Der Wein wird in verschiedenen Formen und Größen abgefüllt. Die überwiegende Mehrheit der Behälter in den Verkaufsregalen hat jedoch ein Standardvolumen von 750 ml. Ausnahmen sind seltene Marken süßer europäischer Weine und Anderthalbliter-Magnums mit Champagner, die exotisch aussehen und nicht sehr gefragt sind. Als nächstes werden wir verstehen, warum eine Flasche Wein 750 ml groß ist und wie der Standard aussah, der jetzt von allen Herstellern akzeptiert wird.
Ein wenig Geschichte
Weinflaschen stammen aus dem Mittelalter, gehören aber seit Jahrhunderten zum gedeckten Tisch. Bis zum XNUMX. Jahrhundert galten Glaswaren als Luxusartikel, da sie von Hand hergestellt wurden. Adelige bestellten Gefäße für Wein in Glasbläsereien, wo die Gefäße mit Wappen und Monogrammen verziert wurden. Glaswaren waren in Großbritannien sehr gefragt, wo Wein teuer war, da er aus Frankreich exportiert wurde.
Die Flaschengröße betrug damals 700-800 ml – entsprechend dem Volumen eines leichten Glasbläsers.
Wein durfte lange Zeit nur fassweise verkauft werden, Getränke wurden kurz vor dem Servieren in Flaschen abgefüllt. Der Grund für das Verbot ist einfach: Bei der manuellen Herstellung war es schwierig, Behälter gleicher Größe herzustellen, was Möglichkeiten eröffnete, Käufer zu täuschen. Außerdem hielt zerbrechliches Glas einem langen Transport nicht stand und ging kaputt.
Im 1821. Jahrhundert verbesserten die Briten das Material, das haltbarer wurde, indem sie die Formel änderten und das Glas in Holzkohleöfen feuerten. XNUMX patentierte die englische Firma Rickets of Bristol die erste Maschine, die Flaschen identischer Größe herstellte, aber der Verkauf von Wein in Glasbehältern in England wurde erst vierzig Jahre später erlaubt, und für den Handel war eine separate Lizenz erforderlich.
Flaschenstandards in Europa und den USA
Ein einziger Standard für eine 750-ml-Flasche wurde Ende des 4,546. Jahrhunderts von den Franzosen eingeführt. Großbritannien war traditionell einer der Hauptabnehmer französischer Weine, jedoch wurden Abrechnungen mit Nachbarn in „kaiserlichen Gallonen“ (XNUMX Liter) durchgeführt.
In Frankreich funktionierte das metrische System und das Volumen eines Barrels betrug 225 Liter. Um Zeit zu sparen und Ungenauigkeiten zu vermeiden, boten Winzer aus Bordeaux den Briten an, Berechnungen in Flaschen durchzuführen, und sie stimmten zu. Eine Gallone entsprach 6 Flaschen Wein und ein Fass fasste genau 300.
In Italien und Frankreich wurden 750-ml-Flaschen zu Beginn des 125. Jahrhunderts vor allem aus Bequemlichkeitsgründen zum Standard. Cafés und Restaurants servierten Wein im Glas, wobei eine Flasche genau sechs Portionen von jeweils XNUMX ml enthielt. Während des Ersten Weltkriegs erhielten Soldaten der französischen Armee tägliche Alkoholrationen aus Weinvorräten, die von den Erzeugern von Bordeaux und Languedoc für die Bedürfnisse der Front gespendet wurden. Wein wurde zwar aus Fässern eingeschenkt, aber die Berechnung erfolgte in Flaschen – eine für drei.
Bis in die späten 1970er Jahre hatten die Vereinigten Staaten ihre eigenen Standards. Nach der Aufhebung des Verbots verabschiedete die Regierung Vorschriften, nach denen Whisky und Wein in 1/5-Gallonen-Flaschen verkauft werden müssen, was etwa 0,9 Litern entspricht. Die Vereinheitlichung war für die Berechnung der Steuern notwendig, da die Salenbesitzer zuvor den Verkauf von Whisky in Fässern mit unterschiedlichen Volumina praktizierten. Sowohl für Wein als auch für Spirituosen wurden einheitliche Anforderungen festgelegt.
Mit der Entwicklung des internationalen Handels muss ein einheitlicher Ansatz für das Containervolumen entwickelt werden. Die Europäische Wirtschaftsgemeinschaft genehmigte 1976 einen einheitlichen Standard für Weinflaschen – 750 ml, obwohl Vintage-Sorten in Schalen mit einem anderen Volumen abgefüllt werden konnten.
Es gab keine strengen Anforderungen an das Taragewicht, heute kann das Gewicht einer leeren 750-ml-Flasche zwischen 0,4 und 0,5 kg liegen.
1979 führten die Vereinigten Staaten das metrische System für Spirituosenverpackungen ein, um amerikanischen Winzern den Handel in Europa zu erleichtern. Die Regeln sahen sieben Flaschengrößen vor, aber das Volumen von 750 ml wurde als Standard für Wein anerkannt.
Ausgefallene Weinflaschen
Die Formen und Größen der Flaschen sind eng mit den Traditionen des Erzeugerlandes verbunden. Der ungarische Tokay wird in Halbliter- oder Jennie-Flaschen mit einer speziellen Form abgefüllt, während in Italien Prosecco und Asti in kleinen Piccolo-Flaschen mit einem Fassungsvermögen von 187,5 ml verkauft werden. In Frankreich sind Magnums mit einem Volumen von 1,5 Litern üblich, in die Hersteller Champagner einschenken. Das Volumen größerer Flaschen beträgt in der Regel ein Vielfaches von eineinhalb Litern.
Behälter in nicht traditioneller Größe erhalten die Namen biblischer Charaktere:
- Rehabeam – der Sohn Salomos und des Königs von Juda Rehabeam, 4,5 l;
- Mathusalem – Methusalem, einer der Urväter der Menschheit, 6 l;
- Balthasar – Balthasar, ältester Sohn des letzten Herrschers von Babylon, 12 Jahre alt;
- Melchisedek – Melchisedek, der legendäre König von Salem, 30 Jahre alt
Riesige Champagnerflaschen dienen normalerweise als Element einer festlichen Show bei Hochzeiten und Feiern. Es ist nicht einfach und oft völlig unmöglich, Wein aus ihnen auf herkömmliche Weise einzuschenken. Zum Beispiel wiegt Melchisedek mehr als 50 kg, daher wird der Behälter auf einem Wagen befestigt und der Wein wird mit einem Mechanismus eingeschenkt, mit dem Sie den Hals sanft neigen können. Eine 30-Liter-Flasche enthält genau 300 Gläser Champagner.