Inhalte
Der Zinkgehalt im Körper eines Erwachsenen ist gering – 1,5-2 g. Das meiste Zink findet sich in Muskeln, Leber, Prostata und Haut (hauptsächlich in der Epidermis).
Zinkreiche Lebensmittel
Angezeigte ungefähre Verfügbarkeit in 100 g Produkt
Täglicher Zinkbedarf
Der tägliche Bedarf an Zink beträgt 10-15 mg. Die oberste zulässige Zinkaufnahme beträgt 25 mg pro Tag.
Der Bedarf an Zink steigt mit:
- Sport treiben;
- starkes Schwitzen.
Nützliche Eigenschaften von Zink und seine Wirkung auf den Körper
Zink ist Teil von mehr als 200 Enzymen, die an verschiedenen Stoffwechselreaktionen beteiligt sind, einschließlich der Synthese und des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren - dem wichtigsten genetischen Material. Es ist Teil des Pankreashormons Insulin, das den Blutzuckerspiegel reguliert.
Zink fördert das Wachstum und die Entwicklung des Menschen, ist für die Pubertät und die Fortführung der Nachkommen notwendig. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung des Skeletts, ist für die Funktion des Immunsystems notwendig, hat antivirale und antitoxische Eigenschaften und ist an der Bekämpfung von Infektionskrankheiten und Krebs beteiligt.
Zink ist wichtig für die Aufrechterhaltung des normalen Zustands von Haaren, Nägeln und Haut und bietet die Fähigkeit zu riechen und zu schmecken. Es ist Teil eines Enzyms, das Alkohol oxidiert und entgiftet.
Zink hat eine signifikante antioxidative Aktivität (wie Selen, Vitamin C und E) – es ist Teil des Enzyms Superoxiddismutase, das die Bildung aggressiver reaktiver Sauerstoffspezies verhindert.
Interaktion mit anderen Elementen
Überschüssiges Zink erschwert die Aufnahme von Kupfer (Cu) und Eisen (Fe).
Mangel und Überschuss an Zink
Anzeichen eines Zinkmangels
- Verlust von Geruch, Geschmack und Appetit;
- spröde Nägel und das Auftreten von weißen Flecken auf den Nägeln;
- Haarausfall;
- häufige Infektionen;
- schlechte Wundheilung;
- später sexueller Inhalt;
- Impotenz;
- Müdigkeit, Reizbarkeit;
- verminderte Lernfähigkeit;
- Durchfall.
Anzeichen von überschüssigem Zink
- gastrointestinale Störungen;
- Kopfschmerzen;
- Übelkeit.
Warum Zinkmangel auftritt
Zinkmangel kann durch die Verwendung von Diuretika, die Verwendung von überwiegend kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, verursacht werden.