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Fisch als Lebensmittelprodukt wurde in den letzten Jahrzehnten von Ärzten und Journalisten geprüft. Der Grund ist einfach - Ökologie.

 

Die Schlagzeilen sind voller Informationen über die Kontamination von Fisch und Meeresfrüchten mit chemischen Toxinen und Quecksilber - die Ergebnisse menschlicher industrieller Aktivitäten, und Amateurvideos von YouTube enthüllen unangenehme und schockierende Fakten für alle über den Gehalt an Parasiten in Hering, Hecht und Karausche und sogar Ozeanlachs.

Wie gefährlich ist dieser Fisch? Wiegt das Risiko eines Schadens durch den Verzehr all dieser unangenehmen Substanzen und Kreaturen das Risiko auf, es NICHT als Quelle für wertvolle Vitamine, Mineralien und unglaublich nützliche Omega-3-Fettsäuren zu verwenden?

Das PROmusculus.ru-Team, ein Projekt, dessen Aufgabe es ist, die Vor- und Nachteile verschiedener Lebensmittel und Lebensmittelzusatzstoffe sowie die Machbarkeit und Nutzlosigkeit verschiedener populärer Ideen in der Welt der Diätetik wissenschaftlich zu untersuchen, hat mehr als 40 wissenschaftliche Studien und maßgebliche Quellen untersucht, um sie zu verstehen das Problem der Vorteile und Schäden von Fisch für den Menschen.

Unsere wichtigsten Schlussfolgerungen lauten wie folgt.

Fisch ist wirklich ein unglaublich gesundes Produkt:

- Es ist eine Quelle für Nahrungsprotein, das in Fitness und Bodybuilding für den Aufbau von Muskelmasse hoch geschätzt wird und auch von Ernährungswissenschaftlern zur Gewichtsreduktion empfohlen wird.
- Es enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin D, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren, deren Risiko eines Mangels weltweit sehr hoch ist. Ihr Gehalt in verschiedenen Fischarten kann erheblich variieren: In fetthaltigen Fischarten ist mehr Vitamin D und Omega-3 enthalten.
- Die gesundheitlichen Vorteile von Fisch sind hauptsächlich auf seinen hohen Gehalt an essentiellen Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben.
- Regelmäßiger Verzehr von Fisch verringert das Risiko für Herzerkrankungen und den Tod durch alle Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ist gut für das Gehirn, verringert das Risiko für Depressionen und andere psychische Erkrankungen, verlangsamt die neurodegenerativen Alterungsprozesse, ist gut für das Sehvermögen usw.

Wenn Sie und ich vor hundert Jahren gelebt hätten, könnten wir das beenden und Lachs braten…
Das 20. und 21. Jahrhundert haben ihre fetten Spuren auf dem Planeten Erde hinterlassen und alles, was zum Wohl des Menschen in der Natur niedergelegt wurde, mit einer kräftigen Fliege in der Salbe versehen.

Fisch Gefahren Fakten:

- Eine der Hauptursachen für die Schädigung von Fischen in den Medien ist der Quecksilbergehalt. Heute ist der gesamte Weltozean mit diesem Metall verschmutzt, das sich im Gewebe lebender Organismen, einschließlich Fischen und Menschen, ansammelt.
- Die potenzielle Schädigung des Menschen durch Fische wird auch durch die Anreicherung von Dioxinen und PCB erklärt - hochgiftige Chemikalien, deren Quelle die industrielle Aktivität des Menschen ist. Je länger ein Fisch lebt und je räuberischer er ist, desto mehr Giftstoffe enthält er.
- Antibiotika werden zur Behandlung und zum Schutz von Fischen vor verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Unter ihnen gibt es sowohl sichere für Menschen als auch solche, die potenziellen Schaden darstellen.
- Parasiten (Würmer) sind in fast jedem Fisch vorhanden. Die Wahrscheinlichkeit, dass sie in rohem Fisch, gesalzenem, eingelegtem, geräuchertem und getrocknetem Fisch vorkommen, ist sehr hoch. Sie werden durch Tiefkühlung und Wärmebehandlung zerstört.


Wissenschaftler sind davon überzeugt, dass die Vorteile des Verzehrs von Fisch trotz der mit chemischen Toxinen, Parasiten und Antibiotika verbundenen Risiken die Nachteile des NICHTverzehrs von Fisch überwiegen.

Kann das Schadensrisiko minimiert werden?

Können.

Der Quecksilbergehalt verschiedener Fischarten ist unterschiedlich. Dies hängt davon ab, wie lange es lebt, welche Größe es erreicht, wie es sich ernährt (viel mehr bei Raubtieren) und in welcher Region es lebt.

Fischarten mit relativ geringem Fischgehalt: Schellfisch, Lachs, Kabeljau, Sardellen, Sardinen, Hering, Pazifische Makrele.

Fisch mit hohem Quecksilbergehalt: Hai, Schwertfisch, Königsmakrele, Wolfsbarsch.

Wenn wir jedoch bedenken, dass die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Fisch durch den Gehalt an Omega-3-Fettsäuren erklärt werden, ist es offensichtlich, dass die Einnahme von Omega-3-Präparaten aus der Apotheke sogar alle damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile bringen kann ohne Fisch zu essen, wodurch die Risiken minimiert werden, die durch Toxine, Antibiotika, Würmer usw. entstehen.

Laut der von den PROmusculus.ru-Forschern erstellten Omega-3-Bewertung stammen die besten Omega-3-Fettsäuren aus arktischem Krillöl.

Aber auch bei der Herstellung von Omega-3-Präparaten aus Fischöl werden die Rohstoffe in der Regel einer gründlichen Reinigung unterzogen, bei der alle chemischen Verunreinigungen entfernt werden.

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