Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
| Proteine | 0.58 g | 76 g | 0.8% | 0.3% | 13103 g |
| Fats | 13.46 g | 56 g | 24% | 10.3% | 416 g |
| Kohlenhydrate | 28.18 g | 219 g | 12.9% | 5.5% | 777 g |
| Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Wasser | 54.28 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4188 g |
| Asche | 2.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 27 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Beta-Carotin | 0.289 mg | 5 mg | 5.8% | 2.5% | 1730 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 70 & mgr; g | ~ | |||
| Lycopin | 2530 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 124 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.2% | 3636 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 8.2% | 524 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 4.8 & mgr; g | 120 & mgr; g | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin PP, NR | 0.467 mg | 20 mg | 2.3% | 1% | 4283 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.8% | 2336 g |
| Calcium, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Natrium, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4333 g |
| Schwefel, S. | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 17241 g |
| Phosphor, P. | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.87 mg | 18 mg | 4.8% | 2.1% | 2069 g |
| Mangan, Mn | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Kupfer, Cu | 160 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 16% | 6.9% | 625 g |
| Selen, Se | 1.6 & mgr; g | 55 & mgr; g | 2.9% | 1.2% | 3438 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.86 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 28.45 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 15.66 g | ~ | |||
| Maltose | 0.29 g | ~ | |||
| Fructose | 12.49 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 1.099 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 0.798 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.301 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.898 g | min 16.8 г | 35.1% | 15.1% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 5.753 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 5.029 g | von 11.2 um 20.6 | 44.9% | 19.3% | |
| 18: 2 Linolsäure | 3.859 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 1.17 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 1.17 g | von 0.9 um 3.7 | 100% | 42.9% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 3.859 g | von 4.7 um 16.8 | 82.1% | 35.2% |
Der Energiewert beträgt 233 kcal.
- Tasse = 260 g (605.8 kCal)
- Esslöffel = 16 g (37.3 kCal)
Salatdressing, französisch, fettfrei, ohne Salz reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 19,1%, Kupfer - 16%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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