Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Proteine | 1.29 g | 76 g | 1.7% | 14.2% | 5891 g |
| Fats | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 11.7% | 7368 g |
| Kohlenhydrate | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.8% | 109500 g |
| Ballaststoffe | 0.6 g | 20 g | 3% | 25% | 3333 g |
| Wasser | 95.17 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2388 g |
| Asche | 1.98 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 82 & mgr; g | 900 & mgr; g | 9.1% | 75.8% | 1098 g |
| Alpha-Carotin | 62 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 153.3% | 544 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 68 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 10 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.084 mg | 1.8 mg | 4.7% | 39.2% | 2143 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 18.3% | 4545 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 64.2% | 1299 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.5% | 4.2% | 20000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.8% | 150000 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 0.2 & mgr; g | 120 & mgr; g | 0.2% | 1.7% | 60000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.178 mg | 20 mg | 0.9% | 7.5% | 11236 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 42.5% | 1953 g |
| Calcium, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 10% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 25% | 3333 g |
| Natrium, Na | 633 mg | 1300 mg | 48.7% | 405.8% | 205 g |
| Schwefel, S. | 12.9 mg | 1000 mg | 1.3% | 10.8% | 7752 g |
| Phosphor, P. | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 24.2% | 3478 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 53.3% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 45% | 1869 g |
| Kupfer, Cu | 75 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.5% | 62.5% | 1333 g |
| Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 7.5% | 11000 g |
| Zink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 10.8% | 7500 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.13 g | max 100 г | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.062 g | ~ | |||
| Valin | 0.055 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.042 g | ~ | |||
| Leucin | 0.068 g | ~ | |||
| Lysin | 0.057 g | ~ | |||
| Methionin | 0.016 g | ~ | |||
| Threonin | 0.048 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.017 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.04 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.053 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.185 g | ~ | |||
| Glycin | 0.048 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.171 g | ~ | |||
| Proline | 0.056 g | ~ | |||
| Serin | 0.052 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.027 g | ~ | |||
| Cystein | 0.025 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.106 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.09 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.061 g | min 16.8 г | 0.4% | 3.3% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.401 g | von 11.2 um 20.6 | 3.6% | 30% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.398 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.003 g | von 0.9 um 3.7 | 0.3% | 2.5% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.398 g | von 4.7 um 16.8 | 8.5% | 70.8% |
Der Energiewert beträgt 12 kcal.
- TL = 4.7 g (0.6 kCal)
- 0,25 TL = 1.2 g (0.1 kCal)
Tabasco-Sauce mit Paprika reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Beta-Carotin - 18,4%
- B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
Stichworte: Kaloriengehalt 12 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, Vitamine, Mineralstoffe, warum Tabasco-Sauce mit Peperoni sinnvoll ist, Kalorien, Nährstoffe, nützliche Eigenschaften Tabasco-Sauce mit Peperoni