Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Proteine | 1.02 g | 76 g | 1.3% | 2.1% | 7451 g |
| Fats | 0.28 g | 56 g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Kohlenhydrate | 14.39 g | 219 g | 6.6% | 10.5% | 1522 g |
| Ballaststoffe | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.1% | 1429 g |
| Wasser | 82.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.7% | 2757 g |
| Asche | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| Beta-Carotin | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 24 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 6.5% | 2432 g |
| Vitamin B4, Cholin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.6% | 26316 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 6.3% | 2532 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 31 & mgr; g | 400 & mgr; g | 7.8% | 12.4% | 1290 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.08 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 161.3 mg | 90 mg | 179.2% | 284.4% | 56 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.8% | 1071 g |
| Beta-Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 6.1 & mgr; g | 120 & mgr; g | 5.1% | 8.1% | 1967 g |
| Vitamin PP, NR | 0.231 mg | 20 mg | 1.2% | 1.9% | 8658 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 20% | 794 g |
| Calcium, Ca. | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.8% | 3333 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 43333 g |
| Schwefel, S. | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9804 g |
| Phosphor, P. | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 4.9% | 3200 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 1.9% | 8571 g |
| Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Kupfer, Cu | 151 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 15.1% | 24% | 662 g |
| Selen, Se | 0.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.7% | 1.1% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.12 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 12.3 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 5.28 g | ~ | |||
| Saccharose | 1.22 g | ~ | |||
| Fructose | 5.8 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.065 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.048 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.001 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.023 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.004 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.014 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.111 g | von 11.2 um 20.6 | 1% | 1.6% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.008 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.043 g | von 0.9 um 3.7 | 4.8% | 7.6% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.059 g | von 4.7 um 16.8 | 1.3% | 2.1% |
Der Energiewert beträgt 63 kcal.
Kiwi Zespri Sangold, Neuseeland reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 179,2%, Kalium - 12,6%, Kupfer - 15,1%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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