Das erste, was uns beim Betreten hart auffiel, war der Lärm (meist mechanisch) und der ekelhafte Gestank. Zuerst wurde uns gezeigt, wie Kühe getötet werden. Einer nach dem anderen traten sie aus den Ständen und kletterten den Gang hinauf zu einer Metallplattform mit hohen Trennwänden. Ein Mann mit einer Elektropistole beugte sich über den Zaun und schoss dem Tier zwischen die Augen. Dies betäubte ihn und das Tier fiel zu Boden.
Dann wurden die Wände des Korrals angehoben, und die Kuh rollte heraus und drehte sich auf die Seite. Sie wirkte wie versteinert, als wäre jeder Muskel ihres Körpers vor Spannung erstarrt. Derselbe Mann packte die Kniesehne der Kuh mit einer Kette und hob sie mit einem elektrischen Hebemechanismus an, bis nur noch der Kopf der Kuh auf dem Boden blieb. Dann nahm er ein großes Stück Draht, durch das, wie uns versichert wurde, kein Strom floss, und steckte es in das mit einer Pistole gemachte Loch zwischen den Augen des Tieres. Uns wurde gesagt, dass auf diese Weise die Verbindung zwischen Schädel- und Rückenmark des Tieres unterbrochen wird und es stirbt. Jedes Mal, wenn ein Mann einen Draht in das Gehirn der Kuh einführte, trat sie aus und leistete Widerstand, obwohl sie bereits bewusstlos zu sein schien. Mehrmals, während wir diesen Vorgang beobachteten, fielen nicht ganz betäubte Kühe ausschlagend von der Metallplattform, und der Mann musste wieder zur Elektropistole greifen. Als die Kuh die Bewegungsfähigkeit verlor, wurde sie so angehoben, dass ihr Kopf 2-3 Fuß über dem Boden war. Dann wickelte der Mann den Kopf des Tieres ein und schlitzte ihm die Kehle auf. Als er das tat, spritzte das Blut wie eine Fontäne heraus und überschwemmte alles um uns herum, einschließlich uns. Derselbe Mann schnitt auch die Vorderbeine an den Knien auf. Ein anderer Arbeiter schnitt einer zur Seite gerollten Kuh den Kopf ab. Der Mann, der höher auf einer speziellen Plattform stand, häutete. Dann wurde der Kadaver weiter getragen, wobei sein Körper in zwei Teile zerschnitten wurde und das Innere – Lunge, Magen, Eingeweide usw. – herausfiel. Wir waren schockiert, als wir ein paar Mal sehen mussten, wie ziemlich große, ziemlich entwickelte Waden da herausfielen., denn unter den Getöteten befanden sich Kühe in den späten Stadien der Trächtigkeit. Unser Führer sagte, dass solche Fälle hier üblich sind. Dann sägte der Mann den Kadaver mit einer Kettensäge entlang des Rückgrats, und er kam in den Gefrierschrank. Während wir in der Werkstatt waren, wurden nur Kühe geschlachtet, aber es gab auch Schafe in den Ställen. Tiere, die auf ihr Schicksal warteten, zeigten deutliche Anzeichen panischer Angst – sie würgten, verdrehten die Augen, schäumten aus ihrem Mund. Uns wurde gesagt, dass Schweine durch Stromschlag getötet werden, aber diese Methode ist für Kühe nicht geeignet., denn um eine Kuh zu töten, bräuchte es eine solche elektrische Spannung, dass das Blut gerinnt und das Fleisch komplett mit schwarzen Punkten bedeckt ist. Sie brachten ein Schaf, oder gleich drei, und legten es wieder auf einen niedrigen Tisch. Ihre Kehle wurde mit einem scharfen Messer aufgeschlitzt und dann an ihrem Hinterbein aufgehängt, um das Blut abzulassen. Dies stellte sicher, dass der Vorgang nicht wiederholt werden musste, da der Metzger das Schaf sonst manuell erledigen müsste und in einer Pfütze seines eigenen Blutes qualvoll auf dem Boden um sich schlagen würde. Solche Schafe, die nicht getötet werden wollen, werden hier gerufen“ungeschickte Typen" oder "dumme Bastarde“. In den Ställen versuchten die Metzger, den jungen Bullen zu bewegen. Das Tier spürte den Atem des nahenden Todes und wehrte sich. Mit Hilfe von Spießen und Bajonetten stießen sie ihn in einen speziellen Pferch, wo ihm eine Injektion verabreicht wurde, um das Fleisch weicher zu machen. Wenige Minuten später wurde das Tier gewaltsam in die Box gezerrt, wobei die Tür dahinter zugeschlagen wurde. Hier wurde er mit einer Elektropistole betäubt. Die Beine des Tieres knickten ein, die Tür öffnete sich und es fiel zu Boden. Ein Draht wurde in das durch den Schuss entstandene Loch auf der Stirn (ca. 1.5 cm) eingeführt und begann ihn zu drehen. Das Tier zuckte eine Weile und beruhigte sich dann. Als sie begannen, die Kette am Hinterbein zu befestigen, begann das Tier erneut zu treten und Widerstand zu leisten, und die Hebevorrichtung hob es in diesem Moment über die Blutlache. Das Tier ist eingefroren. Ein Metzger näherte sich ihm mit einem Messer. Viele sahen, dass der Blick des Ochsen auf diesen Metzger gerichtet war; die Augen des Tieres folgten seiner Annäherung. Das Tier wehrte sich nicht nur, bevor das Messer in es eindrang, sondern auch mit dem Messer in seinem Körper. Nach allem, was geschah, war keine Reflexhandlung – das Tier leistete bei vollem Bewusstsein Widerstand. Er wurde zweimal mit einem Messer erstochen und verblutete. Ich habe den Tod von Schweinen, die durch einen Stromschlag getötet wurden, als besonders schmerzhaft empfunden. Zuerst sind sie zu einem elenden Dasein verurteilt, eingesperrt in Schweineställen und dann schnell über die Autobahn fortgebracht, um ihrem Schicksal zu begegnen. Die Nacht vor der Schlachtung, die sie im Kuhstall verbringen, ist die wohl glücklichste Nacht ihres Lebens. Hier können sie auf Sägemehl schlafen, sie werden gefüttert und gewaschen. Aber dieser kurze Blick ist ihr letzter. Das Kreischen, das sie von sich geben, wenn sie einen Stromschlag bekommen, ist das erbärmlichste Geräusch, das man sich vorstellen kann.