Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer vegetarischen Ernährung. Sie enthalten Dutzende von Nähr- und Ballaststoffen. Sie sollten täglich fünf bis neun Portionen verzehrt werden, um die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes zu stärken. Was ist das gesündeste Gemüse zum Essen?
Tomaten
Obwohl eine Tomate technisch gesehen eine Frucht ist, wird sie als Gemüse serviert. Dieser schöne rote Ball ist reich an Lycopin und bekannt für seine krebsbekämpfenden Fähigkeiten. Tomaten sind voller Vitamine von A bis K, sie helfen, den Blutdruck zu kontrollieren und freie Radikale im Körper zu reduzieren.
2. Brokkoli
Nur wenige Lebensmittel sind in Bezug auf ihre Fähigkeit, Krankheiten zu bekämpfen, mit Brokkoli vergleichbar. Dieses Kreuzblütlergemüse ist reich an Antioxidantien, die das Risiko von Magen-, Lungen- und Mastdarmkrebs verringern. Aufgrund des hohen Gehalts an Beta-Carotin, Vitamin C und Folsäure erhöht es die Immunität gegen Erkältungen und Grippe.
3. Rosenkohl
Dieses kleine grüne Gemüse ist in der Ernährung von Schwangeren besonders wichtig, da es reich an Folsäure und Vitamin B ist, die Neuralrohrdefekten vorbeugen. Rosenkohl enthält auch die Vitamine C und K, Ballaststoffe, Kalium und Omega-3-Fettsäuren.
4. Karotte
Orangenwunder ist gut für Augen, Haut und Haare. Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Antioxidantien wie Vitamin A. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C schützen Karotten das Herz-Kreislauf-System vor Krankheiten.
5. Kürbis
Die Kürbisfamilie hat aufgrund ihres Gehalts an Vitamin C und Beta-Carotin entzündungshemmende Eigenschaften. Kürbis (sowie Kürbis und Zucchini) hilft bei der Behandlung von Asthma, Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis. Kürbis ist auch reich an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen.
6. Süßkartoffel
Dieses Wurzelgemüse enthält Dutzende von Anti-Krebs-Elementen wie Vitamin A, C und Mangan. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eisen, die dem Körper Energie geben und helfen, das Verdauungssystem zu regulieren.
7. Aubergine
Dieses Gemüse ist sehr gut für das Herz, die Aubergine ist reich an Antioxidantien, zum Beispiel enthält sie Nasunin, eine einzigartige Substanz, die die Gehirnzellen vor Schäden schützt. Forscher glauben, dass Auberginen aufgrund ihres hohen Kalium- und Ballaststoffgehalts das Risiko von Schlaganfall und Demenz verringern können.
8. Paprika
Egal ob rot, orange oder gelb, Paprika enthält Stoffe, die dem Herz-Kreislauf-System zuträglich sind. Dies sind Lycopin und Folsäure. Der tägliche Verzehr von Paprika reduziert das Risiko von Lungen-, Dickdarm-, Blasen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs.
9. Spinat
Dieses Produkt ist reich an Chlorophyll und enthält fast alle bekannten Vitamine und Mineralstoffe. Eine Ernährung mit viel Spinat beugt Darmkrebs, Arthritis und Osteoporose vor.
10. Bogen
Obwohl es einen stechenden Geruch hat, ist es ein Muss für Menschen, die an Osteoporose leiden (oder davon bedroht sind). Tatsache ist, dass Zwiebeln reich an Peptiden sind, die den Kalziumverlust im Körper verlangsamen. Zwiebeln sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Folsäure auch wirksam bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten und Diabetes.