Forellen.

Zu welchen Beilagen passt Weißfisch?

• Pilze: Austernpilz, weiß, Champignons.
• Getreide: Buchweizen.
• Nuss: Mandeln.
• Saucen: Sauerrahm, Milch, süß und sauer, Sauerampfer, Zahnstein.
• Gemüse / Wurzelgemüse: Zwiebeln, Zucchini, Blumenkohl, Kartoffeln, Meerrettich, Paprika, Gurke.
• Früchte / Trockenfrüchte / Beeren: Äpfel, Pflaumen, Orange, Zitrone, Cranberry, Bärlauch.
• Grüns: Dill, Sauerampfer, Petersilie, Zwiebel.
• Milchprodukte: Sauerrahm, Milch, Käse.
• Teigwaren / Mehlprodukte: Fadennudeln.
• Pflanzenöl.
• Alkohol: Trockener Wein, Wermut, Bier.
• Gewürze: Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Essig.

Erstens ist das Anwendungsspektrum des Produkts beim Kochen äußerst vielfältig. Der Fisch ist jedoch nicht zum Kochen geeignet, da sein Fleisch keiner Wärmebehandlung standhält und sich verformt. Weißfisch ist gut getrocknet, geräuchert, gesalzen, gebraten oder in Dosen. Außerdem können Sie den Fisch in Saucen oder ohne Saucen schmoren, im Ofen backen, folieren und grillen.

Gebackener Weißfisch

Zutaten

• Gefrorener Weißfisch 1St
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Senf nach Geschmack
• Zwiebeln
• Mehrere Zitronenscheiben
• Süßer Pfeffer
• Grüns nach Geschmack
• Papier zum Backen
• erforderliche Menge

Vorbereitung

1. Tauen Sie den Fisch auf natürliche Weise im unteren Regal des Kühlschranks auf. Schneiden Sie den Bauch durch, entfernen Sie die Eingeweide, Kiemen, spülen Sie. Schneiden Sie den Kamm vorsichtig in der Nähe der Schwanzflosse und in der Nähe des Kopfes mit einer Schere ab und entfernen Sie ihn zusammen mit den Knochen.
   Legen Sie den Fisch mit der Haut nach unten auf das Pergament in eine Auflaufform. Filet nach Belieben mit Senf, Salz und Pfeffer bestreichen 2
2. Legen Sie den Fisch mit der Haut nach unten auf das Pergament in eine Auflaufform. Das Filet nach Belieben mit Senf, Salz und Pfeffer bestreichen
   Dünne Zitronenscheiben anordnen. (Übertreiben Sie es nicht, sonst wird der Fisch sauer)
3. Zwiebelringe und in dünne Streifen geschnittenen Pfeffer auf die Zitrone legen
4. Mit Olivenöl bestreuen und 200-220 Minuten in einen auf 8-10 ° C vorgeheizten Ofen stellen (bis der Fisch fertig ist)
5. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren

Guten Appetit!