Omega-9
Wir wissen bereits, dass einfach ungesättigte Fette den Blutzucker regulieren und ein gesundes Gewicht fördern können. Letztes Jahr wurde Alge als Superfood angepriesen, aber dieses Jahr haben sie gelernt, wie man ein gesundes Öl herstellt, das reich an Omega-9 ist. Dieses Verfahren verwendet keine gentechnisch veränderten Organismen oder chemische Extraktion, was es noch attraktiver macht. Pflanzliches Algenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und arm an gesättigten Fettsäuren und kann sogar zum Braten und Backen verwendet werden. Das Schöne an dem Öl ist auch, dass es geschmacks- und geruchsneutral ist, sodass es den Geschmack von Gerichten überhaupt nicht beeinträchtigt.
Pflanzliche Probiotika
Probiotika sind in der Ernährungswelt seit einigen Jahren sehr beliebt. Dies sind Bakterien, die die Verdauung verbessern und das Immunsystem stärken, aber jetzt werden sie außerhalb von Joghurt und Kefir gesucht. Nützliche Bakterien pflanzlichen Ursprungs sind jetzt in der Zusammensetzung von Säften, verschiedenen Getränken und Riegeln enthalten.
Tsikoriy
Wenn Sie gesunde Probiotika in Ihre Ernährung aufnehmen, brauchen sie den richtigen Treibstoff, damit Ihr Körper sie gut aufnehmen kann. Chicorée ist das einzige Präbiotikum auf pflanzlicher Basis, das wissenschaftlich erwiesen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, zur Verbesserung der Kalziumaufnahme und zur Verbesserung der Verdauung beiträgt. Zichorienwurzel findet sich in Riegeln, Joghurts, Smoothies und Cerealien sowie in Pulverform, die Speisen und Getränken zugesetzt werden kann.
Ernährung bei Typ-3-Diabetes
Jetzt wird die Alzheimer-Krankheit „Typ-3-Diabetes“ oder „Diabetes des Gehirns“ genannt. Wissenschaftler haben eine Insulinresistenz in Gehirnzellen festgestellt, und 2018 werden wir der Ernährung für eine gesunde Gehirnfunktion mehr Aufmerksamkeit schenken. Eine Ernährung auf Basis von grünem Blattgemüse, Nüssen und Beeren kann der Alzheimer-Krankheit vorbeugen, aber Blaubeeren stehen im Fokus der Experten.
Eine kürzlich im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von einer Tasse Blaubeeren (frisch, gefroren oder Pulver) bei älteren Erwachsenen positivere Veränderungen der kognitiven Funktion bewirkt als ein Placebo. Erwarten Sie also dieses Jahr Blaubeerpulver als Superfood sowie als Zutat in verschiedenen Gewürzen und Saucen.
Pseudogetreide
Manchmal wird das Kochen von gesunden Vollkornprodukten zu einem großen Problem, weil es viel Zeit in Anspruch nimmt. Daher entwickeln Lebensmittelunternehmen Möglichkeiten, uns mit Pseudogetreide wie Buchweizen, Amaranth und Quinoa zu versorgen. 2018 finden wir in den Regalen der Geschäfte portionierte Produkte mit verschiedenen Zusätzen (Pilze, Knoblauch, Kräuter), die Sie nur mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten einwirken lassen müssen.
2.0 Stevia
Stevia ist ein beliebtes Süßungsmittel unter denen, die Zucker und Kalorien reduzieren möchten. Die Nachfrage nach Stevia wächst jeden Monat, aber das Angebot ist nicht weit dahinter. In diesem Jahr werden einige Unternehmen es mit braunem Zucker, Rohrzucker und Honig mischen, um genau die richtige Menge an Süße und Kaloriengehalt zu erreichen. Diese Produkte sind von Natur aus süßer als normaler raffinierter Zucker, sodass Sie nur die Hälfte Ihrer üblichen Portion Süßstoff verwenden müssen.
Quark – der neue griechische Joghurt
In den letzten Jahren wurde Hüttenkäse als Produkt für Sportler und zum Abnehmen behandelt. Lebensmittelunternehmen werden immer beliebter und suchen nach neuen Möglichkeiten, Hüttenkäse als Hauptzutat zu verwenden, da er noch mehr Protein enthält als der beliebte griechische Joghurt. Viele Marken bieten Hüttenkäse mit weicher Textur und frisches Obst ohne künstliche Zusatzstoffe an, was den Verzehr eines gesunden Produkts viel einfacher macht.
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