Wie leben und wachsen Hühner? Ich spreche nicht von Hühnern, die für die Eierproduktion aufgezogen werden, sondern von solchen, die für die Fleischproduktion aufgezogen werden. Glaubst du, sie gehen auf den Hof und graben im Heu? Das Feld durchstreifen und im Staub wimmeln? Nichts dergleichen. Broiler werden in engen Scheunen mit 20000 bis 100000 oder mehr Tieren gehalten und alles, was sie sehen können, ist ein Lichtstrahl.
Stellen Sie sich eine riesige Scheune mit einem Bett aus Stroh oder Holzspänen und ohne ein einziges Fenster vor. Wenn frisch geschlüpfte Küken in diesen Stall gesetzt werden, scheint es viel Platz zu geben, kleine flauschige Klumpen laufen herum und fressen und trinken aus Futterautomaten. Im Stall brennt ständig helles Licht, nur einmal am Tag wird es für eine halbe Stunde ausgeschaltet. Wenn das Licht aus ist, schlafen die Hühner, und wenn das Licht plötzlich angeht, bekommen die Hühner Angst und können sich in Panik gegenseitig zu Tode trampeln. Sieben Wochen später, kurz bevor sie unter das Messer gelegt werden, werden die Hühner dazu gebracht, doppelt so schnell zu wachsen, wie sie es von Natur aus tun würden. Konstant helles Licht ist Teil dieses Tricks, da es das Licht ist, das sie wach hält, und sie essen länger und viel mehr als gewöhnlich. Das Futter, das sie erhalten, ist proteinreich und fördert die Gewichtszunahme, manchmal enthält dieses Futter Hackfleischstücke von anderen Hühnern. Stellen Sie sich nun dieselbe Scheune vor, die mit erwachsenen Hühnern überfüllt ist. Es scheint unglaublich, aber jedes Individuum wiegt bis zu 1.8 Kilogramm und jeder erwachsene Vogel hat eine Fläche von der Größe eines Computerbildschirms. Jetzt können Sie dieses Strohbett kaum noch finden, weil es seit diesem ersten Tag nie gewechselt wurde. Obwohl die Hühner sehr schnell gewachsen sind, zwitschern sie immer noch wie kleine Küken und haben die gleichen blauen Augen, aber sie sehen aus wie erwachsene Vögel. Wenn Sie genau hinsehen, können Sie tote Vögel finden. Einige essen nicht, sondern sitzen und atmen schwer, alles nur, weil ihre Herzen nicht genug Blut pumpen können, um ihren gesamten riesigen Körper zu versorgen. Tote und sterbende Vögel werden eingesammelt und vernichtet. Laut dem Farmmagazin Poultry Ward sterben etwa 12 Prozent der Hühner auf diese Weise – 72 Millionen jedes Jahr, lange bevor sie geschlachtet werden müssen. Und diese Zahl wächst jedes Jahr. Es gibt auch Dinge, die wir nicht sehen können. Wir können nicht sehen, dass ihre Nahrung das Antibiotikum enthält, das zur Verhinderung von Krankheiten benötigt wird, die sich in solch überfüllten Scheunen leicht ausbreiten. Wir können auch nicht sehen, dass vier von fünf Vögeln gebrochene Knochen oder deformierte Beine haben, weil ihre Knochen nicht stark genug sind, um ihr Körpergewicht zu tragen. Und natürlich sehen wir nicht, dass viele von ihnen Verbrennungen und Geschwüre an Beinen und Brust haben. Diese Geschwüre werden durch Ammoniak im Hühnermist verursacht. Es ist unnatürlich, dass ein Tier gezwungen ist, sein ganzes Leben lang auf seinem Mist zu stehen, und Geschwüre sind nur eine der Folgen, wenn man unter solchen Bedingungen lebt. Hatten Sie jemals Zungengeschwüre? Sie sind ziemlich schmerzhaft, nicht wahr? So sind sehr oft unglückliche Vögel von Kopf bis Fuß damit bedeckt. 1994 wurden im Vereinigten Königreich 676 Millionen Hühner geschlachtet, und fast alle lebten unter solch entsetzlichen Bedingungen, weil die Menschen billiges Fleisch wollten. Ähnlich sieht es in anderen Ländern der Europäischen Union aus. In den USA werden jedes Jahr 6 Milliarden Broiler vernichtet, von denen 98 Prozent unter den gleichen Bedingungen gezüchtet werden. Aber wurden Sie jemals gefragt, ob Sie möchten, dass Fleisch weniger kostet als eine Tomate und auf einer solchen Grausamkeit basiert. Leider suchen Wissenschaftler immer noch nach Wegen, um in kürzester Zeit noch mehr Gewicht zu erreichen. Je schneller die Hühner wachsen, desto schlimmer für sie, aber desto mehr Geld verdienen die Produzenten. Nicht nur Hühner verbringen ihr ganzes Leben in überfüllten Ställen, das gilt auch für Puten und Enten. Bei Puten ist es noch viel schlimmer, weil sie sich mehr natürliche Instinkte bewahrt haben, daher ist die Gefangenschaft für sie noch stressiger. Ich wette, für dich ist ein Truthahn ein weißer watschelnder Vogel mit einem schrecklich hässlichen Schnabel. Tatsächlich ist der Truthahn ein sehr hübscher Vogel mit schwarzem Schwanz und Flügelfedern, die in Rotgrün und Kupfer schimmern. Wilde Truthähne gibt es immer noch an einigen Orten in den USA und Südamerika. Sie schlafen in Bäumen und bauen ihre Nester auf dem Boden, aber man muss sehr schnell und wendig sein, um auch nur einen zu fangen, da sie mit 88 Stundenkilometern fliegen und diese Geschwindigkeit anderthalb Meilen lang halten können. Truthähne streifen auf der Suche nach Samen, Nüssen, Gras und kleinen kriechenden Insekten umher. Riesige, fette Kreaturen, die speziell für Nahrung gezüchtet wurden, können nicht fliegen, sie können nur laufen; Sie wurden speziell gezüchtet, um so viel Fleisch wie möglich zu geben. Nicht alle Putenküken werden unter völlig künstlichen Bedingungen in Masthähnchenställen gezüchtet. Einige werden in speziellen Schuppen gehalten, wo es natürliches Licht und Belüftung gibt. Aber auch in diesen Ställen haben die heranwachsenden Küken fast keinen Freiraum und der Boden ist noch mit Abwässern bedeckt. Die Situation bei Puten ähnelt der Situation bei Masthähnchen – heranwachsende Vögel leiden unter Ammoniakverbrennungen und ständiger Antibiotikabelastung sowie Herzinfarkten und Beinschmerzen. Die Bedingungen des unerträglichen Gedränges werden zu einer Stressursache, wodurch sich die Vögel einfach aus Langeweile gegenseitig picken. Hersteller haben sich eine Methode ausgedacht, um zu verhindern, dass Vögel sich gegenseitig verletzen – indem die nur wenige Tage alten Küken mit einer heißen Klinge die Spitze ihres Schnabels abschneiden. Die unglücklichsten Truthähne sind diejenigen, die gezüchtet werden, um die Rasse zu erhalten. Sie werden zu enormen Größen und erreichen ein Gewicht von etwa 38 Kilogramm, ihre Gliedmaßen sind so deformiert, dass sie kaum gehen können. Kommt es Ihnen nicht seltsam vor, dass Menschen, die sich zu Weihnachten an den Tisch setzen, um Frieden und Vergebung zu verherrlichen, zuerst jemanden töten, indem sie ihm die Kehle durchschneiden. Wenn sie „stöhnen“ und „ahh“ sagen und sagen, was für ein köstlicher Truthahn, verschließen sie die Augen vor all dem Schmerz und Dreck, in dem das Leben dieses Vogels vergangen ist. Und als sie die riesige Brust des Truthahns aufschneiden, merken sie nicht einmal, dass dieses große Stück Fleisch den Truthahn in einen Freak verwandelt hat. Diese Kreatur kann ohne menschliche Hilfe keinen Partner mehr finden. Für sie klingt der Wunsch „Frohe Weihnachten“ nach Sarkasmus.