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Nationalgetränke können viele interessante und erstaunliche Dinge über das Land erzählen. In diesem Sinne verspricht die Einführung in die Niederlande besonders unterhaltsam zu werden. Seine Bewohner haben eine brennende Leidenschaft für stärkere Getränke und wissen viel über gutes Bier.
Die Magie der Wacholderbeeren
Die Visitenkarte der Niederlande darf zu Recht Wacholderwodka „Genever“ heißen. In der Übersetzung bedeutet Geneverbes tatsächlich „Wacholder“. Es wird angenommen, dass dieses Getränk die Briten inspirierte, den legendären Gin zu kreieren.
Wie macht man ein Genever? Er wird aus einer Mischung aus Mais, Weizen und Roggen durch Destillation unter Zugabe von Wacholderbeeren und duftenden Kräutern gewonnen. Nach Destillation und Filtration wird der „Malzwein“ in Eichenfässern ausgebaut.
Experten unterscheiden drei Kategorien von Genever. Gereifte strohfarbene Oude hat einen süß-würzigen Geschmack. Der jüngere, leichtere Jonge hat einen trockenen, scharfen Geschmack. Korenwijn mit viel Malzalkohol gehört zu den Premiumsorten. Traditionell wird Genever pur oder mit Eis getrunken. Es passt jedoch perfekt zu gebratenen Rinderwürsten, würzigen Heringen und Zitrusfrüchten.
Das Getränk der rebellischen Herzen
Die Niederländer sind nicht weniger stolz auf die Rum-Rebellion oder „Rum-Rebellion“. Es verdankt seinen Namen den Ereignissen von 1808, die in Australien stattfanden. Dort brach der einzige Aufstand in der Geschichte des Landes aus. Grund war die Entscheidung des örtlichen Gouverneurs, die Ausgabe von Rum als Gehalt zu verbieten. Diese Praxis war übrigens in Ordnung. Die Initiative provozierte einen gewaltsamen Protest, der zu einer bewaffneten Rebellion führte. Der kurzsichtige Gouverneur wurde hastig abgelöst und die alte Ordnung wiederhergestellt.
Der holländische Rum Rebellion verströmt Noten von Vanille und Holz, sein Geschmack wird von saftigen Fruchtnuancen dominiert. Am häufigsten findet man zwei Versionen von Rum – Rebeillion Blanco mit einem milden Aroma und einen reiferen, facettenreichen Rebeillion Black. Das Juwel der Kollektion ist Rebeillion Spiced mit einem ganzen Bouquet von Gewürzen. Dieser Rum wird pur getrunken oder mit tropischen Früchten, Käse und Schokolade gegessen.
Club der Bierliebhaber
Niederländisches Bier wird auf der ganzen Welt respektiert. Auch weil das traditionelle holländische Bier viel mit anderen europäischen Sorten gemeinsam hat: deutsches Kapuzinerbier, belgisches Trappistenbier und Abbey Ale.
Die vielleicht beliebteste Sorte niederländischer Schaumstoffe war und ist Heineken. Helles Bier mit harmonischem Geschmack und charakteristischer Bitterkeit zeichnet sich durch einen weichen Brotnachgeschmack aus. Fleisch- und Fischsnacks werden es am organischsten ergänzen.
In den Niederlanden selbst wird Amsterdam Mariner Bier sehr verehrt. Dies ist ein weiteres europäisches Lagerbier mit einem leichten Getreidegeschmack und einer angenehmen Bitterkeit. Garnelen, Muscheln, hausgemachte Würste und gebratener Fisch sind ein gutes Paar für ihn.
Aber das Bier Oranjeboom ist nur echten Kennern bekannt. Diese ungewöhnliche Sorte ist mit einem hellen fruchtigen Aroma und einem ausdrucksstarken Geschmack mit Zitrusmotiven ausgestattet. Das Getränk passt perfekt zu Gemüsesalaten und weißem Fleisch.
Galerie der prickelnden Geschmäcker
Auch niederländische Liköre erlangten weltweite Bekanntheit, vor allem dank der großen alkoholischen Marke Bols. Seine Linie umfasst Dutzende von Variationen für jeden Geschmack. Der bekannteste und beliebteste Likör ist jedoch zu Recht der Blue Curacao-Likör mit einem subtilen Zitrusaroma und einem erfrischenden Geschmack von roten Orangen.
Nicht weit hinter ihm steht ein weiterer berühmter Likör – Advocaat. Dieses köstliche cremige Getränk bezaubert mit einer Kombination aus Noten von Banane, Mandel und Vanille. Das aus Brasilien importierte Originalrezept enthielt auch Avocado. Aber die Hersteller beschlossen, es durch Eigelb zu ersetzen – und sie verloren nicht.
In der Sammlung niederländischer Liköre gibt es noch viele ungewöhnliche Variationen: Litschi-Likör hat ein subtiles Aroma von Litschi-Beeren; Bols Gold Strike enthält eine Mischung aus Nüssen, Waldkräutern und Wurzeln und Bols Butterscotch hat den Geschmack eines aus der Kindheit bekannten klebrigen Toffees.
Holländische Spirituose im Glas
Und jetzt bieten wir Ihnen an, Cocktails mit niederländischem Geschmack zu probieren. „Tom Collins“ mit Wacholdernoten ist besonders gut. 50 ml Genever, 25 ml Zitronensaft und 15 ml Zuckersirup in einen Shaker geben. Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis, gießen Sie 50 ml Soda und den Inhalt des Shakers hinein. Vor dem Servieren den Cocktail mit Limette dekorieren.
Fans von Kaffeevariationen werden diese Mischung lieben. 30 ml Genever, 15 ml Kaffeelikör, 1 TL Sirup in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Dann die gleiche Menge Genever und Likör hinzufügen. Um den Geschmack ausdrucksvoller zu machen, helfen 2-3 Tropfen Orangenbitter oder Zitrus-Tinktur.
Bevorzugen Sie Beerenvariationen? Probieren Sie den Proust-Cocktail. Gießen Sie Eis in einen Shaker, gießen Sie 30 ml Genever und 15 ml Himbeerlikör ein. Die Mischung gut schütteln, das Champagnerglas füllen und mit 60 ml Ginger Ale auffüllen. Der letzte Schliff ist das Dekor eines Minzzweigs.
Die Barkarte von Holland lässt keine Langeweile aufkommen, denn sie enthält Getränke für jeden Geschmack, Stärke und Stimmung. Jeder von ihnen hat eine einzigartige Geschichte und interessante Traditionen, und daher ist es nicht nur angenehm, den Geschmack dieser Getränke zu entdecken, sondern auch aufregend.