Rote Johannisbeere

Wahrscheinlich gibt es kein einziges Sommerhaus, in dem ein Busch mit roten Johannisbeeren nicht zu finden wäre. Beerensträuße, die wie Edelsteine ​​in der Sonne spielen, duftend und sehr sauer im Geschmack.

Johannisbeeren sind in Bezug auf die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften eine der wertvollsten Beerenkulturen. Aber da es viele Säuren enthält, sollten Sie es nicht frisch essen.

Die ersten Beeren der Johannisbeeren beginnen Ende Juni mit der Ernte. Die Saison dauert fast den ganzen Sommer. Rote Johannisbeeren fühlen sich auf den Zweigen gut an und gewinnen an Saftigkeit und Reife.

Wie man rote Johannisbeeren wählt

Wählen Sie beim Kauf dieser Beeren ganze und trockene Beeren ohne den Geruch von Gärung. Diese Beere kann nicht lange gelagert werden. Es behält alle nützlichen Eigenschaften perfekt bei, wenn Sie es einfrieren.

Warum ist rote Johannisbeere nützlich?

Für Herz und Stoffwechsel

Rote Johannisbeeren enthalten viel Eisen, das für Blutgefäße und Kalium notwendig ist. Rote Johannisbeere hat eine positive Wirkung auf das Herz und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Es führt dazu, dass das Auftreten von Schwellungen und Tränensäcken unter den Augen verhindert wird.

• Es provoziert die Ausscheidung von überschüssigen Salzen aus dem Körper.
• Wirkt als choleretisches, fiebersenkendes und entzündungshemmendes Mittel.
• Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinen wird Cholesterin aus dem Körper entfernt.

Zur Verdauung

• Die Beere weckt den Appetit und hilft bei der Aufnahme von tierischem Eiweiß.
• Es erhöht auch die Darmperistaltik.

Darüber hinaus gibt es trotz der breiten Palette nützlicher Eigenschaften Kontraindikationen für die Verwendung: Der Saft ist bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, akuter Gastritis und Hepatitis sowie bei verminderter Blutgerinnung, einschließlich Hämophilie, kontraindiziert.

Wie man rote Johannisbeeren isst

Erstens werden rote Johannisbeeren in der Gastronomie häufig verwendet. Es ist ein großartiges Produkt, um Saucen für Fleisch- und Fischgerichte zuzubereiten, Gelees, Marmeladen zuzubereiten, Smoothies hinzuzufügen und aromatische Pasteten zu backen. Außerdem ist es beliebt, wunderbare Fruchtgetränke zuzubereiten, Kompott und Gelee zu kochen. Sie können die frischen roten Johannisbeeren einfrieren, um auch in der kalten Jahreszeit alle nützlichen Eigenschaften dieser wunderbaren Beere zu erhalten.

Im Gegensatz zur schwarzen Johannisbeere sind die Büsche beispielsweise stärker komprimiert und nach oben verlängert. Starke und dicke einjährige Triebe, die aus der Buschbasis wachsen, gehen zu ihrer Bildung und ersetzen alte, absterbende Zweige. Aber ihr progressives Wachstum verblasst im Laufe der Jahre.

Die meisten Sorten roter Johannisbeeren weisen ein ziemlich starkes Wachstum der Basaltriebe auf. Ihre Zweige bleiben lebensfähig und können 5-8 Jahre lang nachgeben. Rote Johannisbeeren bringen unter günstigen Bedingungen 20 Jahre lang eine gute Ernte.

Rote Johannisbeeren gehören zu den winterharten Beerenkulturen, sie lieben leichtes und mäßiges Gießen, sie sind trockenheitsresistent. Sie blüht mit hellgrünen Blüten und produziert rote saure Beeren, die in hängenden Trauben gesammelt werden. Die Blütezeit ist im Mai. Die Früchte reifen im Juli – August. Die Höhe beträgt etwa 1-2 m.

Zusammenfassend gibt es etwa 19 Sorten roter Johannisbeeren. Die rote Johannisbeere stammt aus Westeuropa. Dort wurde es lange Zeit als Heilpflanze angebaut und erst später als Beerenpflanze anerkannt.

Nützliche Eigenschaften von Beeren und Saft

Beerensaft stillt den Durst gut, senkt die Temperatur bei fieberhaften Erkrankungen, beseitigt das Übelkeitsgefühl, unterdrückt Erbrechen und stimuliert die Darmmotilität. Johannisbeersaft erhöht die Sekretion von Schweiß und Urin und bewirkt eine erhöhte Ausscheidung von Salzen im Urin.

Der Saft hat auch milde choleretische und abführende Eigenschaften sowie entzündungshemmende und hämostatische Wirkungen. Beeren und Saft sind hervorragend geeignet, um den Appetit zu verbessern und die Aktivität von Magen und Darm zu stärken. Rote Johannisbeeren sind auch nützlich für Menschen mit chronischer Langzeitverstopfung. Anwendung: 3 Esslöffel Beeren mit roten Johannisbeeren 4 Stunden in 1 Glas kochendem Wasser ruhen lassen. Nehmen Sie 1 / h Glas 4 mal täglich 1 / g Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Wie ist rote Johannisbeere für die Gesundheit nützlich?

Bei regelmäßiger Anwendung zeigen rote Johannisbeeren nützliche Eigenschaften:

• den Stoffwechsel wiederherstellen;
• Stärkung des Immunsystems, Bereitstellung der Synthese von Antikörpern zur Bekämpfung von Krankheiten und möglicherweise Unterstützung bei:
• die Funktion der Schilddrüse verbessern;
• Hormonspiegel stabilisieren;
• Verbesserung der Sehschärfe;
• die Entwicklung eines Vitaminmangels verhindern;
• Knochen stärken;
• den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen;
• überschüssige Flüssigkeit entfernen und Schwellungen lindern;
• die Funktion der Nieren verbessern;
• Fortpflanzungsfunktion erhalten;
• fülle den Körper mit Energie;
• verhindern die Entwicklung von Krebs.
• Rote Johannisbeere ist als hervorragendes Mittel zur Neutralisierung von Strahlung und zur Entfernung von Radionukliden aus dem Körper bekannt.

Warum sind rote Johannisbeeren für verschiedene Körpersysteme nützlich?

Es wird dem Herz-Kreislauf-System unschätzbare Vorteile bieten:

• die Arbeit des Myokards verbessern;
• Blutgefäße reinigen;
• die Durchblutung aktivieren;
• Senken Sie die Blutgerinnung, zerstören Sie Cholesterinplaques und verhindern Sie Blutgerinnsel
• lindert Krämpfe aus den Blutgefäßen, die das Gehirn versorgen
• Erhöhen Sie die Anzahl der Erythrozyten, erhöhen Sie das Hämoglobin und verhindern Sie Anämie.
• Reduzieren Sie das Risiko für Arteriosklerose, Sklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt.

Erstens hilft die Beere bei der Lösung der Probleme, die während der Funktion des Magen-Darm-Trakts auftreten. Es normalisiert die Verdauung, stellt die Mikroflora wieder her, aktiviert die Darmperistaltik, beseitigt Blähungen, Übelkeit und das Faulmagensyndrom, stimuliert die Produktion von Enzymen und verbessert die Nährstoffaufnahme. Zweitens wirkt sich die Delikatesse auch positiv auf das Nervensystem aus. Es beruhigt die Nerven, erhöht die Stressresistenz, lindert Schlaflosigkeit und aktiviert die Gehirnaktivität.

Vorteile für die Gesundheit von Frauen und Männern

Erstens ist die Beere von weiblicher Schönheit der Name der roten Johannisbeere für ihre wohltuenden Eigenschaften, die zur Verbesserung des Aussehens beitragen. Zweitens erhöht die Beere bei regelmäßiger Anwendung den Widerstand der Haut gegen die Einwirkung von ultravioletter Strahlung. Drittens verbessert es den Teint, macht die Haut fest und elastisch, die Nägel stark und das Haar seidig.

Rote Johannisbeere wirkt sich günstig auf die Funktion des Fortpflanzungssystems aus:

• Erstens normalisiert es den Menstruationszyklus.
• zweitens beseitigt es Schmerzen während der Menstruation;
• drittens, am wichtigsten, wird es den Eisenmangel bei starken Blutungen ausgleichen;
• viertens, stellen Sie den Hormonspiegel während der Wechseljahre wieder her.

Für Männer hilft eine köstliche Beere, eine frühe Kahlheit zu verhindern, eine Prostatitis zu vermeiden und die sexuelle Funktion auch im Alter aufrechtzuerhalten.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Wenn wir über Schäden sprechen, sollten wir sagen, dass in einigen Fällen rote Johannisbeeren neben den Vorteilen auch den Körper schädigen können.

Das Produkt ist kontraindiziert bei:

• individuelle Unverträglichkeit
• Neigung zu Allergien
• schlechte Blutgerinnung
• Hepatitis
• erhöhte Magensäure
• Sodbrennen
• Magenkrämpfe
• Schmerzen in der Magengegend
• Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems (Kolitis, Pankreatitis, Gastritis, Geschwüre)
• Kindesalter

Ebenso sollten gesunde Menschen die Beere nicht zu viel essen, da dies zu Funktionsstörungen des Verdauungssystems führen kann. Darüber hinaus kann es allergische Reaktionen hervorrufen. Es reicht aus, 200-300 Gramm Beeren pro Tag zu essen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern sollte die Dosis auf 50 Gramm pro Tag begrenzt werden.

Indikationen zum Essen

Zweifellos bringt der rote Körper rote Johannisbeeren mit Erkältungen und Grippe. Es lindert Entzündungen, stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, stabilisiert die Körpertemperatur, wirkt schleimlösend und erhöht die Wirksamkeit der Medikamente.

Zweitens ist die Delikatesse aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts nützlich für diejenigen, die abnehmen möchten. Es aktiviert die Fettverbrennung, hält das Sättigungsgefühl lange aufrecht, beugt Vitaminmangel und Erschöpfung des Körpers vor, entfernt überschüssige Flüssigkeit und Salz und lindert Schwellungen.

Rote Johannisbeere enthält sehr wenig Zucker (4-10%) und ihr glykämischer Index ist ziemlich niedrig (30 Einheiten). Daher kann es von Menschen mit Diabetes gegessen werden. Weil die Beere für Menschen empfohlen wird, die sich einer Operation und einer langfristig schweren Krankheit unterzogen haben. Es ist auch gut für diejenigen, die schwere körperliche Arbeit verrichten.

Dank seiner Eigenschaften beschleunigt es die Erholung des Körpers. Rote Johannisbeeren sollten während der Schwangerschaft konsumiert werden. Die Beere kommt der Gesundheit der werdenden Mutter und des Kindes zugute. Dadurch wird der Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Es führt zur korrekten Entwicklung des Fötus (aufgrund von Folsäure), wodurch Toxikose und Vitaminmangel gelindert werden. Außerdem werden Angstzustände und Nervosität beseitigt. Daher ist es notwendig, rote Johannisbeeren in die Ernährung älterer Menschen aufzunehmen, die schnell müde werden, an Verstopfung, erhöhter Gasproduktion, Übelkeit oder Appetitlosigkeit leiden. Zusammenfassend wird die Beere von Blasenentzündung, Gicht, Rheuma, Radikulitis, Arthritis, Arthrose profitieren.

Kuchen mit Johannisbeeren und weißer Schokolade

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

• 4 Eier
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse geschmolzene Butter
• 1.5 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Tasse rote Johannisbeere
• 1/2 Tasse weiße Schokoladentropfen
• geriebene weiße Schokolade - zur Dekoration
• rote Johannisbeere - zur Dekoration

Kochmethode:

1. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl ein.
2. Mehl mit Backpulver und Salz sieben.
3. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer mit Zucker, und die Masse sollte sich verdreifachen und leicht werden.
4. Ungeheizte geschmolzene Butter einführen, mischen und die Mischgeschwindigkeit auf ein Minimum reduzieren.
5. Fügen Sie Mehl mit Backpulver und Salz hinzu und rühren Sie es vorsichtig mit einem Spatel, Schokoladentropfen und Johannisbeeren um.
6. Den Teig in einen Mehrkochertopf geben und 60 Minuten im Backmodus kochen.
7. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten abkühlen und nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Schüssel.
8. Streuen Sie geriebene weiße Schokolade über die Oberfläche des Kuchens.
9. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit roten Johannisbeerzweigen garnieren. zum Beispiel.

Hier ist ein Video, wie man einen Cocktail mit roten Johannisbeeren zubereitet: