Einige der Ess- und Kochgewohnheiten, von denen wir wissen, dass sie extrem gesund sind, sind nicht wirklich gesund. Welche Klischees vermeintlich korrekter Ernährung lassen sich besser aufgeben?
Multivitamine
Obsessive Werbung sagt uns, dass unsere Gesundheit ohne die Einnahme von synthetischen Vitaminen nicht wiederhergestellt werden kann. Er schweigt jedoch darüber, dass nur ein kleiner Teil von ihnen absorbiert wird. Vitamine aus der Nahrung werden besser und schneller aufgenommen und selbst der gängigste Brei ist reich an Nährstoffen. Essen Sie mehr Obst und Gemüse, trinken Sie mehr Wasser und übertreiben Sie es nicht mit Vitaminpräparaten.
Frischer Saft
Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Tag mit frisch zubereiteten Fruchtsäften zu beginnen. Natürlich sind ihre Vorteile im Vergleich zu verpackten Industrieprodukten ziemlich groß. Noch besser ist es jedoch, Gemüse und Obst frisch zu essen, um Ballaststoffe und Vitamine zu erhalten. Außerdem produziert das Kauen genug Speichel, um die Verdauung zu verbessern.
Vitamin C
Während der Ausbreitung von Viruserkrankungen und Infektionen nehmen viele von uns sehr große Mengen an Ascorbinsäure – Vitamin C – zu sich. Ein Überschuss im Körper kann zu einer schlechten Gesundheit führen: Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme. Eine viel bessere Alternative in solchen Zeiten wäre es, Gemüse und Obst zu essen, die dieses Vitamin enthalten: Orangen, Kiwi, Johannisbeeren, Erdbeeren, alle Arten von Kohl und Paprika, Spinat und Dill.
Fettfreie Produkte
Die Besessenheit von fettarmer Nahrung kann Ihrem Körper einen grausamen Streich spielen. Diese vermeintlich leichten Produkte enthalten viele struktur- und geschmackserhaltende Zusatzstoffe. Es sind diese Nahrungsergänzungsmittel, die zu Übergewicht und Fehlfunktionen des Verdauungssystems führen können. Außerdem müssen Fette unbedingt in den Körper gelangen, ohne sie ist die Arbeit vieler Systeme und Organe unmöglich.
Eiklar
Es wird angenommen, dass häufiges Essen von Eigelb den Cholesterinspiegel erhöht, weshalb viele Menschen nur Eiweiß essen. Sogar Packungen mit getrennten Proteinen werden zur Vereinfachung der Verwendung verkauft. Untersuchungen zufolge verursacht Eigelb jedoch keine Veränderungen des Cholesterinspiegels, während das Eigelb auch die Nährstoffe enthält, die unser Körper benötigt.