Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Proteine | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| Fats | 9.91 g | 56 g | 17.7% | 11.6% | 565 g |
| Kohlenhydrate | 12.99 g | 219 g | 5.9% | 3.9% | 1686 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Wasser | 73.42 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3096 g |
| Asche | 0.84 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 28 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.2% | 2033 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 3.7% | 1786 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.01 & mgr; g | 3 & mgr; g | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 14.6 mg | 90 mg | 16.2% | 10.6% | 616 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Beta-Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 4.79 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 1.64 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 70.9 & mgr; g | 120 & mgr; g | 59.1% | 38.6% | 169 g |
| Vitamin PP, NR | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 0.7% | 9709 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.4% | 1938 g |
| Calcium, Ca. | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Natrium, Na | 203 mg | 1300 mg | 15.6% | 10.2% | 640 g |
| Schwefel, S. | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.7% | 10526 g |
| Phosphor, P. | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 3.3% | 1961 g |
| Kupfer, Cu | 15 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 12.19 g | max 100 г | |||
| Galactose | 0.09 g | ~ | |||
| Glukose (Dextrose) | 1.69 g | ~ | |||
| Saccharose | 8.96 g | ~ | |||
| Fructose | 1.44 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 4 mg | max. 300 mg | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.037 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 0.008 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 1.599 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.002 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.005 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.037 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.438 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.032 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.016 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.671 g | min 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.018 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 2.232 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.227 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 22:1 Trance | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (Omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 5.348 g | von 11.2 um 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 Linolsäure | 5.021 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.979 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.279 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.289 g | von 0.9 um 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaensäure (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 6 | 5.016 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 65.4% |
Der Energiewert beträgt 153 kcal.
- 0,75 Tasse = 99 g (151.5 kCal)
Fast Food, Kohlsalat reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 16,2%, Vitamin K - 59,1%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
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