Wir glauben, dass jeder weiß, dass Schokolade neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen auch andere Substanzen enthält, die eine physiologische Wirkung auf den Körper haben.
Dabei ist insbesondere das Koffein, das in Schokolade klein genug ist, im Vergleich zu Tee oder Kaffee und heißer Schokolade recht viel Theobromin, eine dem Koffein in Struktur und Wirkung ähnliche Substanz. Theobromin wirkt jedoch auf den Menschen viel schwächer und der Grund dafür ist, dass das aus der Nahrung aufgenommene Theobromin sehr schnell vom Enzymsystem zerstört wird (natürlich, wenn die Leber gesund ist).
Interessanterweise produzieren viele Tiere nicht genügend Enzyme, die Theobromin metabolisieren. So sicher für den Menschen ist eine Dosis Schokolade für diese Tiere giftig. Die Reaktion des Körpers auf Theobromin ähnelt der Reaktion auf andere Stimulanzien und kann je nach Dosis von erhöhter Herzfrequenz und erhöhtem Druck bis hin zu inneren Blutungen oder Schlaganfällen variieren.
Insbesondere große Dosen Schokolade können für Haustiere wie Katzen, Hunde, Pferde und Papageien tödlich sein. Zum Beispiel beträgt die tödliche Dosis für Katzen etwa eine Tafel Schokolade.
Für Menschen mit Lebererkrankungen können Theobromin und Koffein jedoch genauso gefährlich sein, wenn der Stimulator aufgrund des Mangels an Enzymen keine Zeit hat, sich zu zersetzen. Bekannt ist zum Beispiel der Todesfall der Person an weichen Süßigkeiten mit Koffein. Bei dem Verstorbenen, der an einer alkoholischen Leberzirrhose litt, wurde die Konzentration von Koffein im Blut nach dem Verzehr mehrerer Packungen dieser Süßigkeiten tödlich…
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