Der kulinarische Faden besteht aus hitzebeständigen Materialien, obwohl er sich nicht von gewöhnlichem Faden unterscheidet. Küchengarn wird benötigt, um beim Backen Fleisch, Geflügel oder Fisch zu formen – zum Beispiel Steak, Brötchen, gefüllte Ente.
Trotz seiner Dicke und Dichte schneidet der Küchenfaden nicht in das Fleisch des Lebensmittels und bricht beim Binden nicht. Es wird in jeder Geschäftsabteilung verkauft.
Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen speziellen Faden zur Hand hatten, können Sie ihn durch Seidennähen ersetzen, jedoch nur in einer hellen Farbe, um zu verhindern, dass während der Wärmebehandlung Farbe in das Geschirr gelangt.
Ein kräftiger Baumwollfaden, auch in hellen Tönen, eignet sich auch zum Kochen.
Kleine Fleischstücke können mit hölzernen Zahnstochern zusammengehalten werden.
Vergessen Sie nicht, den Faden vor der Verwendung mit Pflanzenöl einzufetten, damit er sich später leicht von der Schale lösen kann.