Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteine | 0.89 g | 76 g | 1.2% | 3.2% | 8539 g |
| Fats | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.6% | 16000 g |
| Kohlenhydrate | 6.05 g | 219 g | 2.8% | 7.6% | 3620 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g | 20 g | 14% | 37.8% | 714 g |
| Wasser | 89.21 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2548 g |
| Asche | 0.69 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 261 & mgr; g | 900 & mgr; g | 29% | 78.4% | 345 g |
| Alpha-Carotin | 682 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 2.793 mg | 5 mg | 55.9% | 151.1% | 179 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1415 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 3% | 9375 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.067 mg | 1.8 mg | 3.7% | 10% | 2687 g |
| Vitamin B4, Cholin | 10.6 mg | 500 mg | 2.1% | 5.7% | 4717 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.234 mg | 5 mg | 4.7% | 12.7% | 2137 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 21.9% | 1242 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 20 & mgr; g | 400 & mgr; g | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 9.6 mg | 90 mg | 10.7% | 28.9% | 938 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 4.4 & mgr; g | 120 & mgr; g | 3.7% | 10% | 2727 g |
| Vitamin PP, NR | 0.495 mg | 20 mg | 2.5% | 6.8% | 4040 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 25.9% | 1037 g |
| Calcium, Ca. | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 5.9% | 4545 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 8.9% | 3077 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.3% | 130000 g |
| Schwefel, S. | 8.9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.4% | 11236 g |
| Phosphor, P. | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 6.5% | 4211 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 25.4% | 1070 g |
| Kupfer, Cu | 82 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 8.2% | 22.2% | 1220 g |
| Selen, Se | 0.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.7% | 1.9% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 4.9% | 5455 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.3 g | max 100 г | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.049 g | ~ | |||
| Valin | 0.038 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.017 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.035 g | ~ | |||
| Leucin | 0.05 g | ~ | |||
| Lysin | 0.033 g | ~ | |||
| Methionin | 0.011 g | ~ | |||
| Threonin | 0.027 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.013 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.035 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.037 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.095 g | ~ | |||
| Glycin | 0.033 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.155 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| Serin | 0.035 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.03 g | ~ | |||
| Cystein | 0.008 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.072 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.062 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.026 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.024 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.147 g | von 11.2 um 20.6 | 1.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.092 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.092 g | von 0.9 um 3.7 | 10.2% | 27.6% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.055 g | von 4.7 um 16.8 | 1.2% | 3.2% |
Der Energiewert beträgt 37 kcal.
- Tasse, Würfel = 205 g (75.9 kCal)
Großfruchtiger Kürbis, alle Sorten, ohne Salz gebacken reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 29%, Beta-Carotin - 55,9%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
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