Russisches Sprichwort
Der Feiertag wurde 2006 auf Initiative der International Union of Bakers and Pastry Bakers ins Leben gerufen. Die Wahl des Datums beruht auf der Tatsache, dass am 16. Oktober 1945 die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen gegründet wurde, die sich mit der Lösung von Problemen bei der Entwicklung der Landwirtschaft und ihrer Produktion befasste. Übrigens ist ein weiterer Feiertag auf dasselbe Ereignis abgestimmt -.
Heute, wie zu allen Zeiten, genießen sie in jedem Land der Welt unveränderliche Liebe. Auch jetzt, wo viele andere Diäten einhalten, ersetzen sie Brot durch kalorienarme Knäckebrote, Kekse oder Cracker. Menschen unterschiedlicher Nationalität haben Brot und ihren Ernährer seit jeher mit Sorgfalt und Sorge behandelt. Er erhielt den ehrenvollsten Platz auf dem Tisch, er war und bleibt ein Symbol des Lebens. Und Brot war früher auch das wichtigste Zeichen für Wohlstand in der Familie und Wohlergehen im Haus. Schließlich gibt es nicht umsonst so viele Sprüche über ihn: „Brot ist das Haupt von allem“, „Ohne Salz, ohne Brot – eine halbe Mahlzeit“, „Ohne Brot und Honig wirst du nicht satt“ und Andere.
Die Geschichte des Brotes reicht übrigens mehrere Jahrtausende zurück. Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge tauchten die ersten Brotprodukte vor etwa 8 Jahren auf. Äußerlich sahen sie aus wie Fladen, zubereitet aus Getreide und Wasser und auf heißen Steinen gebacken. Das erste Hefebrot wurde in Ägypten hergestellt. Schon damals galt Brot als Ernährer und wurde mit der Sonne in Verbindung gebracht und sogar (in der frühen Schrift) durch ein Symbol – einen Kreis mit einem Punkt in der Mitte – mit ihr bezeichnet.
Darüber hinaus wurde Weißbrot früher hauptsächlich von Menschen aus der Oberschicht konsumiert, und Schwarz- und Graubrot (wegen seiner Farbe) galt als Nahrung der Armen. Erst im 20. Jahrhundert wurde es populärer, nachdem es die Vorteile und den Nährwert von Roggen- und Getreidebrot kennengelernt hatte.
Ich muss sagen, dass dieses Produkt in Russland seit jeher mit Sorgfalt und Liebe behandelt wurde, wobei das fruchtbare Land gelobt wurde, das das Hauptnahrungsmittel liefert, und die russischen Backtraditionen haben lange Wurzeln. Dieser Vorgang galt als Sakrament und war wirklich schwierig. Vor dem Kneten des Teigs betete die Gastgeberin immer und ging im Allgemeinen gut gelaunt an den Prozess des Teigknetens heran und sang gefühlvolle Lieder. Die ganze Zeit war es im Haus verboten, laut zu sprechen, zu fluchen und Türen zuzuschlagen, und bevor das Brot zum Ofen geschickt wurde, wurde ein Kreuz darüber gemacht. Auch heute noch empfangen in christlichen Kirchen Gemeindemitglieder die Kommunion mit Wein und Brot, die Jungen werden von ihren Eltern mit Brot und Salz vor der Haustür empfangen, und wenn sie ihre Verwandten auf eine lange Reise schicken, geben liebevolle Menschen immer die Brotkrume zurück mit ihnen.
Obwohl heute viele Traditionen vergessen wurden, hat die wahre Liebe zum Brot natürlich überlebt. Sowie den Respekt vor ihm bewahrt. Immerhin begleitet er uns von der Geburt bis ins reife Alter. Aber bevor das Brot auf den Tisch kommt, ist es ein langer Weg (vom Getreideanbau über die Ernte bis zur Herstellung von Mehl und dem Produkt selbst), viele Arbeiter und Geräte sind involviert. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Brot seinen eigenen Urlaub hat.
Übrigens sind viele Feiertage dem Brot gewidmet, und jede Nation hat ihre eigene. In Russland wird neben heute auch gefeiert (unter den Menschen wird dieser Feiertag als Brot- oder Nussretter bezeichnet), was den Abschluss der Ernte symbolisiert. Früher, an diesem Tag, wurde Brot aus Weizen der neuen Ernte gebacken, beleuchtet und von der ganzen Familie verzehrt. Es gab auch ein Sprichwort für diesen Tag: "Der dritte gerettet - es gibt Brot auf Lager." Und im Februar feierte Russland den Tag des Brotes und des Salzes, als es einen Laib Brot und einen Salzstreuer als Symbole des Herdes weihte und sie das ganze Jahr über als Talismane aufbewahrte, die das Haus vor Unglück schützten: Feuer, Pest usw.
Der heutige Feiertag - der Weltbrottag - ist sowohl ein professioneller Feiertag für die Arbeitnehmer dieser Branche als auch eine Hommage an das Produkt, wenn alle mit der Herstellung von Brot verbundenen Fachkräfte geehrt werden, und an das Brot selbst. Darüber hinaus ist dies ein weiterer Grund, die Öffentlichkeit auf die Probleme von Hunger, Armut und Unterernährung in der Welt aufmerksam zu machen.
Daher veranstalten viele Länder traditionell am Welttag des Brotes verschiedene Ausstellungen von Brotprodukten, Treffen von kulinarischen Experten, Bäckern und Konditoren, Messen, Meisterklassen, Volksfeste sowie die kostenlose Verteilung von Brot an alle Bedürftigen und Wohltätigkeitsveranstaltungen und vieles mehr. Jeder kann nicht nur verschiedene Sorten und Arten von Brot und Backwaren probieren, sondern auch erfahren, wie Brot entstanden ist, seine Geschichte und Traditionen, woraus es besteht, wo es wächst, wie es gebacken wird usw. Auf diesem festlichen und hellen Tag Tag für die ganze Menschheit nehmen Bäcker aus aller Welt Glückwünsche und Dankbarkeit in einem schwierigen und verantwortungsvollen Geschäft entgegen – dem Backen von leckerem, aromatischem und gesundem Brot.
Nehmen Sie an diesem wahrhaft nationalen Feiertag teil. Vielleicht hilft Ihnen dies, einen neuen Blick auf unser tägliches BROT zu werfen. Frohe Feiertage an alle - wer Brot ist und wer Kraft und Seele in seine Schöpfung steckt!