Kiwi ist eine essbare Beere mit einer struppigen braunen Haut und hellgrünem Fruchtfleisch mit Samen und einem weißen Kern in der Mitte. Kiwis wachsen an Büschen, die einem Weinstock ähneln. Die Erntezeit ist von November bis Mai, obwohl diese Frucht das ganze Jahr über im Handel erhältlich ist.
Kiwis sind ein kalorienarmes, fettfreies Lebensmittel mit vielen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Es ist reich an Vitamin C, das ein starkes Antioxidans ist, Krankheiten vorbeugt und den Alterungsprozess verlangsamt. Eine Portion Kiwi enthält mehr als zwei Tageswerte an Vitamin C. Denken Sie daran, dass eine Portion Gemüse und Obst die Menge ist, die in die Handfläche einer Person passt.
Kiwi ist reich an Ballaststoffen und hilft daher, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, senkt den Cholesterinspiegel und fördert die Gewichtsabnahme. Es ist eine geeignete Frucht zum Essen nach einem sportlichen Training, da es Flüssigkeit und Elektrolyte im Körper wiederherstellt. Kiwi enthält außerdem Magnesium, Vitamin E, Folsäure und Zink.
Eine Studie des US National Institutes of Health ergab, dass der Verzehr von Kiwi Erwachsenen hilft, Schlaflosigkeit zu bekämpfen. Und die Zeitschrift Human Hypertension legt nahe, dass Kiwis den Blutdruck senken.
Obwohl die neuseeländische Kiwi-Saison sieben Monate dauert, kann sie das ganze Jahr über gekauft werden. Es ist notwendig, eine reife Frucht zu wählen, die zum Verzehr geeignet ist. Kiwi sollte leicht weich, aber nicht zu weich sein, da dies bedeutet, dass die Frucht überreif ist. Die Farbe der Haut spielt keine große Rolle, aber die Haut selbst sollte makellos sein.
Traditionell werden Kiwis halbiert und das Fruchtfleisch von der Haut entfernt. Die Haut einer Kiwi ist jedoch durchaus essbar und enthält noch mehr Ballaststoffe und Vitamin C als das Fruchtfleisch. Daher darf und soll es gegessen werden! Aber vor dem Essen müssen Sie die Kiwi waschen, wie Sie einen Apfel oder einen Pfirsich waschen.
Eine ausgezeichnete Lösung wäre, frische Kiwis zu Salaten oder Smoothies hinzuzufügen, die darauf basieren. Guten Appetit!