Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 18 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 6.1% | 9356 g |
| Proteine | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 7.2% | 8000 g |
| Fats | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 50909 g |
| Kohlenhydrate | 3.31 g | 219 g | 1.5% | 8.3% | 6616 g |
| Ballaststoffe | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 19.4% | 2857 g |
| Wasser | 94.34 g | 2273 g | 4.2% | 23.3% | 2409 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 24 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.7% | 15% | 3750 g |
| Beta-Carotin | 0.293 mg | 5 mg | 5.9% | 32.8% | 1706 g |
| Lycopin | 3041 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 94 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 13.3% | 4167 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 6.7% | 8182 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.129 mg | 5 mg | 2.6% | 14.4% | 3876 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 22.2% | 2532 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 13 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.3% | 18.3% | 3077 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 22.8 mg | 90 mg | 25.3% | 140.6% | 395 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.56 mg | 15 mg | 3.7% | 20.6% | 2679 g |
| Beta-Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 0.21 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 2.8 & mgr; g | 120 & mgr; g | 2.3% | 12.8% | 4286 g |
| Vitamin PP, NR | 0.532 mg | 20 mg | 2.7% | 15% | 3759 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 48.3% | 1147 g |
| Calcium, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 6.1% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 12.8% | 4444 g |
| Natrium, Na | 247 mg | 1300 mg | 19% | 105.6% | 526 g |
| Schwefel, S. | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 5.6% | 10526 g |
| Phosphor, P. | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 19.4% | 2857 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 21.1% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 29.4% | 1905 g |
| Kupfer, Cu | 75 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.5% | 41.7% | 1333 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6.7% | 8571 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.49 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 1.18 g | ~ | |||
| Fructose | 1.31 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.026 g | ~ | |||
| Valin | 0.027 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.016 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.026 g | ~ | |||
| Leucin | 0.039 g | ~ | |||
| Lysin | 0.039 g | ~ | |||
| Methionin | 0.009 g | ~ | |||
| Threonin | 0.027 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.008 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.028 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.03 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.148 g | ~ | |||
| Glycin | 0.026 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| Serin | 0.028 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.018 g | ~ | |||
| Cystein | 0.014 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Phytosterole | 9 mg | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.015 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.016 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.044 g | von 11.2 um 20.6 | 0.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.002 g | von 0.9 um 3.7 | 0.2% | 1.1% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.042 g | von 4.7 um 16.8 | 0.9% | 5% |
Der Energiewert beträgt 18 kcal.
- Tasse = 240 g (43.2 kCal)
- 0,5 Tasse = 120 g (21.6 kCal)
- NLEA-Portion = 121 g (21.8 kCal)
Tomaten (Tomaten) mit Salz gekocht reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 25,3%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
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