Wissenschaftler haben wiederholt die gesundheitlichen Vorteile von schwarzer (bitterer) Schokolade bestätigt – im Gegensatz zu Milchschokolade, die bekanntlich lecker, aber schädlich ist. Die neueste Studie fügt den zuvor erhobenen Daten noch eine weitere Sache hinzu – dass dunkle Schokolade gut für Herz und Blutgefäße ist, und besonders … für übergewichtige Menschen. Obwohl dunkle Schokolade zu Recht als kalorienreiches Produkt gilt, wird ihr regelmäßiger Verzehr in begrenzter Menge – nämlich etwa 70 g pro Tag – als wohltuend anerkannt.
Solche Daten wurden in einem Bericht im wissenschaftlichen „Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology“ (The FASEB Journal) veröffentlicht.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass „rohe“ oder „rohe“ Schokolade am nützlichsten ist, die nach einem Niedertemperaturrezept zubereitet wird. Im Allgemeinen gilt: Je stärker die ursprüngliche Kakaomasse verarbeitet wird (einschließlich Bohnenrösten, Fermentation, Alkalisierung und andere Herstellungsprozesse), desto weniger Nährstoffe bleiben zurück und desto weniger bringt Schokolade gesundheitliche Vorteile, stellten die Experten fest. Nützliche Eigenschaften bleiben jedoch weitgehend in normaler, thermisch verarbeiteter, dunkler Schokolade erhalten, die in allen Supermärkten verkauft wird.
An dem Experiment nahmen 44 übergewichtige Männer im Alter von 45-70 Jahren teil. In zwei zeitlich getrennten 4-Wochen-Perioden konsumierten sie täglich 70 g dunkle Schokolade. Zu dieser Zeit filmten Wissenschaftler alle möglichen Indikatoren ihrer Gesundheit, insbesondere des Herz-Kreislauf-Systems.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der regelmäßige, maßvolle Verzehr von dunkler Schokolade die Flexibilität der Arterien erhöht und verhindert, dass Blutkörperchen an den Arterienwänden haften bleiben – beide Faktoren verringern das Risiko einer Gefäßsklerose erheblich.
Denken Sie daran, dass nach zuvor erhaltenen Daten andere nützliche Eigenschaften von dunkler Schokolade wie folgt sind: • verringert das Risiko eines Herzinfarkts bei Menschen mit metabolischem Syndrom; • 37 % reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 29 % – Schlaganfall; • hilft bei der Wiederherstellung der normalen Muskelfunktion bei Menschen, die einen Herzinfarkt erlitten haben oder an Diabetes Typ XNUMX leiden; • reduziert Schäden an Blutgefäßen bei Leberzirrhose und senkt den Blutdruck darin.
Den Ergebnissen der Studie zufolge ist geplant, eine spezielle „Schokoladen“-Tablette herzustellen, die alle nützlichen Substanzen von dunkler Schokolade enthält, nur in kalorienfreier Form.
Viele werden diese Pille jedoch höchstwahrscheinlich vorziehen, nur um dunkle Schokolade zu essen – sie ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich!