Zutaten Obstsalat mit Sauerrahmsauce
| Orange | 20.0 (Gramm) |
| Birne | 20.0 (Gramm) |
| Äpfel | 20.0 (Gramm) |
| Trauben | 20.0 (Gramm) |
| Sahne | 30.0 (Gramm) |
| Erdbeer- oder Himbeer- oder Kirschsauce | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Geschälte Orangen, Birnen und Äpfel, geschält, ohne Samenkorn, in Scheiben geschnitten. Vorbereitete Früchte und Trauben (kernlos) werden in Schichten in ein Glas gegeben und mit Sauce gegossen. Die Sauce wird aus einer Mischung von Sauerrahm oder Sahne, Himbeersirup, Saftorange hergestellt. In der Sauce können Sie Likör oder Cognac hinzufügen (5 g pro Portion).
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 137.7 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1223 g |
| Proteine | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 1% | 6909 g |
| Fats | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 10.2% | 709 g |
| Kohlenhydrate | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 5.5% | 1319 g |
| organische Säuren | 0.8 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.8 g | 20 g | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Wasser | 74 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3072 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 8.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamin B4, Cholin | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 4.6% | 1597 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.5% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.09 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 16.2% | 448 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.04 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Vitamin PP, NR | 0.3826 mg | 20 mg | 1.9% | 1.4% | 5227 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 206.2 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1212 g |
| Calcium, Ca. | 44.6 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2242 g |
| Silizium, Si | 3.4 mg | 30 mg | 11.3% | 8.2% | 882 g |
| Magnesium, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
| Natrium, Na | 24.9 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.4% | 5221 g |
| Schwefel, S. | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Phosphor, P. | 31.1 mg | 800 mg | 3.9% | 2.8% | 2572 g |
| Chlor, Cl | 17.9 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.6% | 12849 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 93.6 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 195.2 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 4.9% | 1500 g |
| Jod, ich | 4.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.9% | 2.1% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 30% | 21.8% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 2.2% | 3390 g |
| Kupfer, Cu | 87.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 8.8% | 6.4% | 1143 g |
| Molybdän, Mo. | 4.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 6.4% | 4.6% | 1556 g |
| Nickel, Ni | 9.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 39.2 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.08 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Fluor, F. | 14.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Chrom, Cr | 1.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.1955 mg | 12 mg | 1.6% | 1.2% | 6138 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 8.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 137,7 kcal.
Obstsalat mit Sauerrahmsauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Vitamin C - 22,3%, Silizium - 11,3%, Kobalt - 30%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Fruchtsalat mit Sauerrahmsauce PRO 100 g
- 43 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal
- 72 kCal
- 162 kCal
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