Die Maisgrütze gründlich abspülen, gesalzenes und / oder gesüßtes kochendes Wasser in einen Topf geben. Rühren, 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Dann Öl zum Brei geben und weitere 15 Minuten kochen.
Maisgrieß in Beuteln 30 Minuten kochen.
Wie man Maismehlbrei kocht
Produkte für Brei
Serving 2
Maiskörner - 1 Tasse
Flüssigkeit (Milch und Wasser im gewünschten Verhältnis) - 3 Gläser für dichten Brei, 4-5 Gläser für Flüssigkeit
Butter - 3 cm Würfel
Zucker - 1 runder Teelöffel
Salz - ein viertel Teelöffel
Wie man Maismehlbrei kocht
- Gießen Sie Maiskörner in ein Sieb und waschen Sie sie unter kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser dann abtropfen.
- Gießen Sie Milch in einen Topf, stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und stellen Sie die Hitze ab.
- Gießen Sie Wasser in eine andere Pfanne, setzen Sie es in Brand, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie die Maiskörner hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang ohne Deckel über einem ruhigen Feuer, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
- Fügen Sie gekochte Milch zu Maisgrieß hinzu, mischen Sie und kochen Sie für 15 Minuten, regelmäßig mit einem Holzlöffel oder Spatel rührend. Einen Würfel Butter in den gekochten Brei geben, Zucker hinzufügen und mischen.
- Nach dem Kochen wird empfohlen, den Maisbrei 15 Minuten lang in eine Decke zu wickeln, um ihn zu verdampfen, idealerweise einige Stunden lang.
In Maisbrei als Nahrungsergänzungsmitteln Sie können getrocknete Aprikosen, Rosinen, gehackte Pflaumen, geriebenen Kürbis, Joghurt, Marmelade, Vanillezucker, Honig hinzufügen. Wenn zum Abendessen Brei angeboten wird, können Sie Gemüse und gekochtes Fleisch hinzufügen.
Wie man Maismehlbrei in einem langsamen Kocher kocht
Gießen Sie die gewaschenen Maiskörner in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz und Öl hinzu. Milch und Wasser einfüllen, umrühren, 30 Minuten im Milchbrei-Modus und dann 20 Minuten im Heizmodus zum Verdampfen kochen oder den Multikooker-Deckel einige Minuten lang nicht öffnen.
Wie man Maisbrei in einem Wasserbad kocht
Gießen Sie Maisgrieß in einen Behälter für Getreide, gießen Sie Milch und Wasser ein und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in einen Wasserbad. Dann salzen und süßen Sie den Brei, fügen Sie Öl hinzu, kochen Sie für weitere 5 Minuten.
Wenn Sie grob gemahlenen Maisgrieß haben, der nicht gut siedet, können Sie ihn in einer Kaffeemühle oder einer Küchenmühle mahlen, er kocht schneller.
Leckere Fakten
Was zu Maisbrei hinzufügen
Maisbrei kann durch Zugabe von Kürbis, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Äpfeln, getrockneten Pfirsichen, Dosenananas oder Pfirsichen variiert werden. Wenn du ungesüßten Maisbrei möchtest, kannst du ihn mit Käse, Tomaten und Feta-Käse zubereiten.
Kaloriengehalt von Maiskörnern - 337 kcal / 100 g.
Vorteile Maisgrütze aufgrund der großen Menge an Vitaminen A, B, E, K und PP, Silizium und Eisen sowie der Anwesenheit von zwei der wichtigsten Aminosäuren – Tryptophan und Lysin. Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt entzieht es dem Körper Giftstoffe und befreit den Darm von Fäulnisprodukten.
Haltbarkeit von Maisgrieß - 24 Monate an einem kühlen und trockenen Ort.
Haltbarkeit von Maisbrei - 2 Tage im Kühlschrank.
Kosten für Maiskörner ab 80 Rubel / 1 Kilogramm (Durchschnittskosten in Moskau für Juni 2020).
Kochverhältnis für Maiskörner
Beim Kochen erhöht sich das Volumen der Maiskörner um das Vierfache, so dass 4 Teil Wasser zu 1 Teilen der Körner gegeben wird.
Perfekt Topf zum Kochen von Maisgrieß - mit einem dicken Boden.
Maisbrei wird sehr weich und dick. Wenn der Brei zu dick ist, können Sie ihn mit Milch oder Sahne übergießen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Für ein Glas Maiskörner - 2,5 Gläser Milch oder Wasser, einen Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz. Butter - 1 kleiner Würfel. Also in einem Topf unter ständigem Rühren köcheln lassen.
In der multivariaten – für 1 Tasse Maisgrieß 3,5 Tassen Milch oder Wasser. Modus „Milchbrei“ für 20 Minuten, dann – „Aufwärmen“ für 10 Minuten. Oder Sie schalten den Modus „Buchweizenbrei“ für 20 Minuten ein.
In einem Wasserbad - Wie in einem Topf eine halbe Stunde kochen lassen.
Schauen Sie sich klassische Brei-Rezepte an und wie man Maismehlbrei macht.
Es gibt viele Arten von Maiskörnern, aber in Geschäften verkaufen sie polierte Maiskörner - dies sind zerkleinerte Maiskörner, die zuvor poliert wurden. Auf Verpackungen mit poliertem Mais wird häufig eine Zahl geschrieben - von 1 bis 5 bedeutet dies die Größe des Mahlguts. 5 ist am kleinsten, es ist am schnellsten zu kochen, 1 ist am größten, es dauert länger zu kochen.