Zutaten Bohnen mit Pflaumen
Bohnen | 1.0 (Teelöffel) |
Pflaume | 200.0 (Gramm) |
Butter | 100.0 (Gramm) |
Zucker | 0.5 (Kornglas) |
Tisch salz | 0.3 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Vorher eingeweichte Bohnen zum Kochen geben, kurz vor der Zubereitung salzen. Die gewaschenen, eingeweichten Pflaumen herausnehmen und Butter und Zucker hinzufügen. Mischen Sie die fertigen Bohnen (ohne Flüssigkeit) mit der Pflaumenmasse. Mit Milch servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
Proteine | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
Fats | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
Kohlenhydrate | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
organische Säuren | 23.6 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
Wasser | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
Asche | 1.9 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 3.5% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
Vitamin B9, Folsäure | 25.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 6.4% | 2% | 1563 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.03 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
Vitamin PP, NR | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
Calcium, Ca. | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
Silizium, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
Magnesium, mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
Natrium, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
Schwefel, S. | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
Phosphor, P. | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
Chlor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 208.7 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 159.8 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 62 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
Jod, ich | 3.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
Cobalt, Co. | 6.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 62% | 19.6% | 161 g |
Mangan, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
Kupfer, Cu | 158.4 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 15.8% | 5% | 631 g |
Molybdän, Mo. | 13.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 19.3% | 6.1% | 519 g |
Nickel, Ni | 56.5 & mgr; g | ~ | |||
Selen, Se | 8.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 14.7% | 4.6% | 679 g |
Titan, du | 48.9 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 14.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
Chrom, Cr | 3.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
Zink, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 11.7 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 15.2 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 316,5 kcal.
Bohnen mit Pflaumen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin PP - 11,7%, Kalium - 22,5%, Silizium - 100%, Magnesium - 15,2%, Phosphor - 26%, Chlor - 16,1%, Eisen - 28,3%, Kobalt - 62%, Mangan - 21,9%, Kupfer - 15,8%, Molybdän - 19,3%, Selen - 14,7%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
KALORIEN UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Bohnen mit Pflaumen PRO 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Stichworte: Wie zu kochen, Kaloriengehalt 316,5 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, welche Vitamine, Mineralien, Kochmethode Bohnen mit Pflaumen, Rezept, Kalorien, Nährstoffe